Carbohidrați și informații nutriționale
Ardeiul verde poate adăuga o notă proaspătă salatelor, omeletelor și multe alte feluri de mâncare. Ele adaugă și culoarea, în special atunci când sunt combinate cu alte ardei, cum ar fi ardei roșu .
Consumul de carbohidrați și fibre pentru ardei verde
- 1/2 cană ardei verde tăiată: 2,5 grame carbohidrați eficienți (net) plus 1 gram fibră și 15 calorii
- 1/2 ceasca verde ardei gras: 1,5 grame carbohidrati eficienti (net) carbohidrati plus 1 gram fibra si 9 calorii
- 1 ardei gras verde mediu (aproximativ 2 3/4 inci lungime si 2 1/2 inch latime sau aproximativ 4 1/4 uncii): 6 grame de carbohidrati eficiente (net) plus 2 grame de fibre si 24 de calorii
Indicele glicemic pentru ardei verzi
Ca și în cazul majorității legumelor non-amidonice, nu există nici un studiu științific al indicelui glicemic al ardeilor grași. Se presupune că acestea au un efect glicemic puțin sau deloc asupra zahărului din sânge, deoarece conțin foarte puțin carbohidrați.
Sarcina glicemică estimată a piperului verde
Încărcarea glicemică ia în considerare cantitatea de alimente care este consumată și modul în care afectează glicemia și răspunsul la insulină. O valoare mai mică de 10 este considerată a fi mică. Iată valorile estimate pentru ardei gras:
- 1/2 ceașcă verde tăiată verde: 1
- 1/2 ceasca verde cu piper verde: 1
1 ardei verde mediu verde (aproximativ 2 3/4 centimetri lungime și 2 1/2 centimetri lățime sau aproximativ 4 1/4 uncii): 2
Beneficiile de sănătate ale ardeilor verzi
Ardeiul verde este o sursă excelentă de vitamina C (o porție asigură cel puțin necesarul zilnic), o sursă foarte bună de vitamina B6 și vitamina K și o bună sursă de mangan.
Ardeiul verde este, de asemenea, o sursă bună de antioxidanți care pot ajuta la protejarea celulelor împotriva daunelor.
Rețete cu carbohidrați cu piper verde
- Plăci de ghiveci de pui : Vă puteți bucura de acest fel de fel de mâncare consistentă, care are doar 5 grame de carbohidrați pe porție. În loc să aveți o crustă de patiserie, puteți face biscuiți cu gluten fără alcool pe vârf pentru alte 7 grame de carbohidrați per biscuit.
- Pui ala rege : Aceasta reteta are 14 grame de carbohidrati pe portie. Puteți păstra carbohidrații scăzută, servind-o peste " cauli-orez ", mai degrabă decât orez tradițional, paste făinoase sau pâine.
- Croc oală cacciatore pui : Vă puteți bucura de arome profunde prin sauteeing ardei și alte legume pentru a reduce orice lichid înainte de a le adăuga la pasta de pui și de tomate în crocpot. Un alt truc este de a adăuga coaja de parmezan. Fiecare portie are 11 grame de carbohidrati.
- Crock pot ropa vieja : Acest fel de mâncare cubanez de carne, roșii și ardei merge excelent cu tortilla cu conținut scăzut de carbohidrați, sau puteți servi-o peste spaghete squash.
- Fajitas de pui sau carne de vită : Acestea sunt un favorit aromat, care are doar 5 grame de carbohidrați dacă îl consumați cu o furculiță sau puteți adăuga o tortilla cu conținut scăzut de carbohidrați.
- Pizza frittata : Bucurați-vă de arome de pizza fără carbohidrați într-o crustă de pizza cu acest frittata.
> Surse:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Tabele internaționale ale indicelui glicemic și ale valorilor încărcăturii glicemice: 2008. Îngrijirea diabetului . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> USDA National Nutrient Database pentru Standard Reference, Departamentul de Agricultura al Statelor Unite. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.