Calorii in ardei rosii si beneficiile lor pentru sanatate
Ceaiul ardei, altfel cunoscut sub numele de ardei dulce, este disponibil într-o varietate de culori, inclusiv verde, roșu, galben, violet, portocaliu, alb și chiar maro. Ele sunt în formă de inimă și boxy, cu o tulpină verde scurt și carne slabă.
Ardeiul roșu are tendința de a fi cel mai dulce dintre ciorchini. Ardeii roșii pot fi consumați în stare brută, folosiți ca toppers de sandviș, înmuiați în humus și alte tărâțe sau tăiate în salate.
Sau puteți să le gătiți pentru a satisface mesele sau pentru a servi ca bază de masă (ca într- un piper umplute ).
În timp ce soiurile verzi sunt de obicei disponibile pe tot parcursul anului, ardeii roșii sunt, de obicei, disponibili în timpul verii și toamnei.
| Red Bell Pepper Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Dimensiune de servire 1 Servire, 1 ceasca brut, tocata (149 g) | |
| Pe portie | % Valoare zilnica* |
| Calorii 46 | |
| Calorii din grăsime 4 | |
| Total grăsimi 0,5g | 0% |
| Fat polinesaturat 0,1 g | |
| 6 mg de sodiu | 0% |
| Potasiu 314 mg | 12% |
| Carbohidrați 9g | 3% |
| Fibre alimentare 3.1g | 12% |
| Zaharuri 6g | |
| Proteină 1,5 g | |
| Vitamina A 33% · Vitamina C 253% | |
| Calciu 1% · Fier 4% | |
* Pe baza unei diete de 2.000 de calorii Ardeiul roșu oferă un volum mare de alimente pentru puțină calorii și carbohidrați și practic fără grăsimi. O ceașcă de ardei grași conține 46 de calorii, 9 grame de carbohidrați și 3 grame de fibre, contribuind la 12 procente din necesarul zilnic de fibre. | |
Beneficiile sănătății de ardei roșii
Ardeiul roșu este ambalat cu substanțe nutritive, inclusiv vitamina C (o porție oferă cel puțin dublul necesarului zilnic), vitamina A și vitamina B6.
Vitamina C , poate unul dintre cei mai cunoscuți antioxidanți, oferă o varietate de beneficii pentru sănătate, incluzând stimularea imunității, facilitarea reparării celulelor, ajutând la producerea colagenului (țesutul conjunctiv care menține oasele și mușchii împreună) și ajută la absorbția fierului și a acidului folic .
Ele sunt, de asemenea, o sursă foarte bună de vitamina E, vitamina K, folat, potasiu și mangan.
Un ardei roșu mare oferă 1,3 miligrame de mangan, contribuind cu 55 la 75 procente din necesitățile zilnice. Acest lucru este important deoarece manganul poate ajuta la prevenirea osteoporozei.
Ardeiul roșu este, de asemenea, o sursă bogată de antioxidanți, care poate ajuta la protejarea celulelor împotriva daunelor. Acestea includ carotenoide cum ar fi licopenul, beta-carotenul , luteina și zeaxantina. Aceste carotenoide s-au dovedit a juca un rol important în sănătatea ochilor. În plus, acești compuși pot ajuta la protejarea noastră de anumite tipuri de cancer.
Întrebări frecvente despre ardeii roșii
Câte calorii sunt în ardei dulci?
Calorii vor depinde de mărimea servirii, dar, în general, trei mini-ardei conțin aproximativ 25 de calorii, 0 grame de grăsime, 5 grame de carbohidrați, 1 gram de fibră, 1 gram de zahăr și 1 gram de proteine. Ele pot servi ca o gustare mare sau o completare la mese. Mănâncă-le ca atare sau felii și le adăugați la ouă, salate sau sandvișuri.
Poți să mănânci semințele de ardei?
Puteți mânca semințele, dar majoritatea oamenilor tăie semințele și miezul înainte de a le consuma, deoarece textura și gustul nu sunt întotdeauna atrăgătoare. Rețineți că ardeii iuți capătă căldura din capsaicină, care se găsește în coaste ale piperului. Dacă doriți să reduceți căldura unui piper îndepărtați cu grijă coastele și semințele.
Colectarea și depozitarea ardeilor roșii
Alegeți ardei proaspeți, care sunt colorați și plini cu o piele netedă și netedă. Cu cât culoarea este mai intensă, cu atât mai bine. Viuitatea culorii este un indicator al maturității, aromei și concentrației ridicate de nutrienți. Evitați ardeii care au pete moi, găuri, riduri sau gropi.
Veți dori, de asemenea, să căutați o tulpină verde, care indică prospețime.
Păstrați ardeiul întreg în frigider. Ar trebui să dureze aproximativ o săptămână în acest fel. Odată spălate și tăiate, acestea vor începe să se deterioreze mai rapid și ar trebui utilizate în câteva zile.
Le puteți îngheța întregi sau le puteți tăia și le puneți într-un recipient etanș.
Ardeii pot fi de asemenea cumpărați congelați, prăjiți în cutii, sau uscați și măcinați ca în boia de ardei. Rețineți că ardeii roșii prăjiți pot avea o cantitate mare de sodiu și grăsimi (dacă sunt în ulei).
Moduri sănătoase de pregătire a ardeilor roșii
Ardeii roșii pot fi umpluți cu fasole și cereale integrale, coapte, grilate, salate, pudrate și supe sau folosite în chilis, tocană, sosuri și condimente. De asemenea, ele pot fi consumate crude și puse pe sandwich-uri, în ambalaje, în salate, sau folosite ca un vehicul de crunch pentru scufundări.
Rețete cu ardei roșii
- Carne de vită și brânză
- Tangy Gazpacho Soup
- Ciuperci și ardei cu vin și ierburi
> Surse:
> Labensky, SR, Hause, AM. La gătit: Un manual de fundamentale culinare. 3 ed. Râul Saddle Super, NJ: Prentice Hall, 2003: 621-623.