Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 144
Grăsime - 3g
Carbohidrați - 26g
Proteină - 8g
Timp total 40 min
Pregătiți 10 minute , gatiți 30 de minute
Porții 4 (câte o cană)
Vara este momentul perfect pentru a profita de produsele proaspete. Adăugarea mai multor fructe și legume la alimentația dvs. este un pas important în scăderea tensiunii arteriale. Acestea oferă potasiu, magneziu și fibre, toate substanțele nutritive importante pentru menținerea sănătății inimii.
Această supă de porumb de vară este plină de porumb dulce de vară și jalapenos picant, pentru o masă proaspătă și delicioasă, plină de proteine datorită adăugării iaurtului grecesc. Mănâncă-l singur pentru un prânz vegetarian sănătos sau împerecheați cu o salată sau sandwich pentru o masă mai amețitoare.
ingrediente
- 1 linguriță de ulei de măsline
- 3 cuișoare usturoi, tocate
- 1 ceapă galbenă mică, cubată
- 1 ardei ialapeno, însămânțat și cubat
- 4 urechi de porumb, sâmburi tăiate
- 1 cană de bulion de sodiu cu conținut scăzut de sodiu
- 1/2 lingurita de piper negru crapat proaspat
- 1/3 ceasca de iaurt grecesc simplu
- 1/4 cană lapte degresat (sau
- lapte de alegere
- )
- 1 ceapa verde, tocata
preparare
Se încălzește uleiul la foc mediu într-o cratiță mare. Adăugați usturoi, ceapă și jalapeno și gătiți până la moale, 5 până la 10 minute.
Adăugați porumb, bulion și piper. Acoperiți și fierbeți timp de 10 până la 15 minute. Se scoate din căldură și se lasă să se răcească aproximativ 20 de minute.
Se toarnă lichidul și aproximativ jumătate din legume într-un malaxor de procesor de bucătărie. Se amestecă până se freacă, apoi se adaugă înapoi în tigaie cu restul de legume.
Într-un castron mic, amestecați iaurtul și laptele. Se adaugă la porumb în cratiță și se încălzește înapoi până la căldură scăzută până când se încălzește.
Împărțiți supa în boluri. Se presară ceapa verde înainte de servire.
Ingrediente variații și substituții
Puteți înlocui porumbul congelat pentru proaspete dacă este în afara sezonului, astfel încât să vă puteți bucura de acest fel de mâncare pe tot parcursul anului. În general, porumbul congelat este la fel de hrănit, deoarece este înghețat la vârf.
Sfaturi pentru gătit și servire
Aveți grijă când amestecați lichide fierbinți. Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei sau va exista prea multă presiune în blender. Reîncălzi supa la foc mic pe sobă.