Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 228
Grăsime - 10g
Carbohidrați - 7g
Proteină - 27g
Timp total 40 min
Preparați 15 minute , gătiți 25 min
Porții 2 (câte 2 frigărui)
Când oamenii se gândesc să mănânce sănătoși, adesea își imaginează carnea de pui la grătar pe un pat de salată verde. În timp ce puiul vechi la grătar de zi cu zi este cu siguranță plictisitor, nu trebuie să mănânci o cină sănătoasă.
Această rețetă de pui la grătar este plină de aromă delicioasă datorită sosului de chimichurri, un sos verde cu ierburi, ulei și oțet. Acesta este originar din America Latină și servit alături de friptura la grătar sau pui. Chimichurri este o modalitate foarte bună de a pregăti mesele sănătoase fără a adăuga prea mult sodiu. În această rețetă, am lăsat sarea, dar nu veți rata niciodată cu atâta aromă din ierburi proaspete, condimente, oțet și usturoi.
Gratar de frigarui de pui sunt distractiv de a face pe grill atunci când vremea este frumos, dar le puteți face, de asemenea, în interiorul pe o tigaie de gratar. Îmi place să folosesc roșiile de cireșe, dar să adaug orice fel de legume pe care le aveți la dispoziție. Acest fel de mâncare face un preparat mare, bogat în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați, care este atât de ușor de făcut și delicios! Serviți-o cu o salată verde și orez brun sau fasole neagră pentru a rotunji masa.
ingrediente
- 1/4 cana proaspete frunze de pătrunjel
- 1/4 cana proaspete frunze de cilantro
- 1 lingura frunze de oregano (sau oregano uscat)
- 2 cuișoare usturoi proaspăt
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 lingura de otet de vin rosu
- 1 lingura de apa
- ½ lingurita de piper negru proaspat macinat
- 1/2 linguriță fulgi de ardei roșii zdrobiți
- suc de la 1/2 var
- 1 piept de pui dezosat, fără piele (8 oz)
- 1/2 roșii de cireș de pini
- ulei de masline spray
preparare
- Asigurați-un sos chimichurri. Într-un blender sau procesor de alimente, combinați ingredientele pentru sosul chimichurri (totul, cu excepția roșiilor de pui și de cireșe) și amestecați până la uniformitate.
- Tăiați pieptul de pui în cuburi de 1 inch. Puneți într-o geantă de zip-top cu jumătate din sosul chimichurri. Lăsați marinarea în frigider timp de 20 până la 30 de minute. Dacă folosiți frigărui din lemn, utilizați acest timp pentru a înmuia frigărele în apă.
- Puneți carnea de pui pe fiare de metal sau lemn, alternând între cuburi de pui și roșii.
- Încălziți o grătar sau o tigaie la o temperatură ridicată. Pulverizați cu ulei și grătarul de frig după 2 până la 3 minute pe fiecare parte. Reduceți căldura la joasă sau deplasați frigiderele în rackul de sus al grătarului până la terminarea gătitului, aproximativ 10-15 minute. Puiul trebuie să atingă o temperatură internă de 165F.
- Servește frigărui cu sosul chimichurri rămas.
Ingrediente variații și substituții
Dacă nu aveți oțet de vin roșu, aproape orice oțet va face. Oțelul balsamic alb sau cidru de mere funcționează frumos, sau într-un vârf, adăugați doar suc de lime suplimentar.
Încercați să adăugați alte legume, cum ar fi ciuperci, ardei grași sau dovlecei, la frigarui dvs. pentru o aromă suplimentară și pentru a împacheta mai multe fibre.
Ajustați piperul roșu zdrobit la nivelul dorit de condimente.
Sfaturi pentru gătit și servire
În timp ce puiul se marina, aburi orez brun sau quinoa sau încălziți o cutie de fasole neagră cu conținut scăzut de sodiu. Aceste frigăciuri se împerechează de asemenea cu o salată verde.
Îndepărtați cu grijă puiul și roșiile din frigarui atunci când serviți pentru a evita zdrobirea roșiilor.