Slow Cooker Rețete de carne de vită cu o răsucire

Repere nutriționale (pe fiecare servire)

Calorii - 305

Grăsime - 14g

Carbohidrați - 5g

Proteină - 38g

Timp total 630 min
Pregătiți 30 de minute , gătiți 600 de minute
Porții 10

Pieptul de carne de vită este o carne de vită în Statele Unite, în special în statele sudice. Acesta este de obicei gătit într-unul din două moduri: fie prin prăjire - un proces lung lent de gătit carnea în lichid, de obicei într-un aragaz lent sau cuptor olandez - sau afumat pe BBQ sau într-un fumător - un proces lung lent de uscare gătit. Cheia pentru ambele este partea "lentă", care descompune țesutul conjunctiv dur în carnea de vită, rezultând o carne care este suculentă, delicată și aromă. Aragazul lent este metoda ideală pentru pieptene, dar dacă doriți mai mult stil de piept afumat, puneți toate legumele pe partea inferioară a aragazului lent, după cum se menționează mai jos. Carnea va sta apoi pe partea de sus în loc să fie scufundată în sucuri și să rămână uscată. Legumele vor fi oarecum exagerate, dar vor fi foarte gustoase din bulion.

ingrediente

• 4 lire sterline de carne de vită, grăsime tăiat
• 1 lingură de boia
• 1/2 linguriță de pulbere de chipset
• 2 lingurite de chimen
• 2 lingurițe garam masala
• 1 1/2 linguriță de sare
• 2 lingurițe de piper negru
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 ceapă medie, tăiată
• 1 frunză de dafin
• 3 cuișori usturoi , tocate marunt
• 1 rădăcină mare de țelină (țelină), curățată și tăiată în bucăți mari
• 2 tulpini mari telina, tocat
• 1/4 ceasca de pasta de tomate

preparare

1. Îndepărtați cea mai mare parte a grăsimii din piept, dar nu trebuie să fiți fanatici în legătură cu aceasta.
2. Amestecați mirodenii împreună și frecați carnea de toate părțile cu amestecul. Răciți carnea de oriunde între 1 oră și o zi și scoateți-o în afară de aproximativ 30 de minute înainte de a găti.
3. Uleiul foarte ușor se află în partea inferioară a aragazului lent și se adaugă ceapa, frunza de dafin și usturoiul. Dacă doriți să preparați o carne uscată (mai mult ca afumat), adăugați și rădăcină de țelină și țelină.

1. Răspândiți pasta de tomate pe partea inferioară a cărnii (partea fără grăsimi). Acest lucru este de a păstra pasta de la arderea pe partea de jos a aragazului lent .
2. Așezați carnea pe partea superioară a legumelor și, dacă se mănâncă, se adaugă restul legumelor pe carne.
3. Gatiti timp de 9 pana la 11 ore la un nivel scazut.
4. Când carnea este licitată, puneți carnea pe o placă de tăiere și legumele pe o tavă. Împărțiți pieptul cu brioșele în felii de 1/2-inch și adăugați-le la platou. Se amestecă ketchup-ul în sosul din aragaz. Gustați și reglați condimentele - puteți dori o atingere mai multă sare sau condiment.