Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 219
Grăsime - 13g
Carbohidrați - 3g
Proteină - 23g
Timp total 35 min
Prep 15 minute , gătiți 20 min
Porții 4 (câte 3 unități)
Atât peștele, cât și fructele cu coajă lemnoasă fac parte dintr-o dietă sănătoasă pentru a scădea tensiunea arterială. American Heart Association recomandă să mănânci cel puțin 2 porții de pește pe săptămână. Somonul este in mod special inima sanatoasa, cu un nivel ridicat de acizi grasi omega-3 , cunoscut pentru a ajuta la echilibrul colesterolului.
Somonul este versatil și ușor de pregătit cu condimente simple și ierburi, dar dacă doriți să încercați o nouă rețetă aromată, acest somon de pesto este o schimbare gustoasă. Pesto este făcută cu doar câteva ingrediente și este mult mai scăzută în sodiu decât soiurile cumpărate de magazine.
Fisticul tăiat adaugă o prăjitură plăcută și se toastă frumos sub puiul de găină deasupra pesto. Puteți face întreaga rețetă de la început până la sfârșit în mai puțin de 30 de minute și serviți cu o parte a legumelor pentru o masă satisfăcătoare.
ingrediente
- 1/2 ceasca de frunze de busuioc
- 2 linguri de brânză parmezan, proaspăt rasă
- 2 catei de usturoi, decojiti
- 1/2 lingurita de piper negru crapat proaspat
- 1 lămâie, sucuri
- 3 linguri de ulei de măsline
- 12 oz de somon proaspăt
- 1 lămâie
- 1/3 cană de fistic, nesărat și tăiat fin
preparare
Pentru a face pesto, combinați busuiocul, parmezanul, usturoiul, piperul și sucul de lămâie într-un procesor de bucătărie. Impulsul se combină, apoi se pulsează în timp ce se toarnă în ulei de măsline până când ajungeți la o consistență de pesto îngroșată.
Pentru a face somon, preîncălziți cuptorul la 400F. Liniați o foaie de copt cu folie și puneți somonul pe partea de sus a foliei.
Strângeți lamaie peste somon. Răspândiți 1/4 cești de pesto pe partea de sus a somonului, apoi apăsați pe fistic.
Coaceți timp de 8 până la 10 minute, în funcție de grosimea somonului. Rotiți cuptorul până se coace și se pune sub broiler timp de 5 până la 8 minute sau până când vârful este crocant și somonul este gătit până la temperatura dorită.
Ingrediente variații și substituții
Pestoul tradițional se face cu busuioc, dar puteți folosi și alte plante, cum ar fi menta sau verde, cum ar fi șuncă sau spanac.
Dacă nu aveți fistic, utilizați migdale tocate sau nuci.
Încercați această rețetă cu alte tipuri de pești sănătoși , cum ar fi codul.
Sfaturi pentru gătit și servire
În timp ce peștele se gătește, aburează niște legume și gătește niște quinoa pentru a servi cu el.
Nu pulverizați folia cu spray de gătit înainte de a pune somonul pe ea. Acest lucru va face pielea lipi de folie, făcându-l ușor pentru a separa pește de piele. Pentru a îndepărta cu ușurință somonul din piele, glisați o spatulă între piele și carne, deplasându-vă ușor în sus.
Puteți face un lot dublu de pesto și păstrați în frigider pentru alte mese, sau îl puteți îngheța în forme de cub de gheață și puneți-l într-un bagghet frigorific pentru a scoate din congelator, după cum aveți nevoie.