Dieta PKU este necesară pentru persoanele care au o tulburare genetică numită fenilketonurie (PKU). Persoanele cu fenilcetonurie pierd o enzimă care permite corpului să transforme fenilalanina (un aminoacid) în tirozină (un alt aminoacid ). Fenilalanina se acumulează și cauzează leziuni cerebrale; astfel încât toată lumea cu PKU trebuie să evite alimente bogate în proteine.
Sugarii și copiii cu PKU au nevoie de o formulă specială care nu conține fenilalanină.
Este absolut esențial ca bebelușii, copiii mici și copiii să nu mănânce alimente bogate în proteine, deoarece creierul crește rapid. O dietă foarte rigidă trebuie urmată. Toate alimentele bogate în proteine trebuie evitate.
Alimentele bogate in proteine includ:
- carne
- peşte
- păsări de curte
- lapte
- iaurt
- brânză
- ouă
- nuci
- semințe
- leguminoase
- arahide și alte tipuri de unt de nuci
Alimentele, gustările și mâncărurile care sunt făcute cu aceste alimente trebuie evitate, de exemplu, pizza, prăjituri, biscuiți, hamburgerii, câini calzi, înghețată, iaurt și multe alte alimente. Chiar și lucruri precum pâinea și unele tipuri de cereale pot avea prea multe proteine. Aspartamul trebuie de asemenea evitat deoarece este o combinație de acid aspartic și fenilalanină.
Copiii și adolescenții cu PKU pot mânca fructe și legume și cantități mici de cereale și biscuiți, deoarece aceste alimente au un conținut scăzut de proteine. Adulții trebuie să rămână destul de aproape de dietă.
Dar, dieta PKU este prea scăzută în proteine pentru sănătatea normală, astfel încât copiii și adulții cu PKU trebuie să consume băuturi proteice speciale formulate fără fenilalanină.
De asemenea, această dietă trebuie să fie urmărită pe toată durata vieții, iar testele sanguine sunt luate în mod regulat pentru a urmări nivelul de fenilalanină din organism.
Este PKU comună?
Potrivit Alianței Naționale PKU, aproximativ unul din 15.000 de copii are PKU. Bebelușii din Statele Unite și multe alte țări sunt examinați la scurt timp după naștere și, atât timp cât copiii și copiii aderă la regimul alimentar, creierul lor se va dezvolta în mod normal.
Adulții cu PKU pot avea o marjă de manevră mai mică cu aportul de proteine, deoarece creierul este pe deplin dezvoltat, dar PKU nu dispare și consumă prea mult fenilalanină poate provoca în continuare probleme de dispoziție și pierderea memoriei.
surse:
Maher AK. "Meniul de dietă simplificat". Ediția a Xa-a, Hoboken NJ, SUA: Wiley-Blackwell Publishing, octombrie 2011.
Merck Manual - Versiune Professional. "Tulburări metabolice ale aminoacizilor și acidului organic". http://www.merckmanuals.com/professional/pediatrics/inherited-disorders-of-metabolism/overview-of-amino-acid-and-organic-acid-metabolism-disorders.
Alianța națională de fenilcetonurie. Fapte de fenilcetonurie pentru Facultatea și personalul școlii. http://www.npkua.org/Portals/0/PKU_schoolfacts.pdf .