Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 265
Grăsime - 10g
Carbs - 37g
Proteină - 10g
Timp total 15 min
Pregătiți 10 minute , gatiți 5 minute
Porții 2
Consumul de mai multe cereale integrale și legume este o modalitate excelentă de scădere a tensiunii arteriale. Cerealele integrale, cum ar fi orezul brun, quinoa, farro și ovăz, conțin o mulțime de fibre sănătoase pentru a scădea tensiunea arterială, printre alte beneficii. O varietate de legume asigură tensiunea arterială scăzută de fibre, potasiu și magneziu. Aceasta salata contine atat pentru a impacheta un pumn sanatos in aceasta primavara!
Profitați de multe legume proaspete de primăvară disponibile în această perioadă a anului, într-o salată delicioasă de legume de primăvară, care este la fel de ușor de preparat, deoarece este gustoasă. Gustați sparanghelul și mazărea în același timp și amestecați cu restul ingredientelor. Vinaigretul de lamaie conține doar 3 ingrediente și nici o sare, deci este mult mai bine pentru inimă decât pansamentele de salate îmbuteliate.
ingrediente
- 1 cupe de sparanghel, tăiate în bucăți de 3 inci
- 1/2 ceasca de mazare, proaspata sau congelata
- 1 cană gătită quinoa
- 2 cani de arugula
- 1/2 ceașcă de rădăcină, tăiată subțire
- 1/4 cana proaspete frunze de menta, tocata marunt
- suc de 1 lămâie
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1/2 lingurita de piper negru crapat proaspat
preparare
- Așezați sparanghelul și mazărea într-o tigaie sau o cratiță și acoperiți cu apă. Aduceți un fierbere delicată și gătiți până când sparanghelul este verde, aproximativ 1 minut. Scoateți imediat din căldură, drenați și puneți sparanghelul și mazărea într-o baie de apă cu gheață pentru a opri gătitul. Lăsați să se răcească și să se scurgă.
Într-un castron mare, aruncați sparanghel răcit și mazăre, quinoa, arugula, ridichi și menta.
Într-un castron mic, amestecați împreună suc de lămâie, ulei de măsline și piper. Se toarnă peste salată și se aruncă la haina. Refrigerati pana cand sunteti gata sa serviti.
Ingrediente variații și substituții
Puteți folosi orice boabe întregi fierte, cum ar fi farro sau orez brun, în loc de quinoa.
Pentru proteine suplimentare, adăugați edamame, năut sau pui la grătar.
Sfaturi pentru gătit și servire
Faceți un lot mare de quinoa la începutul săptămânii pentru a face rețete de genul asta chiar mai simple.
Această salată de primăvară este perfectă pentru ambalarea la masă. Aromele se amestecă și mai mult, deoarece stau în frigider peste noapte. De asemenea, puteți servi această salată alături de pui sau pește favorit la grătar pentru o cină de primăvară ușoară.