Lapte fără înlocuitori de lapte în supermarketul dvs.
Indiferent dacă aveți o alergie la lapte sau o intoleranță la lactoză în familia dvs. sau pur și simplu renunțați la lapte pentru o perioadă de timp, ca parte a unei alimentații eliminatoare, puteți afla că vă aflați în rândul înlocuitorilor de lapte fără lactate din bacanie magazin. Există destul de puține opțiuni disponibile, și cele mai multe au proprietăți ușor diferite pentru băut și gătit.
Iată o listă ieftină pentru opțiunile dvs. Examinați o varietate pentru a afla ce gust ți se potrivește cel mai bine; cele mai multe sunt destul de distinctive.
Lapte de capră și alte tipuri de lapte crud
Caprele, ovinele și alte lapte de rumegătoare conțin proteine similare cu laptele de vacă și pot avea un grad ridicat de reactivitate încrucișată. Aceasta înseamnă că, dacă sunteți alergic la laptele de vacă, este posibil să reacționați și la alte lapte de rumegătoare.
Dacă vă gândiți să încercați laptele de capră (de exemplu, beți-l singur sau dați-i unui copil), consultați mai întâi un alergist.
Aceste lapte conțin lactoză și nu sunt potrivite dacă sunteți intolerant la lactoză fără utilizarea prealabilă a unui supliment lactază pe bază de lactoză.
Lapte de soia
Cea mai largă variantă de lapte fără lapte este laptele de soia. O puteți găsi pe raftul magazinelor sau în secția de refrigerare. Este, de asemenea, una dintre cele mai rentabile alternative de lapte.
Laptele de soia este bogat în proteine, făcându-l atractiv pentru gătit și coacere. Soia în sine are un gust distinctiv, așa că asigurați-vă că vă place înainte de a adăuga la un sos sau cereale dvs. preferate.
Nuci de lapte
Laptele de migdale este printre cele mai comune lapte de nuci. Ca și laptele de soia, laptele cu nuci sunt bogate în proteine și sunt utile pentru coacere. Puteți găsi amestecuri de gusturi cu produse de cofetărie, cafea sau cereale de nucă mai bună decât laptele de soia, deși gusturile personale variază.
Nucile sunt bogate in "grasimi bune" si vitamina E. Un dezavantaj atat pentru laptele de soia cat si pentru piulița este ca ambele sunt alergeni obisnuiti.
Lapte de orez
Spre deosebire de laptele de soia și nuci, laptele de orez nu este în mod special alergenic, făcându-l o alegere atractivă pentru familiile în cauză în ceea ce privește evitarea alergenilor la copiii mici.
Orezul cu lapte, în special cu aroma de vanilie, este destul de dulce. Textura sa este cea mai apoasă dintre toate alternativele de lapte și nu este deosebit de utilă pentru gătit.
Scăzut în proteine, laptele de orez nu face un înlocuitor nutrițional bun pentru lapte decât dacă este puternic fortificat. Beți-o ca o băutură sau turnați-o cu cereale.
Hemp Lapte
O alternativă mai recentă pentru lapte este laptele de cânepă. Nivelul de proteine și textură se încadrează între nivelul de orez și laptele de soia.
Hempul de lapte este mai apoasă decât laptele obișnuit, dar are suficientă proteină pentru a fi folosit în unele aplicații de gătit, inclusiv sosuri care nu se bazează pe cantități mari de proteine.
Ovăz de lapte
Ca și laptele de cânepă, laptele de ovaz are o cantitate moderată de proteine, făcându-l mai util decât laptele de orez pentru gătit. Totuși, încă nu este o adevărată înlocuire a laptelui de vacă în coacere.
Este destul de usoara, degustare de nuca si un meci natural pentru cereale fierbinti sau alte alimente pentru micul dejun.
Ovăzul de lapte poate să nu fie potrivit pentru pacienții cu boala celia sensibili la avenin, o proteină găsită în ovăz.