Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 406
Grăsime - 10g
Carbohidrați - 65g
Proteină - 17g
Timp total 15 min
Pregătiți 15 minute , gatiți 0 minute
Porții 2 (câte 2 cupe)
Ai auzit vreodată de Farro? Este un boabe vechi care a făcut recent o revenire ca o modalitate delicioasă și nutritivă de a adăuga o varietate mai mare de cereale integrale la dieta ta.
De asemenea, cunoscut sub numele de "emmer," farro este o tulpina de grâu vechi. Textura sa obișnuită, densă și aroma ușoară de nuci îl fac o grămadă satisfăcătoare și umplutătoare, care este excelentă pentru a adăuga la salate. Adăugarea mai multor boabe integrale la dieta dvs. este o modalitate inteligentă de scădere a tensiunii arteriale, precum și reducerea riscului pentru boli de inimă și diabet zaharat, reducerea inflamației și vă ajută să vă mențineți o greutate sănătoasă.
Tomatele, busuiocul și mozzarella sunt o combinație clasică de vară când roșiile coapte sunt în sezon și la cele mai bune. Ierburile proaspete cum ar fi busuiocul sunt o modalitate foarte bună de a adăuga aroma la feluri de mâncare fără a fi nevoie să adăugați multă sodă sau grăsime. Usturoiul proaspăt, oțetul balsamic și uleiul de măsline extra virgin ridică și mai mult aroma acestei combinații delicioase.
ingrediente
- 3 cani preparate farro, preparate conform instrucțiunilor de ambalare
- 1 ceasca de roșii de cireșe, înjumătățite
- 1/2 cana de frunze proaspete de busuioc, feliate subțire
- 1/3 cană de mozzarella proaspătă (în bile mici, înjumătățite sau una mare, cubată)
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 lingură de oțet balsamic
- 1 cățel de usturoi, tocată
- ciupiți ardeiul negru crăpat proaspăt
preparare
- Într-un castron mare, combinați farro, roșii, busuioc și mozzarella.
Într-un castron mic, amestecați împreună ingredientele rămase. Se toarnă peste faror și se aruncă cu blândețe. Serviți imediat sau acoperiți și păstrați la frigider până la 2 zile.
Ingrediente variații și substituții
Din moment ce farro este un tip de grâu, conține gluten . Puteți înlocui chinoa sau orezul brun dacă sunteți intolerant la gluten.
Sfaturi pentru gătit și servire
Când achiziționați farro, asigurați-vă că ați cumpărat farro întreg și nu varietatea perlată.
Farroul perlat nu este întregul boabe, deci este mai mic în fibră și nu va oferi toate aceleași beneficii.
Pregătiți un lot mare de farro pentru a păstra în frigider și de a folosi în rețete ca aceasta toată săptămâna. Aroma este chiar mai bună după o zi în frigider, așa că această salată este grozavă pentru o prelungire a timpului și pentru ambalare pentru prânz.