Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 151
Grăsime - 14g
Carbohidrați - 2g
Proteină - 4g
Timp total 15 min
Pregătiți 10 minute , gatiți 5 minute
Porții 5
Lemonul provenea din anii 1800 și începutul anilor 1900 și a fost folosit, în general, pentru topirea produselor coapte cum ar fi sosuri și crupete. Așa cum este încă folosit astăzi, a fost folosit și în plăcinte, produse de patiserie și prăjituri. Textura netedă și aroma îndrăzneață a cașului de lămâie sunt încă folosite pentru a răspândi flatbreads, brioșe, clătite și biscuiți pentru o aromă de citrice. Puteți să distribuiți această versiune fără lapte la ceea ce vă place sau chiar să mănânci singur în iaurtul fără lapte.
ingrediente
- 6 linguri de margarină pe bază de plante
- 1/2 cană suc de lămâie, de preferință proaspăt stors
- 2 pachete stevia
- 3 ouă
- 1 gălbenuș de ou
preparare
1. Tăiați margarina în bucăți (aproximativ 8-10 bucăți este bună), apoi puneți-le în congelator.
2. Amestecați restul ingredientelor împreună, fie cu un amestecător de stick, fie cu un mixer în picioare.
3. Turnați amestecul într-o cratiță mică sau (chiar mai bine) un boiler dublu și încălziți încet. Se amestecă frecvent sau se amestecă frecvent pentru a păstra bucățile de formare (un butuc va funcționa mai bine decât o lingură pentru acest lucru). Atunci când cheagul începe să se îngroașeze până la punctul în care acoperă lingura sau lasă un traseu atunci când partea inferioară a tăvii este răzuită cu o spatulă sau 170F, îndepărtați-o de la căldură (nu lăsați-o să fiarbă).
4. Îndepărtați imediat sau amestecați margarina. Continuați să agitați până când este topit și încorporat. Asigurați-vă că amestecați în mod constant pentru a evita arderea.
5. Gust. Dacă credeți că este prea "ascuțită", încercați să adăugați o altă lingură sau două de margarină sau mai multe stevia. Ceașca va continua să se îngroațe pe măsură ce se răcește, așa că nu vă faceți griji dacă pare puțin subțire.
6. Puneți cheagul într-un recipient etanș. O bucată de folie de plastic de pe suprafață va păstra o "piele" de la formare. Se răcește complet înainte de utilizare.
Se poate păstra la frigider până la o săptămână.
Sugestiile de gatit si substitutiile Ingredientelor
Utilizarea sucului de lămâie proaspătă are cel mai bun gust, deși dacă este disponibilă o marcă ecologică într-o sticlă, este aproape la fel de bună. Lemon zest adaugă mai multă aromă pentru dvs., dar dacă vă place o cămâie netedă de lamaie, nu o utilizați.