Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 284
Grăsime - 15g
Carbohidrați - 25g
Proteină - 16g
Timp total 60 min
Pregătiți 30 de minute , gatiți 30 de minute
Porții 2
Scallops sunt o proteină ușoară și rapidă de gătit care vă poate ajuta să luați cina la masă în weeknights, deoarece gătesc în doar două minute pe fiecare parte. Normele dietetice din Statele Unite încurajează adulții să mănânce în fiecare săptămână ouă de ouă de pește și fructe de mare . Persoanele care urmează o dietă în stil mediteranean care include fructe de mare tind să fie la un risc mai scăzut pentru obezitate și anumite tipuri de cancer.
Pentru a găti această rețetă, puteți folosi fie o tigaie non-stick sau fontă. Zaharul de porumb si fasolea verde fac ca un fel de farfurii clare, dar nu uitati de ierburile proaspete, care adauga mai multi antioxidanti si tone de aroma si prospetime.
ingrediente
- ½ lire sterline (aproximativ 10 scallops total)
- 2 linguri de ulei de măsline, împărțite
- ½ lingură de fasole verde (aproximativ 20 de fasole verde totală, tăiate)
- 2 porumb urechile medii, a răsturnat și a tăiat știuletele
- 2 catei de usturoi mari, tocati
- ¼ ceasca de patrunjel proaspat, tocata
- sare și piper la gust
preparare
1. Scoateți mușchiul lateral mic de la scoici. Pat uscat.
2. Se topește o lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare (non-stick sau fontă, ambele lucrează) la căldură medie. Adăugați scoici în tigaie într-un singur strat și gătiți, răsturnând o dată, până la maro auriu și translucenți în centru, aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Se condimentează cu sare și piper. Așezați-o pe o farfurie și lăsați-o la o parte în timp ce pregătiți legumele.
3. Încălziți o altă lingură de ulei de măsline în tigaie pe căldură medie. Adăugați boabele verzi și o stropi de apă, acoperiți tigaia și gătiți timp de 3 până la 5 minute. Scoateți capacul și adăugați porumbul și usturoiul și lăsați încă 2 minute. Se condimentează cu sare și piper.
4. Pulverizați plantele peste scoici și patrunjel și serviți.
Ingrediente variații și sfaturi
Se amestecă ierburile și se folosește menta, cilantro sau busuioc. Toate ierburile au un conținut scăzut de calorii, dar au un pumn serios. În plus, aromatizarea alimentelor cu ierburi vă permite să reduceți cantitatea de sare fără a sacrifica gustul.
Sfaturi pentru gătit și servire
Achiziționați "scallops uscat", care nu sunt injectate cu soluție salină. Unele magazine vând vracuri sălbatice congelate în vrac. Păstrați-le în congelator și dezghețați cantitatea de scoici care aveți nevoie în frigider cu o noapte înainte de gătire. Numai răsuciți scalpurile o singură dată în timpul gătitului, astfel încât acestea să obțină o mișcare frumoasă pe fiecare parte.