Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 309
Grăsime - 9g
Carbs - 53g
Proteină - 7g
Durata totală 55 min
Pregătiți-vă 30 de minute , gatiți 25 de minute
Porții 12
Această rețetă de muffin folosește făină integrală de grâu, semințe de in, applesauce și iaurt grecesc, în locul unui amestec mai tradițional de făină, unt, ouă și zahăr alb, pentru a vă transforma binele în coacăz într-un mic dejun nutritiv.
Această rețetă solicită merișoare proaspete, care sunt bogate în antioxidanți numiți polifenoli , care pot ajuta la reducerea riscului bolilor cardiovasculare și a cancerului de stomac. Combinați acest lucru cu iaurtul grecesc, care este un probiotic puternic care poate ajuta sistemul imunitar să lupte împotriva celulelor tumorale și omega-3 conținând acid gras , care poate reduce inflamația și încetinește progresia cancerului. Și să nu uităm acea ovăz! Ovăzul conține o fibră solubilă numită beta-glucan, care consolidează sistemul imunitar și reduce nivelul de colesterol.
ingrediente
- 1,25 cești de făină integrală de grâu
- 1/2 ceasca zahar brun
- 1/2 lingurita praf de copt
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 lingurita scortisoara
- 1/2 linguriță de sare
- 1 cupă de ovăz laminat
- 1 lingură de semințe de in
- 2,5 linguri de apă
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1/3 ceasca de iaurt greceasca nealcoolica
- 1/2 ceașcă de mere
- 4 morcovi medii, rase (aproximativ 1 3/4 până la 2 cești în valoare)
- 1/2 ceasca de merișoare proaspete, tocată
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 400F. Pulverizați o cană de brioșă de 12 cesti cu pulverizare de gătit și lăsați-o la o parte.
- Împingeți împreună făina, zahărul, praful de copt, sifon, scorțișoară și sare. Se amestecă în ovăz.
- Într-un castron mic, se amestecă împreună semințele de in. Lăsați să stea cel puțin 5 minute pentru a începe să geluleze (acest lucru se comportă ca un ou în rețetă).
- Adăugați uleiul de măsline, iaurtul și merele la "oul de in" și amestecați împreună. Astupați ingredientele uscate împreună cu morcovii și afinele.
- Folosind o spatulă din cauciuc, amestecați până când amestecul este combinat. Nu amestecați prea mult, în caz contrar, brioșele vor ieși din greu.
- Se toarna batonul în mod egal în blatul de brioșă și se coace timp de 24 până la 28 de minute, până când vârfurile sunt înfundate și aurite și o scobitoare introdusă în centru iese curată. Lăsați-l să se răcească pe un suport de sârmă.
Ingrediente variații și substituții
Dacă doriți să adăugați niște verde în acest amestec roșu și portocaliu, încercați să includeți o jumătate de cești de dovlecei răzuite când adăugați morcovii tăi rași. Zucchini va crește conținutul de vitamina C, potasiu și fibre din aceste brioșe gustoase.
Sfaturi pentru gătit și servire
Această rețetă solicită un "ou de in", care este un amestec de 1 linguri de semințe de in, măcinate cu 2 1/2 linguri de apă, care, atunci când este lăsat ședința timp de cel puțin 5 minute, geluri și se comportă ca un ou într-o rețetă.
Ouăle din inox sunt excelente pentru fabricarea de produse de ouă sau vegane și sunt ușor de pregătit într-o mâncare atunci când aveți ouă la domiciliu.
Se depozitează semințele de semințe de cânepă în congelator pentru a-și păstra prospețimea.
Pentru a crește conținutul de proteine al acestor brioșe vibrante, încercați să împrăștiați o lingură de unt de migdale pe partea de sus. Pe lângă proteine, untul de migdale va adăuga grăsimi și fibre sănătoase din inimă la aceste tratamente moi. Această rețetă de muffin de morcovi de muguri este minunată pentru micul dejun sau pentru o gustare la prânz.
Faceți un lot la începutul săptămânii și bucurați-vă de încălzirea la domiciliu sau la temperatura camerei și în timpul mersului.