Ouă de curcumă cu cartofi prăjiți și chipsuri Kale

Repere nutriționale (pe fiecare servire)

Calorii - 424

Grăsime - 22g

Carbohidrați - 40g

Proteină - 20g

Timp total 105 min
Pregătiți 15 minute , gatiți 90 de minute
Porții 4

Luați în proteina de dimineață cu o doză suplimentară de curcumin antiinflamator, care, de asemenea, ajută la intensificarea culorii ouălor.

Cartofii de cartofi sunt adesea prăjiți sau fierți într-un glug greu de ulei sau unt. Aici, cartofii se prăjește într-un cuptor fierbinte, cu ulei de măsline și sare până la aur și licitație. Și din moment ce cuptorul va fi deja pornit, de ce să nu faceți un lot de chipsuri bogate în vitamina K pentru micul dejun? Atunci când kale devine frecat cu ulei de măsline și încălzit în cuptor, se prăjește și gustă ca un cip delicios veggie. Doar asigurați-vă că vă vegheați îndeaproape, pentru a nu se coace și arde.

Vitamina K este o vitamină solubilă în grăsimi găsită în verdeață de culoare închisă. Este implicat în a ajuta cheagul de sânge în mod corespunzător și în a ajuta calciu construi oase puternice pentru a sprijini un corp puternic, sănătoși. Rețineți că anumite medicamente interacționează cu alimente bogate în vitamina K, deci asigurați-vă că discutați cu medicul sau dieteticianul dvs. cu privire la posibilele interacțiuni alimentare-medicament.

ingrediente

• Cartofi de piele de culoare roșie medie
• 1 ceapă medie
• 1,5 linguri de ulei de măsline
• 1/2 linguriță de sare
• 1 ciocolata medie
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1/2 linguriță de sare
• 8 ouă mari
• 1/4 linguriță turmerică de mână
• 1 lingură unt unsalted
• sare și piper la gust

preparare

1. Preîncălziți cuptorul la 400F.
2. Spălați cartofii și coajați-le, lăsând o parte din piele. Se taie ceapa în felii groase.
3. Puneți cartofii și ceapa pe o foaie de copt și amestecați cu ulei și sare. Coaceți timp de 45 minute până la 1 oră, aruncând cartofii la jumătate de copt.
4. Pentru a face chips-uri: Păstrați cuptorul la 400F. Spălați cenușa, scoateți-o de pe tulpină și rupeți-o în bucăți de mâncare. Se taie frunzele cu ulei de măsline, se pune pe o foaie de copt și se presară cu sare.

1. Coaceți coaja timp de 10 până la 15 minute, aruncându-se la jumătatea timpului prin coacere, până când frunzele sunt ușor crocante.
2. Pentru a combina ouăle: spargeți ouăle într-un castron și adăugați turmericul. Bateți ouăle până se combină.
3. Încălziți o tigaie neacoperită cu căldură medie și adăugați untul. Se toarnă amestecul de ouă și se amestecă ușor, ridicându-l și sus de jos, în timp ce se îngroațește. Scoateți din căldură atunci când acestea sunt de consistență dorită.
4. Serviți ouăle cu cartofii și chips-urile.

Ingrediente variații și substituții

Pentru a face cartofii gust extra special, se toaca rozmarinul proaspat (aproximativ 1 lingura tocata) si se adauga la cartofi inainte de coacere. Acest lucru adaugă un element elegant cartofilor.

Sfaturi pentru gătit și servire

Cartofii vor dura 45 de minute până la 1 oră pentru a găti. Faceți-le cu o noapte înainte și reîncălziți dimineața pentru a face lucrurile mai rapide în ziua de azi. Sau planificați să porniți chipsurile de kale odată ce cartofii se află la marcajul de 35 până la 45 de minute și gătiți ouă odată ce totul este în afara cuptorului și răciți-l.