Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 207
Grăsime - 16g
Carbohidrați - 16g
Proteină - 3g
Timp total 45 min
Pregătiți 15 minute , gatiți 30 de minute
Porții 4 (câte o cană)
Pecanii sunt bogați în antioxidanți și grăsimi monosaturate sănătoase din inimă. Acestea au o textura moale si toata carnea care se imperecheaza bine cu acest amestec colorat de legume prăjite.
Varza de Bruxelles este o verde strălucitoare de verdeață care arată ca varză mini, și asta pentru că provin din aceeași familie de legume crucifere. Legumele crucifere sunt bogate în fitonutrienți , compuși pe bază de plante care pot ajuta la reducerea inflamației și la reducerea riscului de apariție a cancerului. Varza de Bruxelles este delicioasă atunci când este prăjită în cuptor cu suc delicat (o ciorbă de iarnă texturate cu piele comestibilă), cu ceapă roșie tăiată și un dulce dulce de muștar. Adăugați o atingere a unui rozmarin proaspăt sau uscat la dressing pentru un parfum unic.
ingrediente
- 12 uncii de varză de bruxel (aproximativ 2 cani de înmugurire)
- 1 squash mediu delicat
- 1/2 ceapă roșie medie
- 1/2 linguriță de sare
- 2 linguri de ulei de măsline, împărțite
- 1 lingură de muștar dijon
- 1 linguriță de sirop de arțar
- 1/2 lingurita de rozmarin uscat sau proaspat tocat
- 1/2 ceasca de pecan
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 425F.
- Se amestecă împreună 1 lingură de ulei de măsline cu muștar, sirop de arțar și rozmarin. Pus deoparte.
- Curatati varza de Bruxelles, indepartand orice frunze murdare exterioare. Se taie în jumătate și se pune într-un castron mare.
- Tăiați squashul delicat în jumătate longitudinal, scoateți semințele și tăiați jumătățile din nou pe jumătate. Împărțiți în forme de sfert de sâmbătă și puneți-le în castronul mare.
- Se taie ușor ceapa roșie și se adaugă la castron.
- Aruncați legumele cu sarea și 1 lingură de ulei de măsline. Se pune pe o foaie de copt și se coace pentru un total de 30 până la 35 de minute. La marcajul de 20 de minute, aruncați legumele și adăugați jumătate din dressing și toate pecanele. Continuați să coaceți încă 10-15 minute până când legumele sunt delicate și încep să se înroși. Odată ce legumele se termină cu prăjire, se usucă pe restul de pansament.
Ingrediente variații și substituții
Nu văd squash delicat la magazinul dvs. local sau pe piața fermierilor? Încercați acest lucru cu squash de ghindă sau două cești squash cubed butternut. Dacă ambalați această rețetă pentru prânz, sporiți conținutul de proteine și faceți pereche cu o parte a năutului gătit pe bază de plante sau cu edamame crocante crocante. Turta sau carnea de pui cu gratar tocat, cu o mână de afine uscate, este un alt mod sezonier de a intra într-o porție de proteine animale slabe de înaltă calitate.
Sfaturi pentru gătit și servire
Salvați semințele de squash și le coaceți!
Semințele de squash sunt bogate în grăsimi sănătoase, proteine, zinc și fier. Pentru a face semințe prăjite, preîncălziți cuptorul la 300F. Separați semințele de carnea de sos de coardă cât puteți de bine. Așezați-l într-o șuviță și rulați sub apă rece, apoi aruncați pe prosoape de hârtie sau un prosop curat și spălați-l. Așezați semințele pe o farfurie de copt și clătiți cu ulei de măsline (utilizați aproximativ 1 linguriță de ulei pe 3/4 căni de semințe) și un vârf de sare.
Coaceți timp de 20 până la 30 de minute sau până când semințele încep să se înroși.