Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 183
Grăsime - 20g
Carbohidrați - 1g
Proteină - 0g
Timp total 10 min
Pregătiți 5 minute , gatiți 5 minute
Porții 8
Pansamentele grecești de salate sunt adesea făcute cu oțet de vin roșu, dar există și câteva variante delicioase de lămâie, care sunt de obicei ambalate cu usturoi. Usturoiul tinde să se înmoaie cu timpul, așa că dacă aveți de gînd să utilizați imediat dressingul, este mai bine să folosiți 2 căței de usturoi pentru 1 cești de pansament. Dar dacă îmbrăcămintea va sta pentru o vreme înainte de servire, puteți folosi 3 sau 4 căței.
În plus față de dressing-ul unei salate, acest vinaigret este un delicios adaos la aproape orice legumă, se scurge peste pește sau se folosește pentru a marina puiul sau carnea înainte de gratare. Este, de asemenea, o modalitate foarte bună de a obține un ulei de măsline mai sănătos în dieta dumneavoastră. Cel mai simplu mod de a amesteca dressing-ul este într-un borcan de sticlă (și apoi aveți și containerul de depozitare). Dacă nu aveți un borcan, puteți împrospăta pansamentul într-un castron.
ingrediente
- 1/4 cană suc de lămâie (proaspăt stors)
- 1/2 linguriță de sare
- Pentru gust: piper măcinat
- 2 lingurițe amestec de condimente grecești (sau oregano grecească)
- 1 lingurita Dijon (sau mustar maroniu)
- 2 cuișori usturoi (fin rase, presate sau mărunțite fin)
- 3/4 cesti de ulei de masline (preferat virgin)
preparare
- Combinați toate ingredientele cu excepția uleiului de măsline în borcan sau castron. Dacă utilizați un borcan, agitați bine cu capacul; dacă folosiți un castron, amestecați bine. Adăugați uleiul de măsline - dacă utilizați borcanul, turnați-l pe toate într-o dată și se agită foarte bine. Dacă folosiți un castron, amestecați panglica în timp ce strămutați în ulei de măsline. Muștarul o va ajuta să se emulgă, așa că arată puțin cremoasă și nu separată.
- Este important să gustăm acum - dacă are un gust prea acid (unele lămâi sunt mai mult decât altele), adăugați puțin mai mult ulei de măsline. Desigur, puteți ajusta și sarea și alte condimente.
Ingredientele de înlocuire și sfaturi de gătit
Odată ce stăpânești acest dressing grecesc de lămâie-usturoi, poți schimba sau adăugi ingrediente pentru a-ți crea propriul. Utilizați tarhon în loc de condimente grecești pentru o vinaigrette inspirată de franceză, adăugați piper roșu tocată, roșii și căprioare pentru un dressing cu câteva bătături sau dați-i un fler mexican prin includerea cilantrului, a chiminei și a unui jalapeno.
Pe măsură ce se află acest dressing, uleiul se va congela și se va separa de restul ingredientelor. Aduceți-le la temperatura camerei și asigurați-vă că vă dați un shake bun sau o forfetare puternică înainte de servire.