Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 237
Grăsime - 3g
Carbohidrați - 42g
Proteină - 13g
Durata totală 55 min
Pregătiți 10 minute , gătiți 45 min
Porții 2
Efectuarea prânzului propriu vă poate ajuta să economisiți bani și să rămâneți pe drumul cel bun atunci când vine vorba de a mânca sănătoși. Știți exact ce se întâmplă în produsele alimentare (alimente mai nutritive) și în ceea ce rămâne ( sodiu , conservanți suplimentari și grăsimi saturate).
Acest cartof dulce umplute este o opțiune de prânz excelentă care oferă legume, proteine vegetale și o mulțime de fibre pentru a vă umple fără să vă cântărească. De asemenea, este plină de vitaminele A , C și K. Nu are sare adăugată și utilizează doar puțin ulei de măsline de măsline sănătoasă pentru sănătate, astfel încât să vă simțiți bine la masa de prânz. Sursele vegetariene de proteine, cum ar fi linte, sunt de asemenea foarte prietenoase și sunt disponibile în vrac .
ingrediente
- 2 cartofi dulci
- 1/4 cană de linte uscată
- 1/2 cana apă
- 1 linguriță de ulei de măsline
- 4 cuișoare usturoi, tocate
- 4 frunze mari de kale, tăiate în panglici
- 2 linguri de iaurt grecesc fără grăsime
- 2 linguri de pătrunjel, tocate
- piper negru la gust
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 400F.
- Clătiți cartofi dulci și pierdeți cu o furculiță în câteva locuri. Împachetați fiecare cartof în folie și coaceți aproximativ 30 de minute, sau până când vă faceți tendință. Îndepărtați cartofii dulci din cuptor și păstrați înveliți în folie până când sunteți gata de servire.
- Între timp, pregătește lămâia. Se adaugă linte și apă într-o cratiță mică și se aduce la fierbere. Acoperiți, reduceți căldura la joasă și fierbeți 15-20 de minute sau până când lămâia a absorbit toată apa.
- Încălziți uleiul într-o tigaie mică, pe o căldură mică. Se adaugă usturoiul și șoricelul și se fierbe, amestecându-se ușor, până când sosul este înghițit, aproximativ 2 minute. Adăugați linte și agitați. Scoateți din căldură.
- Îndepărtați cartofii dulci din folie și tăiați pe jumătate în lungime, mergând doar la jumătatea adâncului cu cuțitul, astfel încât să nu tăiați tot parcursul cartofului. Împingeți ușor cele două capete pentru a deschide cartofii dulci. Umpleți centrele cu amestec de șobolani și linte. În vârf, cu iaurt, patrunjel și piper negru proaspăt cracat.
Ingrediente variații și substituții
Puteți folosi cartofii obișnuiți dacă nu vă place să serviți cartofi dulci .
Dacă nu aveți dovlecei, folosiți orice fel de verdeață de culoare închisă, cum ar fi spanacul, șerpul roșu sau mustarul.
Pentru un plus de proteine, maro 1 uncie de pui măcinat sau curcan pentru a adăuga la acest cartof.
Lăsați iaurtul să facă o masă vegană.
Sfaturi pentru gătit și servire
Gatiti un lot de cartofi dulci si o ghiveci de linte duminica pentru a pastra in frigider, astfel incat sa puteti face aceasta masa si altii intr-un snap in timpul saptamanii.
Acest cartof dulce delicios este, de asemenea, ceva ce puteți face înainte. Pregătiți-vă și asamblați mai mult de unul câte unul pentru mai multe mese sănătoase de lucru. În acest fel, aveți întotdeauna timp să mâncați un prânz sănătos. De-a lungul timpului, sărind peste sandwich-ul de 8 $ și chips-urile la prânz nu numai că vă salvează portofelul, dar vă va menține sănătoși!
Pentru a adăuga și mai multe legume, serviți acest cartof cu o salată laterală sau o ceașcă de supă de legume.