Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 234
Grăsime - 0g
Carbohidrați - 48g
Proteină - 14g
Timp total 35 min
Prep 15 minute , gătiți 20 min
Serviții 4 (câte 1 pere + 1/2 cană de iaurt)
Braconajul este un termen care înseamnă să bea ușor și brațul este o modalitate excelentă de a păstra fructele de toamnă sezoniere. Lichidul de luare a laptelui este fabricat dintr-un amestec de apă, miere și ghimbir, care se toarnă într-o bucată de stimulare imună.
Ghimbirul este un remediu comun pentru ameliorarea simptomelor de greață și afecțiuni digestive, iar aroma picantă completează dulceața mierei. Albinele fac miere din nectarul plantelor cu flori, iar tipul de planta poate juca un rol in continutul de culoare si antioxidanti din miere.
În general, mierea este cunoscută ca având proprietăți antioxidante, antimicrobiene și calmante și chiar este utilizată ca medicament. Încercați să cumpărați miere de pe piața locală a fermierilor pentru a obține un soi făcut din plante originare din zona în care locuiți. Mierea naturală locală poate, de asemenea, să joace un rol în reducerea alergiilor.
ingrediente
- 4 perechi de bosc mijlocii
- 4 cesti de apa
- 3/4 ceașcă de miere
- 1/2-inch bucată de ghimbir proaspăt, curățată și tăiată
- 2 cani de iaurt grecesc simplu, cu conținut scăzut de grăsime
- 4 linguri de lichid de răcire de pere
- 1/2 linguriță extract de vanilie
preparare
1. Într-o cratiță mare, încălziți apa și mierea până când se încălzește și se dizolvă mierea.
2. Adăugați felii de ghimbir.
3. Se adaugă ușor perele în lichid și se acoperă cu o rundă de hârtie pergament, cu o gaură mică tăiată în centru. Pentru a face un cerc de pergament, luați un cerc mare sau pătrat de hârtie de pergament și împăturiți-l într-un triunghi. Țineți punctul care se deplasează peste centrul vasului pe care îl utilizați și tăiați excesul de hârtie astfel încât cercul se potrivește în jurul diametrului vasului.
Tăiați o gaură în centrul cercului de pergament pentru a permite unui abur să scape în timpul braconajului.
4. Simmerați perele la fierbere foarte scăzută până când se fierbe, de la 15 la 25 de minute.
5. Scoateți din căldură și lăsați pereii să se răcească în lichid.
6. Pentru a face iaurtul: Se amestecă iaurtul simplu, lichidul de prăjire de pere și extractul de vanilă răcit.
7. Serviți perele cald sau la temperatura camerei cu o linguriță de iaurt.
Ingrediente variații și substituții
În plus față de ghimbir, puteți adăuga un baston de scorțișoară, piper negru, fasole vanilie, cuișoare întregi sau coji de lămâie la lichidul de braconaj. Toate acestea adauga parfum si aroma extra fara a adauga calorii suplimentare.
Pentru a modifica felul de mâncare finit, se presară câteva pecanuri prăjite tocate deasupra iaurtului pentru o doză suplimentară de grăsime și proteine sănătoase.
Sfaturi pentru gătit și servire
Utilizați perele ferme, aproape sub-coapte pentru această rețetă. Acest lucru îi va ajuta să se mențină în formă atunci când se fierbe în lichidul de rupere.
Aveți lichid de rupere suplimentar? Folosiți-l pentru a îndulci iaurtul sau fulgi de ovăz sau amestecați câteva lingurițe în ceaiul fierbinte pentru a adăuga aromă și o aromă dulce.
Serviți perele păsărești calde sau la temperatura camerei cu iaurt simplu din Grecia îndulcit cu extract de lichid și extract de vanilie suplimentar.