Și beneficii pentru sănătate
Pepenii verzi sunt fructe răcoritoare, suculente, dulci, care au un conținut redus de calorii și sunt bogate în apă (92%). Native din Africa tropicală, pepeni verzi sunt acum comercializați în Texas și în mai multe state din sud, unde vremea este caldă și favorizează un sezon de vegetație lungă.
Ele sunt un fruct foarte mare, de până la 30 de kilograme la ori și poate fi rotundă sau în formă de oval, cu o crustă groasă.
Pielea variază de la verde verde, dungi verzi sau pătate cu alb. Carnea, cea mai mare parte roz-roșie, este crocantă cu semințe mici, tari, negre. Hibrizii fără hibrizi sunt disponibili. Și pepeni verzi de aur sunt din ce în ce mai populare.
| Fapte de nutriție pe pepene verde | |
|---|---|
| Dimensiune de servire 1 ceașcă, bile (154 g) | |
| Pe portie | % Valoare zilnica* |
| Calorii 46 | |
| Calorii din grăsime 2 | |
| Total grăsimi 0,2g | 0% |
| Saturate grăsimi 0,1g | 1% |
| Fat polinesaturat 0,1 g | |
| Monounsaturated gras 0.1g | |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodiu 2 mg | 0% |
| Potasiu 171,21 mg | 5% |
| Carbohidrați 11,6 g | 4% |
| Fibre alimentare 0.6g | 2% |
| Zahăr 9,5 g | |
| Proteină 0,9 g | |
| Vitamina A 18% · Vitamina C 21% | |
| Calciu 1% · Fier 2% | |
| * Pe baza unei diete de 2.000 de calorii | |
Pepeneaua de pepene are un conținut scăzut de calorii (doar 46 într-o ceașcă) și bogat în conținut de apă, făcându-l o alegere foarte hidratantă pentru mâncare. Pepenii de pepeni sunt moderat de zahăr, deci este mai bine să măsurați cu atenție, mai ales dacă numărați carbohidrații. Pepenii verzi sunt de asemenea bogati in vitamina A, C si fibra.
În funcție de felul în care o tăiați, pepene verde conține:
- 1 cană de pepene verde: 46 de calorii, 0,6 grame de fibre, 11,6 grame de carbohidrați
- 1 cană de pepene verde: 46 calorii, 0,6 grame fibră, 11,6 grame carbohidrați
- 1 pene de pepene verde (1/16 dintr-un pepene verde): 86 de calorii, 1,1 grame de fibre, 22 de grame de carbohidrati
Beneficii pentru sănătate
Pepeneaua de pepene este o sursa foarte buna de vitamina C si vitamina A. Vitamina C poate ajuta la vindecarea rănilor și are proprietăți anti-îmbătrânire și stimulare imună, în timp ce vitamina A este importantă pentru sănătatea ochilor. Pepenul are, de asemenea, o putere antioxidantă, fiind o sursă excelentă de licopen, un fitonutrient pe care cercetarea sa dovedit a fi util în menținerea sănătății cardiovasculare.
Intrebari obisnuite
Care sunt "semințele albe" într-un pepene verde fără semințe? Semințele albe într-un pepene verde fără semințe sunt de fapt straturi de sămânță goale care nu au maturizat complet. Sunt perfect siguri de mâncare.
Poti sa mananci crusta si semintele unui pepene verde? Potrivit watermelon.org, întregul pepene verde este comestibil. Puteți mânca semințele negre, precum și crusta. Coaja poate fi amestecată, prăjită sau mărunțită.
Colectarea și stocarea pepenilor verzi
Un pepene roșu complet coapte conține niveluri mai ridicate de substanțe nutritive decât pepene verde mai puțin coaptă, așa că trageți pentru o coaptă pe deplin coaptă.
Scopul este de a cumpăra fructe care arată și se simt coapte. Un pepene verde este unul care se simte greu, ar trebui să fie "greu pentru mărimea lui". Cu cât este mai greu pepenele, cu atât mai bine. Ar trebui să se simtă dens, ceea ce înseamnă că va fi foarte suculent. Exteriorul trebuie să fie ferm și fără scânteiere sau îndoială.
Căutați așa-numitul "loc la sol", unde pepene galben se odihnea pe pământ și, prin urmare, nu a primit lumină. Într-un pepene galben care este pe deplin coaptă, acest spot va avea o culoare galbenă cremoasă, spre deosebire de alb.
Pestele verde proaspat, neted, poate fi depozitat la temperatura camerei, dar este mai bine sa il pastrati in frigider deoarece caldura determina uscarea carnei suculente. Pepene verde necurat poate fi păstrat în frigider timp de 2 până la 3 săptămâni.
Odată tăiat, împachetați partea tăiată în folie de plastic și păstrați-o în frigider timp de aproximativ 2 zile. Plasticul protejează pepene verde de absorbția aromelor altor alimente și îl va menține umed.
Dacă aveți pepene verde suplimentar, înghețați-l. Taiați-l în cuburi și păstrați-l într-un recipient etanș.
Moduri sanatoase de a pregati pepene verde
Cel mai frecvent consumat pe cont propriu ca o gustare răcoritoare, pepeni verzi sunt un fruct extrem de hidratant care poate fi un ingredient versatil în orice plan de masă. Pepeneaua de pepene este o mare plus față de piureuri, salsa și salate. Dulceața lor subtilă se îmbină bine și cu brânză, nuci și alte surse de proteine. Înghețați pepene verde pentru un desert gustos sau puneți bucăți de pepene verde în apă sau vopsea pentru o băutură gustoasă, cu conținut scăzut de calorii.
Rețete cu pepene verde
- Pepene verde și smântână de ovăz: Acest smoothie revigorant este minunat pentru micul dejun.
- Foc și Salsa de gheață: Această salsa perechi de pepene verde răcoros cu jalapenos pentru o lovitură frumos.
- Pui la gratar cu pepene verde: Puneti cateva carne de pui cu felii de pepene verde proaspat.
> Surse:
> FreshDirect. Ghid de stocare a fructelor: Pepeni.
> Labensky, SR, Hause, AM. La gătit: un manual de fundamentale culinare. 3 ed. Șaua superioară a râului, NJ: Prentice Hall, 2003: 803-804.
> Watermelon.org. Folosind pepene verde întreg.