Aflați dacă cafeaua de cicoare este un înlocuitor sănătos pentru berea dvs. obișnuită
Dacă sunteți un iubitor de cafea care doresc să reducă aportul de cofeină, cafeaua de cicoare este adesea prezentată ca un înlocuitor sănătos pentru preparatul standard. Făcut din rădăcina prăjită și de pământ a plantei de cicoare (Cichorium intybus), această alternativă cu cafeină inferioară are o aromă care este remarcabil similar cu gustul unei cafea obișnuite.
Există două tipuri de cafea cu cicoare.
Un tip este lipsit de cofeină, realizat în întregime din rădăcină de cicoare sau din cicoare amestecat cu alte ingrediente fără cofeină. Celălalt tip, care conține cafeină, este fabricat prin cafea obișnuită, combinată cu rădăcină prăjită, cu cicoare moi. Conținutul de cafeină al ultimului tip depinde de raportul dintre cafea și cicoare în preparat.
De ce oamenii beau cafea în loc de cafea obișnuită?
Din moment ce cafeaua de cicoare are adesea lipsă de cafeină (sau mai puțin din ea), mulți actori de cafea savurează această băutură pentru a elimina efectele secundare asociate cu cofeina, cum ar fi tremurul, problemele de somn, durerile de cap și amețeli.
Se mai spune că anumiți compuși din cafea cu cicoare pot oferi un număr de beneficii pentru sănătate, incluzând inflamația redusă, digestia îmbunătățită și prevenirea diabetului. Cu toate acestea, multe dintre aceste afirmații de sănătate rezultă din cercetarea preliminară privind efectele asupra sănătății ale extractului de cicoare (mai degrabă decât cafeaua de cicoare).
Beneficiile pentru sănătate ale cafelei de cocos
Cicoarele conțin un compus numit inulină, care este un tip de fibre prebiotice. S-a găsit că fibrele prebiotice stimulează creșterea bacteriilor benefice din intestine, ceea ce îmbunătățește sănătatea intestinală. Inulina poate îmbunătăți și sănătatea inimii prin protejarea împotriva aterosclerozei, conform unor studii preliminare.
Unii oameni cu reflux de acid (cunoscut și sub numele de boala de reflux gastroesofagian sau GERD) și arsuri la stomac găsesc cafea de cicoare mai puțin acidă și mai ușoară pe stomac decât cafeaua obișnuită.
Pana in prezent, exista putin sprijin stiintific pentru posibilele beneficii pentru sanatate ale consumului de cicoare in forma de cafea. Cu toate acestea, un mic studiu publicat in Fitoterapia de cercetare in 2011 a constatat ca consumul de cafea de cicoare poate evita problemele cardiovasculare.
Pentru acest studiu, 27 de voluntari sănătoși au băut 300 de mililitri (echivalentul a aproximativ 1,25 cani) de cafea cu cicoare în fiecare zi timp de o săptămână. Până la sfârșitul studiului, participanții au prezentat o scădere semnificativă a vâscozității sângelui și plasmei totale. Există dovezi că vâscozitatea (sau grosimea) mai mare a sângelui și a plasmei totale poate contribui la dezvoltarea bolilor cardiace.
În plus, un mic studiu publicat în Jurnalul de Medicină Tradițională și Complementară în 2015 a constatat că consumul de extract de rădăcină de cicoare pe zi timp de 4 săptămâni a contribuit la îmbunătățirea mișcărilor intestinale la voluntarii sănătoși. De asemenea, studiul a stabilit că extractul rădăcină de cicoare poate întârzia sau preveni debutul precoce al diabetului zaharat.
Efecte secundare și probleme de siguranță
Deoarece atât de puține studii au explorat efectele asupra sănătății ale cafelei de cicoare, se știe puțin despre siguranța consumului de cafea pe termen lung pentru cicoare.
Cu toate acestea, consumul de cafea cu cicoare, cu moderatie, nu ar trebui sa fie o problema pentru majoritatea oamenilor sanatosi, desi unii oameni observa gaz, balonare sau diaree dupa consumarea multor cicoare (datorita continutului de inulina).
Trebuie remarcat faptul că persoanele care suferă de alergii la ragweed, nuci, margarete, margarete și plante asemănătoare pot avea o reacție alergică după ce au consumat cafea cu cicoare. Dacă aveți alergii, discutați cu medicul înainte de a bea cafea cu cicoare.
Există, de asemenea, unele îngrijorări că cicoare ar putea promova producția de bilă a organismului și, la rândul său, ar putea cauza probleme persoanelor cu calculi biliari.
Ar trebui să beți cafea de cafea în loc de cafea regulată?
Deși consumul prea mult de cafea obișnuită poate avea un impact negativ asupra sănătății dvs., cafeaua are, de asemenea, partea sa de beneficii pentru sănătate.
De exemplu, studiile au arătat că consumul regulat de cafea poate ajuta la îndepărtarea diabetului zaharat, la menținerea creierului în timp ce îmbătrâniți și la protejarea împotriva depresiei.
În plus, unele cercetări arată că compușii găsiți în cafea obișnuită pot ajuta la scăderea stresului oxidativ, care este un proces biologic distructiv legat de boli de inimă și de alte probleme majore de sănătate.
Totuși, suprasolicitarea acesteia pe cofeină vă poate determina o serie de probleme de sănătate, variind de la ritmuri anormale ale inimii până la anxietate. Prin urmare, mulți experți medicali recomandă limitarea aportului de cafeină la 400 mg pe zi (echivalentul a aproximativ patru cești de cafea obișnuită).
În ciuda lipsei de dovezi că alegerea cafelei de cafea pentru cafea regulată vă poate îmbunătăți sănătatea, cafeaua de cicoare poate face încă un plus extraordinar dietă zilnică. Pentru aroma suplimentară, încercați să coaceți rădăcinile de cicoare pe cont propriu și pregătiți-vă cafeaua de la zero.
Cicoarele sunt mai solubile în apă decât cafeaua, deci dacă o faceți, va trebui să folosiți mult mai puțin (cicoare de 25% la 75% cafea este adesea recomandată dacă încercați pentru prima dată cicoarea).
> Surse:
> Flamm G, Glinsmann W, Kritchevsky D, Prosky L, Roberfroid M. Inulin și oligofructoza ca fibre dietetice: o revizuire a probelor. Crit Rev Food Sci Nutr. 2001 Jul; 41 (5): 353-62.
> Grosso G, Micek A, Castellano S, Pajak A, Galvano F. Cafea, ceai, cofeina și riscul de depresie: O analiză sistematică și meta-analiză a răspunsurilor doză-răspuns a studiilor observaționale. Mol Nutr Food Res. 2016 Jan; 60 (1): 223-34.
> Kaur N, Gupta AK. Aplicații de inulină și oligofructoză în sănătate și nutriție. J Biosci. 2002 Dec; 27 (7): 703-14.
> Nishimura M1 Ohkawara T, Kanayama T, Kitagawa K, Nishimura H, Nishihira J. Efectele extractului din rădăcină de cicoare prăjită (Cichorium intybus L.) conținând fructani de tip inulină asupra glucozei din sânge, metabolismului lipidic și proprietăților fecale. J Tradit Complement Med. 2015 Jan 20; 5 (3): 161-7.
> Schumacher E, Vigh E, Molnár V, Kenyeres P, Fehér G, Késmárky G, Tóth K, Garai J. Potențialul preventiv al trombozei consumului de cafea de cicoare: un studiu clinic. Phytother Res. 2011 mai, 25 (5): 744-8.
> Disclaimer: Informațiile conținute pe acest site sunt destinate numai scopurilor educaționale și nu reprezintă un substitut pentru consultanță, diagnostic sau tratament de către un medic autorizat. Nu este destinat să acopere toate precauțiile posibile, interacțiunile medicamentoase, circumstanțele sau efectele adverse. Trebuie să căutați asistență medicală promptă pentru orice problemă de sănătate și să vă adresați medicului înainte de a utiliza un medicament alternativ sau de a vă schimba regimul.