Proteina vegetală texturizată (TVP) și proteina din soia texturizată (TSP), cunoscuți și ca proteine din legume sau soia texturate, sunt produse în principal din făină de soia.
Cum arata pe raft?
TVP și TSP sunt disponibile într-o varietate de soiuri aromatizate și nealcoolizate și sunt vândute uscate, fie în granule (care sunt cele mai comune), bucăți mari până la fulgi mici.
Trebuie să fie rehidratate în timpul gătitului.
Ce fel de gust
Aroma este neutră, astfel încât absoarbe arome ale celorlalte alimente la care este gătit, la fel ca tofu. Este adesea folosit ca un înlocuitor de carne, deoarece este bogat în proteine. De asemenea, conține o cantitate echilibrată de fibre și are un conținut redus de grăsimi și carbohidrați.
În cazul gătitului cu conținut scăzut de carbohidrați , acesta poate fi utilizat ca înlocuitor al orezului sau al altor alimente bogate în carbohidrați în caserole și alte rețete.
Unde pot fi achiziționate?
TVP se regăsesc în principal în magazinele de produse alimentare de sănătate, în secțiunea de produse alimentare în vrac din multe magazine de produse alimentare naturale și prin intermediul cooperativelor comunitare.
Alertă alergică la soia
NOTĂ: Cei sensibili la soia nu ar trebui să mănânce TVP.
De asemenea cunoscut ca si
Proteinele vegetale texturate (TVP) și proteina de soia texturizată (TSP) sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de proteine vegetale texturate și proteine din soia texturate.
Exemple și rețete
- Încercați să utilizați granule TVP în locul orezului într-o caserolă de orez de pui.
- TVP Reteta de ovăz cu o textura asemănătoare cu cea reală!
Cum poate un vegetarian să lucreze mai multă proteină într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați?
Vegetarienii caută întotdeauna modalități de obținere a unei cantități suficiente de proteine în dieta lor, iar sursele obișnuite de proteine pe care le transformă sunt boabe întregi. Dar, vin cu o cantitate destul de mare de glucoză - nu este o opțiune bună pentru o dietă cu carbohidrați scăzut.
Iată câteva opțiuni cu conținut ridicat de proteine, cu conținut scăzut de carburi:
- ouă
- Produse lactate (lapte, iaurt, brânză)
- Fasole întregi de soia
- Lapte de soia
- Produse pe bază de proteine pe bază de soia (Tofu, Tempeh, Seitan)
- Pulbere de proteine
- Nuci si seminte