Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 199
Grăsime - 5g
Carbohidrați - 26g
Proteină - 14g
Durata totală 25 min
Pregătiți 20 de minute , gatiți 5 minute
Porții 4 (câte 2 rulouri fiecare)
Ambalarea prânzului propriu pentru muncă sau școală este o modalitate excelentă de a construi obiceiuri alimentare sănătoase pe care le puteți lipi. Mesele de la restaurante și de la mașini-thrus sunt adesea încărcate cu grăsimi și sodiu care pot lua o taxă dacă le mănânci zi de zi. Și dacă vă pregătiți deja masa de prânz, sunteți pe drumul cel bun atunci când vine vorba de a mânca mai bine, dar s-ar putea să vă luptați să veniți cu idei pentru ce să mâncați. Puteți mânca același sandwich sau salată de atâtea ori, înainte de a vă plictisi!
Aceste roșii de primăvară de friptură inspirată de Thai sunt și revigorant în schimbarea de la rutina obișnuită a prânzului, în special pentru vremea mai caldă. Ele sunt pline de aromă din legume proaspete, ierburi și un sos picant-dulce de arahide. Legumele oferă o criză drăguță și vitamine, minerale și fibre care lucrează împreună pentru a scădea tensiunea arterială.
Friptura din fusta Lean adauga fier , proteine satisfacatoare si mai multa aroma. Sosul de arahide face un plus mare de sodiu scăzut, care poate fi folosit și ca dressing de salată sau sos pentru fidea de grâu întreg.
ingrediente
- 6 uncii friptura friptura
- 1 lingură sos de soia cu sodiu scăzut
- 1 var, suculent
- 1/2 linguriță de praf de usturoi
- 8 foi de hârtie de orez
- 8 frunze de salata moale, cum ar fi untul sau salata verde
- 1 morcov mare
- 1/2 ardei roșu
- 1/2 castravete
- 2 cepe cepei verde
- 1/2 sparanghel mic
- Menta proaspătă, cilantru și / sau busuioc
- 1/2 lingura de ghimbir proaspat, rasa
- 1 unt de arahide
- 1 lingură de oțet de orez
- 2 linguri de apă
- 1/2 linguriță sriracha
- 2 lingurițe de suc de lămâie
preparare
Puneți friptura de fustă pe o farfurie și presărați cu sos de soia, suc de lămâie și praf de usturoi.
Încălziți o grătar sau o tigaie de grătar la o temperatură ridicată și frigeți 1 până la 2 minute pe fiecare parte. Lăsați să se odihnească 10 până la 15 minute, apoi tăiați subțire pe burtă.
Blangeți sparanghelul prin încălzirea apei într-o tigaie la o fierbere moale. Puneți în sparanghel pentru aproximativ 1 minut și apoi îndepărtați-o din căldură și spargeți sparanghelul imediat într-un castron de apă cu gheață pentru a opri gătitul.
Între timp, julienne (felii foarte subțiri) morcovi, ardei gras, castraveți și ceapă verde.
Îndepărtați hârtia de orez într-o tavă puțin adâncă de apă caldă (care nu fierbe) până când este moale, aproximativ 1 minut.
Îndepărtați-le pe o suprafață de lucru netedă și împrăștiați-le la suprafață Așezați o bucată de salată peste hârtia de orez și adăugați fâșii de friptură, legume și ierburi, după cum se dorește în linie dreaptă, în mijlocul salatei.
Rolați rola de primăvară ca o burrito. Îndoiți-vă o margine lungă, apoi pliați pe două margini scurte, apoi rotiți-vă.
Păstrați în prosoape de hârtie umede până când sunteți gata să le serviți sau să le depozitați într-un recipient etanș la frigider învelit în prosoape de hârtie umede.
- Pentru a face sosul de imbibare, amestecati toate ingredientele. Serviți cu role de primăvară.
Ingrediente variații și substituții
Utilizați orice legume proaspete doriți.
Puteți personaliza aceste role pentru a vă potrivi gustului. Lăsați friptura pentru vegetarieni sau schimbați-vă în proteinele preferate, cum ar fi creveții sau carnea de pui.
Orice legume, și chiar unele fructe, cum ar fi mango, merge bine cu friptura. De asemenea, puteți utiliza spanac sau alte verde în locul salatului de unt, dacă este necesar.
Dacă sunteți alergic la arahide, puteți folosi untul de migdale pentru sos.
Pentru gluten-free, utilizați tamari cu sodiu scăzut în loc de sos de soia.
Sfaturi pentru gătit și servire
Pentru a vă facilita zilele lucrătoare, pregătiți aceste rulouri de primăvară într-o sâmbătă sau duminică și porționați-le în recipiente pentru prânzuri grab-și-go.
Pentru a împiedica uscarea ambalajelor, împachetați-le ușor într-un prosop de hârtie umed, înainte de a le depozita în frigider.
Nu fi intimidat dacă nu ați făcut niciodată roluri de primăvară. Ele sunt de fapt foarte simple. Pur și simplu să le umpleți și să vă răsuciți ca pe un burrito. Hârtia de orez umed este lipicioasă și va menține rola de primăvară înfășurată. Cu practica, le puteți face cât de repede puteți face un sandwich!