Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 354
Grăsime - 31g
Carbohidrați - 9g
Proteine - 19g
Timp total 30 min
Pregătiți 20 de minute , gatiți 10 minute
Porții 4
Această rețetă Easy Thai Coconut Curry Chicken este o masă simplă cu un singur vas. Puteți folosi orice condiment Thai sau curry doriți. Există borcane de diferite tipuri de pastă de curry thailandeze pe piață, sau puteți folosi un amestec sub formă de pulbere. Serviți această mâncare clasică sud-asiatică peste orezul de conopidă .
ingrediente
- 1 lingura de ulei de nucă de cocos
- 1/2 ceapa medie, tocata
- 1 ardei roșu, roșu, însămânțat și tăiat
- 2 linguri de pastă de curry (alegeți verde, roșu, galben, Massaman sau Panang, în funcție de preferința dvs. pentru curry picant sau ușor, savuros sau dulce)
- Sarat la gust
- 1 lingură de coapse dezosată, fără piele de pui, tăiată în bucăți de bucăți de mușcătură
- 3/4 14 ml lapte de nucă de cocos
- Fructe verde proaspete sau congelate de 12 oz
- Suc de 1 tei
preparare
- Se încălzește uleiul de nucă de cocos într-o tigaie mare. Cantitatea reală de ulei depinde de dimensiunea tăvii. Vrei o acoperire subțire pe fund.
- Adăugați 1/2 ceapă tocată medie și 1 ardei roșu, tocat, mediu. Se amestecă și se fierbe până când ceapa este translucidă și devine moale.
- Adăugați condimentele thailandeze (inclusiv sarea sau sarea de condimente). Suma va depinde de marca amestecului de condimente pe care îl utilizați. Eu folosesc aproximativ 4 lingurite, dar pentru o marcă diferită ca o pastă fierbinte, utilizați mai aproape de 2 lingurițe.
- Se amestecă până când începe să mirosi condimentele.
- Adăugați piesele de pui tăiate de 1 lire. Se amestecă până aproape gătită.
- Adăugați laptele de nucă de cocos nealcoolizat de 3/4 cani.
- Adăugați fasole verde proaspătă sau congelată de 12 oz. Aduceți-o la fierbere și apoi fierbeți până când fasolea verde este al dente.
- Serviți cu suc de o var.
Factorul de căldură în curry thailandez
Curry verde este de obicei cel mai splendid curry thailandez disponibil. Făcut cu chilisul verde tânăr, nu este mulțimea nou-to-thailandez-curry care nu este gata pentru căldură serioasă. Următorul este roșu curry thailandez, care folosește chilis roșu, dar nu este la fel de picant ca curry verde. Curry galben adaugă cremă de nucă de cocos, în plus față de laptele de nucă de cocos din alte curry care dă un gust mai dulce și mai bogat decât curry roșu și verde. Masa curry este mai ușoară decât curry galben și are un gust similar cu curry roșu, dar adăugarea de arahide oferă o aromă mai dulce. Panang este cel mai blând curry, datorită folosirii condimentelor dulci, cum ar fi cuișoare, scorțișoară, cardamom și nucșoară, inclusiv adăugarea de arahide.