Ca ceai verde, ceaiul negru se face din frunzele plantei Camellia sinensis. Frunzele sunt uscate și fermentate, ceea ce conferă ceaiului o culoare mai închisă și o aromă mai bogată decât ceaiul verde (care nu suferă procesul de fermentație).
În funcție de cât de puternic se prepară, ceaiul negru conține aproximativ 50 mg de cofeină pe cană. (În comparație, ceaiul verde conține 8 până la 30 mg pe cană, în timp ce cafeaua conține 100 până la 350 mg.)
Ceaiul negru conține un număr de antioxidanți, care sunt compuși care ajută organismul să lupte împotriva radicalilor liberi (subprodusele chimice cunoscute că dăunează ADN-ului). Acești antioxidanți includ quercetin, o substanță despre care se spune că combate inflamația și sprijină funcția imună sănătoasă.
Beneficiile ceaiului negru
Iată o privire la știința din spatele efectelor asupra sănătății ceaiului negru:
1) Sănătatea cardiovasculară
Până în prezent, cercetarea asupra beneficiilor cardiovasculare de ceai negru a dat rezultate mixte. De exemplu, o revizuire din 2009 a nouă studii publicate anterior (inclusiv un total de aproape 195 000 de participanți) a concluzionat că consumul a trei cești de ceai negru sau ceai verde reduce riscul de accident vascular cerebral cu 21%. Cu toate acestea, un studiu efectuat în 2007 la 31 de adulți (vârsta de 55 de ani și peste) a constatat că șase luni de consum de ceai negru nu influențează în mod semnificativ factorii de risc cardiovascular (cum ar fi inflamația și tensiunea arterială sistolică). Atât Centrul Național pentru Medicină Complementară și Alternativă, cât și Institutul Național de Sănătate indică acest studiu ca o dovadă că ceaiul negru poate să nu aibă niciun impact asupra sănătății cardiovasculare.
2) Diabetul zaharat
Într-un studiu de laborator publicat în 2009, oamenii de știință au descoperit că compușii extrași din ceaiul negru au fost mai eficienți la încetinirea absorbției zahărului din sânge decât cei extrași din ceaiul verde și ceaiul oolong . În plus, un studiu privind populația din 2009, la 1.040 de adulți vârstnici, a constatat că aportul de ceai negru și / sau verde pe termen lung a fost asociat cu o prevalență mai scăzută a diabetului zaharat.
3) Prevenirea cancerului
În timp ce unele studii indică faptul că consumul regulat de ceai negru poate reduce riscul de cancer, alții nu au raportat niciun beneficiu legat de cancerul de admisie a ceaiului negru. În plus, unele cercetări sugerează că consumul de ceai negru poate fi asociat în mod semnificativ pozitiv cu un risc crescut de cancer de sân general și estrogen-receptor pozitiv / progesteron-receptor pozitiv pentru tumorile de sân.
Bea ceai negru pentru sănătate
Consumul de ceai negru nu a dovedit că împiedică sau tratează orice stare de sănătate. Deși aportul de ceai negru poate oferi anumite beneficii pentru sănătate, este important să vă consultați medicul pentru a stabili ce doză ar putea fi potrivită pentru dumneavoastră. La unele persoane, doze mari de cafeină pot duce la o serie de efecte adverse (cum ar fi anxietatea, creșterea ritmului cardiac și a tensiunii arteriale și agravarea simptomelor ulcerului).
> Surse:
> Arab L, Liu W, Elashoff D. "Consumul de ceai verde și negru și riscul de accident vascular cerebral: o meta-analiză". Accident vascular cerebral. 2009 40 (5): 1786-92.
> Chen H, Qu Z, Fu L, Dong P, Zhang X. "Proprietățile fizico-chimice și capacitatea antioxidantă a 3 polizaharide din ceaiul verde, ceaiul oolong și ceaiul negru". J Food Sci. 2009 74 (6): C469-74.
> Goldbohm RA, Hertog MG, Branza HA, van Poppel G, van den Brandt PA. Consumul de ceai negru si riscul de cancer: un studiu de cohorta prospectiv. J Natl Cancer Inst. 1996 17; 88 (2): 93-100.
> Halder A, Raychowdhury R, Ghosh A, De M. "Ceaiul negru (Camellia sinensis) ca agent chimiopreventiv în leziunile precanceroase orale". J Environ Pathol Toxicol Oncol. 2005; 24 (2): 141-4.
> Larsson SC, Bergkvist L, Wolk A. "Consumul de cafea și ceai negru și riscul de apariție a cancerului de sân prin estrogen și statutul de receptor progesteron într-o cohortă suedeză". Cancerul determină controlul. 2009 12.
> Mukamal KJ, MacDermott K, Vinson JA, Oyama N, Manning WJ, Mittleman MA. Un studiu-pilot randomizat de 6 luni privind factorii de risc pentru factorii de risc cardiovascular și ceaiul negru. " Am Heart J. 2007 154 (4): 724.e1-6.
> Centrul Național de Medicină Complementară și Alternativă. Punctul de cercetare: consumul de ceai negru nu are nici un impact asupra factorilor de risc cardiovascular. Octombrie 2009.
> Institutele naționale de sănătate. Ceai negru: suplimente MedlinePlus. August 2009.
> Panagiotakos DB, Lionis C, Zeimbekis A, Gelastopoulou K, Papairakleous N, Das UN, Polychronopoulos E. "Consumul de ceai pe termen lung este asociat cu o prevalență redusă a diabetului zaharat tip 2 la persoanele vârstnice din insulele mediteraneene: .“ Yonsei Med J. 2009 28; 50 (1): 31-8.
> Sun CL, Yuan JM, Koh WP, Yu MC. "Ceaiul verde, ceaiul negru și riscul de cancer colorectal: o meta-analiză a studiilor epidemiologice". Carcinogeneza. 2006 27 (7): 1301-9.
> Tang NP, Li H, Qiu YL, Zhou GM, Ma J. "Consumul de ceai și riscul cancerului endometrial: o metaanaliză". Am J Obstet Gynecol. 2009 201 (6): 605.e1-8.