Ceaiul Assam este ceai negru din regiunea Assam din India. Acest ceai este disponibil pe scară largă și popular pentru gusturile bogate și calitățile sale de creștere a energiei.
Ce este Assam Tea?
Ceaiul Assam este un ceai negru făcut din frunzele plantei Camellia sinensis. Ceaiurile negre sunt mai puternic oxidate decât alte tipuri de ceai, cum ar fi ceaiul verde sau ceaiul alb. Oxidarea este un proces chimic care creează frunze mai întunecate și o aromă mai intensă.
Ceaiul Assam este cunoscut pentru aroma sa de malț, aromă profundă, culoare bogată și gust intens.
Ceaiul Assam își face numele din regiunea Assam din India, unde este cultivată. Assam se află de-a lungul râului Brahmaputra - o zonă numită Valea Brahmaputra din nord-estul Indiei, care se învecinează cu Bangladesh și Myanmar. Assam este cea mai mare regiune de cultivare a ceaiului din lume. Ceaiul aici este cultivat la nivelul mării, într-un climat cald și umed. Condițiile meteorologice și terenul contribuie la aroma distinctivă de malț a ceaiului Assam.
Ceaiul Assam este, de asemenea, cunoscut sub numele de ceai negru Assam, ceai de mic dejun, ceai de mic dejun englezesc sau ceai de mic dejun irlandez. Ceaiul pentru micul dejun pe care îl vedeți la magazinul local de ceai sau la magazinul alimentar poate fi un ceai Assam pur sau un amestec de frunze de ceai diferite, inclusiv Assam.
Puteți cumpăra ceai Assam în saci de ceai sau ca un ceai vărsat. Mulți producători de ceai vă recomandă să căutați ceai Assam sau frunze de ceai care au sfaturi de aur - un semn de înaltă calitate.
Cum se prepară ceai Assam
Dacă preferați ceaiul negru Assam pur, veți dori să-l pregătiți exact așa cum ați pregăti orice ceai tradițional. Utilizați apă filtrată, dacă este posibil, și un ceainic pentru a regla căldura.
5 pasi pentru prepararea ceaiului Assam
- Puneți o pungă de ceai Assam sau un infuzor de ceai care conține aproximativ o lingură de frunze de ceai desprinse într-o ceașcă de ceai. De asemenea, puteți plasa frunze de ceai în fundul unei pahare.
- Apă caldă la 90-95 grade Celsius sau 194-205 grade Fahrenheit. Dacă nu aveți un ceainic controlat de temperatură, aduceți apa la fierbere și apoi lăsați să stea pentru un minut pentru a reduce temperatura ușor.
- Turnați opt grame de apă peste sacul de ceai, infuzorul sau frunzele de ceai.
- Lăsați ceaiul să părăsească aburul atâta timp cât se dorește. Unii consumatori preferă un ceai mai ușor, deci o abruptă de două minute este suficientă. O abruptă de 3-5 minute va prepara o ceașcă de ceai mai întunecată, deși poate fi prea lungă pentru a introduce amărăciune.
- Scoateți sacul de ceai sau infuzorul sau împăturiți frunzele pierdute din ceașcă înainte de a bea.
Experții în ceai spun adesea că ceaiul Assam este cel mai bine servit fără lapte sau îndulcitori. Cu toate acestea, mulți iubitori de ceai de mic dejun încă adaugă ambele. Pentru a face ceai de lapte Assam, adăugați o lingură sau două lapte integral și îndulciți-o cu zahăr din trestie de zahăr în funcție de preferința gustului.
Are ceai Assam conþine cofeina?
Assam ceai-ca toate soiurile de ceai negru-conține cafeină. Ceaiul negru tinde să fie mai mare în cafeină decât alte tipuri de ceai, cum ar fi ceaiul verde sau ceaiul alb. Cu toate acestea, o ceașcă de ceai Assam va avea în continuare mai puțin cafeină decât o ceașcă standard de cafea neagră.
În general, o ceașcă de ceai Assam va conține aproximativ 50-90 miligrame de cofeină pe cană.
Ca bază de comparație, o ceașcă de cafea neagră conține aproximativ 100-150 miligrame pe cană. Cu toate acestea, metoda de preparare și puterea ceaiului sau a cafelei vor afecta cantitatea de cofeină pe care o consumați. O băutură mai puternică (mai întunecată) va da mai multă cofeină.
Assam Tea Sănătate Beneficii
Unul dintre cele mai probabile ceaiuri Assam pe care le veți experimenta este o creștere a energiei și o creștere a vigilenței mentale din cofeină. Mulți consumatori de ceai se bucură în special de acest beneficiu dimineața.
Există și alte beneficii publicate ale ceaiului Assam, dar oamenii de știință nu au reușit să confirme cu certitudine că veți obține aceste avantaje când o beți.
De exemplu, consumul de ceai a fost legat de un risc redus de cancer. Cercetarea continuă investighează relația. Cu toate acestea, Institutul Național al Cancerului și multe alte organizații de sănătate afirmă încă că, deși există o posibilitate ca ceaiul să ofere proprietăți de prevenire a cancerului, cercetarea este încă neconcludentă.
În plus, ceaiul negru conține polifenoli incluzând catechinele, flavonoidele și taninurile. Polifenolii sunt substanțe chimice pe bază de plante care pot oferi beneficii pentru sănătate. Cercetatorii au legat consumul de flavonoide la rezultate importante in domeniul sanatatii, dar oamenii de stiinta recomanda ca mai multe cercetari sunt necesare pentru a spune cu siguranta daca ceaiul negru poate imbunatati semnificativ sanatatea.
Majoritatea experților recomandă faptul că, dacă doriți să beneficiați de toate avantajele oricărei beneficii pentru sănătatea ceaiului negru, folosiți frunze libere (mai degrabă decât o pungă de ceai) și nu adăugați lapte sau zahăr.
Assam Ceai Efecte secundare
Consumarea oricărei băuturi cu cofeină poate produce efecte secundare la unii oameni. Acestea pot include creșterea bătăilor inimii (tahicardie), palpitații, neliniște, nervozitate, probleme cu somnul sau dureri de cap. Unii oameni pot chiar să experimenteze greață, vărsături, diaree și diureză (sau urinare frecventă). Cu toate acestea, potrivit Institutului Național de Sănătate, există puține dovezi privind riscurile pentru sănătate pentru adulți care consumă cantități moderate de cafeină sau aproximativ 300 până la 400 mg pe zi.
> Sursa:
> Prevenirea febrei și a cancerului. Institutul Național de Cancer. Institute Naționale de Sănătate.