Majoritatea oamenilor presupun că puiul este sănătos, dar nutriția de pui depinde de felul în care păsările de curte sunt pregătite și de ce parte din pasăre mâncați.
Aici veți găsi fapte nutriționale pentru diferite părți de pui, plus informații despre beneficiile și dezavantajele sale pentru sănătate, astfel încât să puteți învăța cum să includeți rețete sănătoase de pui în dieta dvs.
Calorii în diferite părți de pui
Chicken Feet Nutrition Facts
Dimensiune de servire 1 picior, osul îndepărtat (114 g) | |
|---|---|
| Pe portie | % Valoare zilnica* |
| Calorii 264 | |
| Calorii din grăsime 138 | |
| Total grăsime 15,3 g | 24% |
| Saturate Grăsimi 4,2g | 21% |
| Fat polinesaturate 3,4 g | |
| Monounsaturated fat 6g | |
| Colesterol 105 mg | 35% |
| Sodiu 99 mg | 4% |
| Potasiu 256,5 mg | 7% |
| Carbohidrați 0g | 0% |
| Fibre alimentare 0g | 0% |
| Zaharuri 0g | |
| Proteină 29,6 g | |
| Vitamina A 3% · Vitamina C 0% | |
| Calciu 1% · Fier 8% | |
| > * Pe baza unei diete de 2.000 de calorii | |
Rotisserie pui este o soluție convenabilă de mâncare pentru mulți cumpărători aglomerați. Dar ați verificat vreodată caloriile de pui de găină? Numărul poate fi mai mare decât vă așteptați. O singură porție oferă 160 de calorii, și asta dacă mănânci numai trei uncii. Mulți oameni mănâncă o mult mai mare ajutor.
În plus, în funcție de ingredientele utilizate în timpul preparării, este posibil să consumați mai multă grăsime și sodiu decât aveți nevoie. Untul este adesea folosit în prepararea păsărilor și sarea este de obicei adăugată pentru aromă. Aceste adăugiri măresc grasimile și caloriile păsărilor.
Pielea de pui este o altă sursă de grăsimi și calorii. Potrivit USDA, o singură uncie de piele de pui prăjită (fără carne) oferă 128 de calorii și 11 grame de grăsime. Dacă doriți să reduceți caloriile în puiul rotisor, îndepărtați simplu pielea cu aromă de unt și sare înainte de a mânca.
Fapte de nutriție pentru diferite părți ale unui pui
Dacă mănânci diferite părți ale puiului? Se schimbă hrana atunci când mâncați o parte diferită a păsării?
Da, da. Pieptul de pui este de obicei cea mai sănătoasă alegere. Iată cum se compară celelalte calorii de pui în funcție de datele USDA.
- O coaptă medie de pui de pui fără coajă asigură 90 de calorii, 13 grame de proteine, 0 grame de carbohidrați, 4 grame de grăsime, 1 gram de grăsimi saturate, 2 grame de grăsimi monosaturate, 1 gram de grăsimi polinesaturate și 233 miligrame de sodiu .
- O coaptă medie de coapse de pui cu coajă oferă 140 de calorii, 14 grame de proteine, 0 grame de carbohidrat, 9 grame de grăsime, 3 grame de grăsimi saturate, 4 grame de grăsimi mononesaturate, 2 grame de grăsimi polinesaturate și 275 miligrame de sodiu .
- Un copt mediu, copt de pui fără coajă oferă 66 de calorii, 11 grame de proteine, 0 grame de carbohidrați, 2 grame de grăsime, 1 gram de grăsimi saturate, 1 gram de grăsimi mononesaturate, 1 gram de grăsime polinesaturate și 206 miligrame de sodiu .
- Un copt mediu cu coaja de pui cu coaja are 97 de calorii, 12 grame de proteine, 0 grame de carbohidrati, 5 grame de grasime, 1 gram de grasimi saturate, 2 grame de grasimi mononesaturate, 1 gram de grasimi polinesaturate si 241 miligrame de sodiu .
- Un ariu mediu de pui fără coajă oferă 42 de calorii, 6 grame de proteine, 0 grame de carbohidrați, 2 grame de grăsime, 0 grame de grăsimi saturate, 1 gram de grăsimi mononesaturate, 0 grame de grăsimi polinesaturate și 87 de miligrame de sodiu .
- O aripă de pui cu coajă medie, care conține 86 de calorii, 8 grame de proteine, 0 grame de carbohidrați, 6 grame de grăsime, 2 grame de grăsimi saturate, 3 grame de grăsimi mononesaturate, 1 gram de grăsimi polinesaturate și 143 miligrame de sodiu .
Rețineți că aripile de pui sunt adesea pregătite în stil bivol sau cu alte arome care pot adăuga calorii, grăsimi și sodiu.
Beneficii de sănătate ale consumului de pui
Puiul poate fi o sursă excelentă de proteine cu conținut scăzut de grăsimi . Puiul este, de asemenea, o sursa foarte buna de seleniu, fosfor, vitamina B6 si niacina. În funcție de metoda de gătit pe care o alegeți, puiul poate fi, de asemenea, scăzut în sodiu.
Dacă utilizați o metodă de preparare inteligentă fără adaos de grăsimi sau condimente sărate, mâncarea de pui vă va aduce beneficii programului dumneavoastră de alimentație sănătoasă. Deoarece carnea de pui este atât de versatilă, există nenumărate moduri de ao pregăti pentru a adăuga la salate, sandvișuri, supă și pentru a face orice fel de mâncare mai hrănitoare.
Cum să pregătiți în condiții de siguranță și să păstrați carnea de pui
Puteți achiziționa părți de pui care sunt pre-tăiate, preambalate și gata de utilizare. Pentru mulți bucătari, alegerea acestor pachete convenabile face ca mesele sănătoase să fie mai simple. Cea mai slabă alegere este pieptul de pui fără piele dezosat . Cea mai economică alegere este cumpărarea de obicei a întregii păsări și utilizarea tuturor pieselor de pui.
Când gătiți carnea de pui, asigurați-vă că gătiți păsările de curte la temperatura internă adecvată pentru siguranța alimentelor. Cele mai multe pui pot fi coapte în cuptor la aproximativ 375 grade Fahrenheit până când ajunge la temperatura corespunzătoare.
Producătorii recomandă folosirea unui termometru pentru măsurarea temperaturii puiului. Ar trebui să plasați termometrul într-o parte groasă a cărnii, asigurându-vă că nu atinge osul.
- Un întreg pui prăjit ar trebui să atingă o temperatură internă de 180 de grade Fahrenheit.
- Copii, coapse, picioare și aripi ar trebui să atingă, de asemenea, o temperatură internă de 180 de grade Fahrenheit.
- Puiul fără pui trebuie să atingă o temperatură internă de 170 grade Fahrenheit
Asigurați-vă că ați curățat temeinic toate suprafețele în care ați pregătit carnea de pui brut, inclusiv plăcile și cuțitele. Majoritatea experților recomandă, de asemenea, să utilizați plăci de tăiere din plastic pentru a pregăti carnea de pasăre deoarece acestea pot fi introduse în mașina de spălat vase și curățate la o temperatură mai ridicată
Ai resturi de pui? Puiul trebuie păstrat în frigider. într-un recipient etanș. Puiul poate fi de asemenea înghețat timp de până la nouă luni.
Moduri sănătoase de pregătire a găinilor
Modul în care pregăti carnea de pui poate adăuga sute de calorii la masă. Deci, dacă încercați să atingeți sau să mențineți o greutate sănătoasă, merită să găsiți un mod sănătos de a găti carnea de pui .
Prăjirea, prăjirea sau fierberea sânului sunt în general cele mai sănătoase metode de preparare. Prăjirea sau prăjirea cărnii în unt sau ulei va adăuga grăsimi și calorii substanțiale. Gătirea sau acoperirea puiului în făină și alte ingrediente va crește și numărul de carbohidrați.
Și, în cele din urmă, gândiți-vă la modul în care vă aduceți puiul atunci când vă planificați mesele sănătoase . Adăugarea de condimente populare de pui, cum ar fi sosul de grătar, uleiul de măsline sau sosurile de înmuiere vă vor stimula aportul de calorii și grăsimi.
Rețete sănătoase de pui
Dacă doriți să explorați noi modalități de pregătire a puiului, încercați aceste rețete.
Puteți prepara, de asemenea, mese sănătoase în avans folosind pui. Săptămâna în valoare de mese sănătoase durează doar o oră sau cam așa pentru a se pregăti și poate salva ore de timp și hassle în timpul săptămânii.