Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 71
Grăsime - 5g
Carbohidrați - 7g
Proteină - 2g
Timp total 35 min
Pregătiți 5 minute , gatiți 30 de minute
Porții 6
Varza de la Bruxelles a trecut de la obtinerea unui rau in forma de muschi, adesea mirositor (mirosul si aroma neplăcuta a sulfului provocata de suprasolicitare), legumicultura cu gust ciudat - pana la un aperitiv omniprezent sau o farfurie in multe restaurante (adesea asociate cu bacon, miere sau brânză de capră). Bucătarii au descoperit că cel mai simplu mod de a găti varză gustoase de Bruxelles este să le prăjiți pur și simplu în cuptor. Cu toate acestea, există câteva trucuri pentru a le face să iasă puțin crocantă în exterior, dar încă fierte. Când sunt prăjite în mod corespunzător, sunt rumenite și crocante în exterior, delicioase în interior și au o aromă ușoară de nuci - când sunt condimentate cu sare generos, s-ar putea chiar să creadă că au un gust cum ar fi popcorn!
În mod ideal, selectați varză proaspătă de Bruxelles, care sunt uniforme în dimensiune, de aproximativ 1 până la 1 1/2 țoli lungime, pentru ca toate să se facă la aproximativ același timp.
ingrediente
- 1 liră sterlină
- varză de Bruxelles
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper negru la gust
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 450 F
- Îndepărtați frunzele pierdute sau decolorate din exteriorul rădăcinilor de Bruxelles și tăiați capetele maronii. Tăiați fiecare în jumătate în lungime - dacă există unele care sunt mai mari, tăiați-le pe cele din sferturi, dacă unele sunt mai mici, lăsați-le întregi.
- Puneți varza de Bruxelles pe o foaie de copt, clătiți cu ulei și aruncați-o. Se presară cu sare și piper și se aruncă din nou. Răsuciți mugurii astfel încât laturile lor plate să se ridice.
- Rotiți timp de aproximativ 15 minute sau până când partea inferioară rotește o maro aurie frumoasă. Apoi, întoarceți toți lăstarii cu fața în jos și reveniți la cuptor.
- Se prăjește până când partea plană este maro și partea rotunjită este frumoasă și crocantă, aproximativ încă 15 minute. Verificați unul dintre cele mai mari pentru a vă îmbracă prin perforare cu un cuțit ascuțit pentru a vă asigura că se glisează ușor.
- Gust pentru a vedea dacă au nevoie de mai mult condimente, și bucurați-vă.
Ingredientele și substituirile
Varza de la Bruxelles poate lua mai multă sare decât alte legume, dar acest lucru este de a gusta-începe cu o sumă normală și apoi puteți adăuga întotdeauna mai mult. De asemenea, puteți să vă spălați cu miere odată ce ați ieșit din cuptor sau să aruncați cu un mic sos fierbinte pentru o lovitură.