Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 60
Grăsime - 2g
Carbohidrați - 6g
Proteină - 6g
Timp total 36 min
Pregătiți 30 de minute , gătiți 6 minute
Porții 8
Conopida este atât de versatilă, încât devine o variantă variată de legume pentru multe rețete tradiționale pentru preparate din orez, cartof și chiar carne. Puteți face această rețetă de swap de cartofi de cartofi folosind aceleași tipuri de dressing, condimente etc., pe care le-ați folosi în salata de cartofi obișnuită. De fapt, deoarece retetele de salata de cartofi variaza foarte mult, ajustarea la gustul dumneavoastra este importanta pentru succesul acestui fel de mancare. Asigurați-vă că pentru a obține salata dvs. de cartofi la textura corectă de gătit bine conopida. Este posibil să găsești în abur conopidă, spre deosebire de fierbere, creează o consistență mai bună a cartofului.
ingrediente
- 1 conopidă medie de cap (aproximativ 4 cani / 1 floare de cvart)
- 2 ouă (fierte)
- 1 țelină de miere medie (tocată, inclusiv frunze)
- 1/2 ceasca de ardei verde (tocat)
- 2 cepe verde (părți tocate, verde și alb)
- 1/2 cana de iaurt de mere Gek (simplu, fără grăsimi)
- 1 mustață de lingură (maro sau galbenă)
- 1 lingurita suc de lamaie
- 1/4 linguriță de praf de usturoi
- 1/4 linguriță de ceapă de ceapă
- Opțional: 1 până la 2 picături de sos fierbinte (sau un vârf de piper de cayenne)
- 2 linguri de mâncare (murături sau mărar, murături fără zahăr sau fără zahăr)
- Sare și piper la gust
- Opțional: ierburi proaspete
preparare
- Păstrați sau tăiați conopida în florete de dimensiuni similare. Dacă piesele sunt prea mari, ele sunt greu de gătit, astfel încât să aibă "mușcătură" și aromă - afară are tendința de a supraîncărca.
- Cuptor cu microunde florets într-un recipient acoperit cu o cantitate mică de apă, sau abur pe soba. N-am încercat niciodată fierberea, dar conopida tinde să se mențină în apă, așa că sunt puțin sceptic. Doriți ca acestea să fie fragedă (o furculiță se alunecă cu ușurință), dar nu prea fiartă (evitând mirosul mai puternic și aroma care se dezvoltă cu gătit mai lung).
- Scurgeți și puneți conopida într-un castron mediu. Se taie oul și se adaugă. Aruncați conopida și oul cu sare și piper. Îmi place destul de puțin piper și se pare că ia o cantitate surprinzătoare de sare, dar asta ar fi gustul (dar nu vei ști cu adevărat până nu ai îmbrăcămintea acolo).
- Se amestecă ingredientele pentru dressing (mayo, suc de lămâie, condimente, bucurie etc.). Gust pentru echilibrul de arome dorit. Se amestecă legumele tocate și dressing-ul în conopidă și amestecul de ouă. Adăugați ierburi proaspete tăiate dacă doriți - arpagicul, mărarul sau patrunjelul funcționează bine, dar am folosit și menta pentru ceva diferit. Garniți cu planta sau stropiți cu boia de ardei. Frig peste noapte.