Salate Dressing Nutrition Facts

Calorii în salata și beneficiile pentru sănătate

Scopul unui dressing de salată este de a spori aroma ingredientelor din interior. Nu este menită să înece salata sau să o învingă. De multe ori, dressing-ul de salate este suprautilizat și poate crește semnificativ caloriile unei mese. Cheia utilizării dressingului pentru salată este de a alege tipul potrivit și de a vă menține porțiunile controlate.

Există două tipuri de pansamente de bază: cele pe bază de ulei (vinaigrette) și cele pe bază de cremă, de obicei făcute cu maioneză, smântână, iaurt sau zară.

Pansamentele pot fi aromate folosind o varietate de ingrediente, inclusiv diferite tipuri de oțet, ierburi, ceapă, ceapă, condimente, muștar și zahăr.

Conținutul de calorii și grăsimi va varia foarte mult în magazinul cumpărat salata de salată. Scopul este să vă păstrați porția la aproximativ o porție sau două linguri de salată. Acest dressing special de salată, vinaigretul balsamic, este mai mic în calorii decât alte soiuri, conținând aproximativ 60 de porții într-o singură porție.

Rețineți că este bogat în sodiu. Cand cautati salata, cautati cele cu cea mai mica cantitate de sodiu. Scopul pentru aproximativ 250 mg sau mai puțin de sodiu pe porție.

Cea mai sănătoasă salată

De obicei, cele mai sănătoase pansamente pentru salate sunt cele pe bază de ulei, deoarece aceste tipuri de pansamente sunt făcute cu grăsimi sănătoase din inimă, cum ar fi uleiul de măsline , uleiurile de nuci și uleiul de canola.

Cu toate acestea, deoarece raportul standard pentru a face o vinaigrette este de trei părți ulei la o parte oțet, chiar și cele mai sănătoase dressings salata sunt bogate in calorii. Prin urmare, este important să păstrați servirea la o porție.

Când este posibil, fă-ți propriul pansament pentru a putea controla grăsimile, caloriile și sodiul.

Dacă îți faci îmbrăcămintea la domiciliu, poți reduce semnificativ conținutul de sodiu prin aromatizarea cu lămâie, o cantitate mică de suc de portocale sau o oțet de cidru de mere. Puteți adăuga, de asemenea, usturoi, scalioane sau căpșuni pentru a adăuga aroma și a reduce conținutul de ulei, astfel încât calorii să fie mai mici.

Atunci când vă faceți propriul pansament, asigurați-vă că o ștergeți imediat înainte de utilizare pentru a vă asigura că ingredientele sunt emulsionate împreună. Dacă purtați doar o porție de salată, încercați să păstrați uleiul la o linguriță sau două și amestecați-l cu tipul dvs. preferat de oțet.

De asemenea, puteți reduce cantitatea de calorii consumate pe îmbrăcăminte achiziționând acele pansamente care au vârfuri de spritzer. Sau să-ți înmoi salata în porțiunea ta de îmbrăcăminte, în loc să toarceți dressingul peste salată pentru a scădea aportul de calorii.

Din magazin cumparat pansamente de salata, unele dintre cele mai mici calorii pe baza de ulei sunt cele care sunt etichetate lumina . De obicei, aceste tipuri de îmbrăcăminte vor avea apă ca primul ingredient. Acestea includ lumină balsamică și italiană ușoară. Citiți întotdeauna etichetele, totuși, deoarece aceste tipuri de îmbrăcăminte pot avea mai mult sodiu și zahăr. Evitați cele care au un sirop de porumb cu fructoză mare . În schimb, alegeți o versiune full-grasă și reduceți porțiunea.

Printre cele mai bune alegeri se numără Balsamic Vinaigrette, Vinaigrette de vinuri roșii italiene, Vinaigrette de mere de cidru și Herbed Vinaigrette.

Cele mai nesanatoase optiuni de dressing pentru salate

Cele mai nesănătoase pansamente de salată sunt cele care se prepară cu adaos de zahăr, smântână, maioneză și gălbenușuri de ou. Aceste tipuri de pansament sunt bogate în calorii, adaos de zahăr și grăsimi saturate. Acestea pot fi ușor consumate și pot săboteze adesea o masă sănătoasă.

Câteva dintre cele mai nesănătoase pansamente de salată includ Creamul Caesar, Creamul italian, Ranch și îmbrăcămintea rusă. De exemplu, comparativ cu vinaigretul balsamic, două linguri de dressing Creamy Caesar, cumpărate în magazin, conțin 170 de calorii și 18 grame de grăsime, comparativ cu 90 de calorii și 9 grame de grăsime.

Ce să căutați când cumpărați un dressing pentru salată

Căutați salată de salată care nu are mai mult de aproximativ 100 de calorii (de preferință mai puțin) într-o singură lingură de două linguri. Aceasta este aproximativ aceeași cantitate de calorii în două lingurițe de ulei.

De asemenea, doriți să găsiți un dressing pentru salate cu cel mai scăzut conținut de sodiu. Depozitul cumpărat de salată poate fi ridicat în sodiu, deoarece trebuie să dureze mult pe raft. Scopul este de a cumpăra pansament care are 250 mg sau mai puțin de sodiu (acest lucru poate fi greu de găsit, astfel încât să căutați cel mai mic puteți găsi).

În plus, achiziționați pansamente pentru salate, pe bază de ulei. Uitați-vă la lista ingredientelor și alegeți cele care sunt făcute cu ulei, cum ar fi ulei vegetal sau ulei de măsline extra virgin. Dacă ingredientele au adăugat grăsimi, cum ar fi gălbenușurile de ou, smântână sau brânză , dressingul este probabil foarte ridicat în calorii.

Nu este necesar să cumpărați niciun adaos de zahăr. În timp ce acest tip de pansament poate avea cea mai mică cantitate de calorii și carbohidrați, acesta este adesea înlocuit cu zahăr artificial și arome artificiale și nu oferă grăsimile sănătoase din inimă folosite pentru a face alte tipuri de pansamente pe bază de ulei. Avem nevoie de grăsimi pentru a absorbi vitaminele liposolubile. În plus, grăsimile sănătoase din inimă, cum ar fi uleiul de măsline, pot ajuta la sațietate și pot avea efecte favorabile asupra colesterolului. În schimb, pentru a reduce consumul de calorii, reduceți cantitatea de vinaigret pe care o utilizați pentru a vă îmbraci salata.

De asemenea, nu este necesar să cumpărați pansamente fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece aceste tipuri de îmbrăcăminte au de obicei mai mult zahăr și sodiu - factorii de decizie încearcă să înlocuiască aroma pierdută din grăsime și să o alcătuiască în altă parte.

Moduri sanatoase de a folosi salata

Utilizați prajitura de salate, pentru a marina pui , curcan sau carne de porc . Sau îmbrăcați-vă ușor salata cu un dressing pe bază de ulei, înmoaie legumele într-o mică servire sau înlocuiește maioneză, unt și sosuri cremoase pentru a se îmbraca pe sandwich-uri de cereale integrale și salate cum ar fi ton sau pui. Puteți economisi calorii și grăsimi saturate în acest fel.

Fiți atenți la servirea dvs. și dacă aveți nevoie de mai multă aromă adăugați oțet în plus, cum ar fi cidru de mere, balsamico sau vin alb.

> Sursa:

> Labensky, SR, Hause, AM. La gătit: un manual de fundamentale culinare. 3 ed. Râul Saddle Super, NJ: Prentice-Hall, 2003: 753