Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 10
Grăsime - 0g
Carbohidrați - 2g
Proteină - 0g
Timp total 65 min
Pregătiți 5 minute , gatiți 60 de minute
Servi 25 (1 lingura fiecare)
Indiferent dacă spargeți sos BBQ pe o învelitoare sau burger sau folosiți-l ca pe un sos de săpun pentru legume la grătar, va fi mult mai satisfăcător atunci când este proaspăt și de casă.
Sosul de gratar este simplu de făcut pe cont propriu - combinați toate ingredientele într-o oală și lăsați-o să fierbe, amestecând doar ocazional. Și în timp ce majoritatea rețetelor fac apel la ketchup-ul îmbuteliat ca bază, această rețetă DIY o face cu un pas mai departe - veți face întregul sos de la zero. Aceasta înseamnă că puteți evita adăugarea de zahăr din ketchupul îmbuteliat.
Această rețetă produce un produs pe partea inferioară când vine vorba de zahăr și carbohidrați, dar care nu se îndepărtează de arome. Există un indiciu de mere din oțetul de cidru care se împerechează bine cu scorțișoara pe care o adăugați pentru o lovitură unică (și scorțișoara sa dovedit a ajuta la controlul glicemiei). Și depinde complet de tine cât de fumos ai vrea să faci și dacă vrei sau nu să fie picant. Gatiti-va la gustul preferat!
ingrediente
- 6 uncii pot pasta de tomate
- 1/3 oțet oțet de cidru de mere
- 3 linguri de oțet de vin alb
- 1/2 cana de apa (sau mai mult daca este prea groasa)
- 2 linguri sos worcestershire
- 2 lingurițe de praf de chili
- 1/2 linguriță sos adobo (piper chipotle opțional)
- 1/4 ceapă galbenă mică, răzuită
- 1 cățel de usturoi mare, răzuit
- 1 sare de lingurita
- 1/4 linguriță de scorțișoară
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
preparare
- Combinați toate ingredientele într-o cratiță medie peste căldură medie.
- Aduceți amestecul la fierbere și apoi reduceți căldura și lăsați-o la foc mic, neacoperit, timp de aproximativ o oră.
Ingrediente variații și substituții
Dacă doriți sosul pe partea fumătorului, măriți praful de chili cu 1/2 linguriță.
Dacă doriți ca sosul tău să fie pe partea inferioară, măriți sosul adobo cu 1/2 linguriță.
Alternativ, adăugați 1/4 (sau mai mult) piper piper.
Sfaturi pentru gătit și servire
Asigurați-vă că se amestecă frecvent, aproximativ o dată la 10 până la 15 minute, în timp ce sosul BBQ se gătește. Acest lucru va ajuta la o mai bună incorporare a aromelor și la asigurarea faptului că sosul este gătit în mod uniform pe tot parcursul procesului.
Lăsați sosul să se răcească înainte de a trece la un recipient de depozitare. Un borcan de mason este o opțiune bună. Indiferent ce folosiți, asigurați-vă că este etanș. Puteți păstra sosul în frigider timp de până la o săptămână.