Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 171
Grăsime - 13g
Carbohidrați - 11g
Proteină - 6g
Timp total 60 min
Pregătiți 10 minute , gatiți 50 de minute
Porții 12 (câte o felie)
Există numeroase variante pentru pâinea de banane fără gluten, inclusiv pentru cele care utilizează făină de nucă de cocos. Problema cu făina de nucă de cocos este că are tendința de a absorbi umiditatea din aer, făcând pâinea neplăcută după două sau trei zile. Făina de migdale pare a fi soluția perfectă.
Unii spun că bananele sunt fructe cu conținut ridicat de zahăr și nu sunt o alegere bună pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Puteți utiliza aroma de banane în loc de fructe reale, dacă doriți, dar vă lipsesc pe fibră și substanțe nutritive valoroase, cum ar fi potasiul, dacă faceți acest lucru. Moderarea este întotdeauna cheia.
ingrediente
- 3 mediu
- banane , foarte coapte
- 3 ouă mari
- 2 linguri ulei
- Apă
- 2 cani de făină de migdale
- 1 lingură de praf de copt
- 1/2 linguriță de sare
preparare
- Încălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Aplicați ușor o tigaie de pâine de 9x5 inch cu spray de gătit și lăsați-o deoparte. Dacă aveți o ceașcă de măsurare a lichidelor cu 2 cupi, utilizați-o, deoarece aceasta ușurează măsurarea ingredientelor umede.
- Îndoiți bananele și lingurați-le într-o ceașcă de măsurare cu 2 cani. Banana ar trebui să fie aproximativ o ceașcă, dar măsurarea exactă nu este importantă. Principalul lucru este ca toate ingredientele umede impreuna vor fi in total 2 cesti.
- Adăugați ouăle și uleiul în cutia de măsurare. Se amestecă cu o furculiță. Apoi, terminați umplerea cu apă a paharului pe linia de 2 cani.
- Într-un castron mediu, amestecați împreună făină de migdale, praf de copt și sare până se amestecă bine.
- Adăugați ingredientele umede din ceasca de măsurare la ingredientele uscate și bateți timp de 2 până la 3 minute sau doar până când se combină bine. Nu amestecați prea mult. Se amestecă nucul.
- Se toarnă aluatul în tigaia de pâine pregătită și se alimentează partea superioară. Coaceți timp de 45 până la 55 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijlocul pâinii iese curată.
- Scoateți din cuptor și plasați-l pe un suport pentru sârmă. Se răcește timp de 10 până la 15 minute. Rulați un cuțit în jurul marginilor pâinii și inversați-l pe raft. Întoarceți pâinea pe partea sa pentru a se răci complet înainte de a fi tăiat.
Metode rapide de amestecare a pâinii
Există trei metode principale de amestecare a pâinii rapide:
- Metoda de muffin: ingredientele uscate și ingredientele umede sunt amestecate separat și apoi combinate rapid. Grăsimea este de obicei sub formă lichidă, cum ar fi uleiul. Această rețetă este un exemplu al metodei de brioșă de fabricare rapidă a pâinii.
- Metoda de cremare: în acest caz, grăsimea (de obicei untul sau margarina) este bătută sau cremată împreună cu ouăle până la lumină și pufos. Apoi se adaugă celelalte ingrediente.
- Metoda biscuiților: grăsimea răcită, cum ar fi untul sau untura, este tăiată în făină înainte de adăugarea de lichide.
Istoric rapid al pâinii
Pâinele rapide își iau numele de la faptul că, din moment ce sunt adăpate cu drojdie sau praf de copt (sau ambele) în loc de drojdie, ei se pregătesc rapid.
Se crede că pâinea rapidă a apărut în Statele Unite atunci când agenți chimici de coacere cum ar fi bicarbonat de sodiu și praf de copt au lovit piața în anii 1800. Pâinea rapidă a devenit în curând un desert preferat pentru casnicia rurală ocupată, pentru că nu mai avea timp să facă.