Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 195
Grăsime - 11g
Carbuni - 4g
Proteină - 20g
Timp total 70 min
Pregătiți 10 minute , gătiți 60 minute
Porții 8
Această rețetă mai ușoară de carne de vită este similară celei pe care ne-am bucurat cel mai mult în copilăria noastră, dar fără toate celelalte grăsimi. Alegeți o carne de vită macră sau, mai bine, curcan de masă pentru a tăia grăsimea. Și din moment ce nu puteți face carne de vită fără pesmet, de ce nu înlocuiți albul, nerafinat cu grâu întreg pentru fibre adăugate? De asemenea, folosirea a două albușuri de ou în locul unui întreg ou va reduce cantitatea de calorii și grăsimi, ajutând totodată la îmbinarea amestecului.
ingrediente
- 2 kilograme de carne tocată (85% până la 90% slabă sau curcan de masă)
- 1 pesmet pescăruie (grâu întreg)
- 1/4 ceapă de ceapă (tocată mărunt sau 1 lingură de fulgi de ceapă deshidratată)
- 2 catei de usturoi (tocat sau 1 lingurita praf de usturoi)
- 1 lingurita de muștar pulbere
- 1 lingurita de cimbru
- 1 linguriță salvie
- 1/2 linguriță piper negru
- 2 lingurițe de sare
- 2 linguri de sos Worcestershire
- 2 alburi mari de ou
- 1/4 cana de apă (sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi)
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F
- Într-un castron mare, amestecați toate ingredientele. Se amestecă bine, folosind mâinile, dar nu amestecați prea mult, pentru că veți întări carnea.
- Întoarceți amestecul într-o tigaie de pâine de 9x5 inch. Așezați tigaia pe o foaie de coacere cu bordură pentru a prinde vreo picătură și coaceți timp de aproximativ o oră.
- Pentru a fi sigur că se termină cu carnea de vită, introduceți un termometru cu carne de citire instantanee în centrul pâinii. Temperatura ar trebui să înregistreze 155F atunci când este făcută.
- Aproximativ 10 până la 15 minute înainte de a vă gândi că friptura se va face, o puteți acoperi cu sos de grătar dacă doriți.
Meatloafă internațională
Dacă sunteți în căutarea pentru un alt fel de carne de vită, încercați kofta kebabs , o rețetă din carne de pământ la grătar din Orientul Mijlociu. Condimentele din acest amestec de carne (mielul tradițional) reprezintă o schimbare delicioasă a ritmului față de cea obișnuită. Dacă nu aveți timp sau înclinație să le așezați pe frigarui, le puteți face în forme ovale alungite care arată ca niște cârnați fără cochilii.