Omega-3 acizi grași sunt esențiale pentru creier și sistemul nervos funcționează corect. Sunt, de asemenea, bune pentru inima ta, deoarece reduc riscul de aritmii, niveluri mai scăzute ale trigliceridelor și tensiunii arteriale, și ajută la menținerea plăcii de la înfundarea arterelor.
American Heart Association recomandă să mănânci două porții de pește în fiecare săptămână. Peștii sunt unele dintre cele mai bogate surse de două forme de acizi grași omega-3 numiți acid docosahexaenoic (DHA) și acid eicosapentaenoic (EPA). DHA și EPA se întâmplă să fie tipurile de acizi grași omega-3 pe care le are corpul dumneavoastră.
Forma realizată de plante, numită acid alfa-linolenic (ALA) este puțin diferită de cea a EPA și DHA. Deși corpul dvs. transformă ALA în DHA sau EPA după cum este necesar, peștii sunt probabil cea mai bună sursă de omega-3.
Dar nu toate peștii sunt creați egali, iar unii au mai mulți omega-3 decât alții. Următorii opt pești sunt bogați în acizi grași omega-3 (și delicios).
1 - Herring
Heringul este adesea murat și servit ca aperitiv înainte de mese, dar aceste pești mici pot fi de asemenea gătite pe grătar, cuptor sau vesela. Heringul este, de asemenea, o mare sursa de proteine, calciu, magneziu, potasiu, niacina, vitamina B-12 si seleniu.
2 - Somon
Fripturile și fileurile de somon pot fi coapte, la gratar, salate sau prajite. Sau puteți păstra o cutie de somon pe o parte pentru a face salate de salmon sau sandwich-uri. Somonul este de asemenea bogat în proteine, magneziu, potasiu, niacin, vitamina B-12 și vitamina A.
3 - Macrou
Macrou este adesea fumat sau conservat, dar fileurile proaspete de macrou pot fi, de asemenea, la gratar sau coapte. Pe lângă acizii grași omega-3, macrou este bogată în vitamina B-12, niacin, seleniu, magneziu, fier și potasiu, plus o cantitate echitabilă de proteine.
4 - Sardine
Sardinele sunt pești mici uleioși pe care îi veți găsi în cutii de conserve. Acestea sunt adesea servite cu biscuiți ca aperitiv. Sardinele proaspete pot fi disponibile și pot fi preparate la grătar, coapte sau afumate. Sardelele sunt, de asemenea, bogate in vitamina D, niacina si calciu.
5 - Hamsii
Anchovies sunt adesea găsite pe pizza sau salate de Caesar, și le veți găsi în cutii de conserve atunci când mergeți la cumpărături cu produse alimentare. Anchoviile proaspete pot fi preparate la grătar sau folosite în rețete care necesită sardine. Anscoapele sunt de asemenea bogate în proteine, calciu, potasiu, seleniu, vitamina B-12 și niacin.
6 - Halibut
Halibutul este un pește bun pentru cei care nu-i plac aroma puternică a celor mai uciși pești oceanici, deoarece este un pește alb blând care încă mai are în acizi grași omega-3. Halibutul este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine, potasiu și niacină.
7 - păstrăv curcubeu
Păstrăvul curcubeu este un alt pește alb ușor, deci este bine pentru oamenii care nu-i plac somonul sau tonul. Pe lângă faptul că este bogat în acizi grași omega-3, păstrăvul curcubeu este de asemenea o bună sursă de proteine, calciu, magneziu și niacină.
8 - Ton
Tonul este servit în mod obișnuit sub formă de fileuri sau fripturi și poate fi făcut la grătar, coaptă sau prăjit. Veți găsi, de asemenea, conserve de ton în magazinul dvs. local de bacanie. Tonul este o sursă excelentă de acizi grași omega-3, proteine, potasiu de magneziu, vitamina B-12 și niacină.
surse:
American Heart Association. "Peștii și acizii grași omega-3".
Departamentul de Agricultură al Departamentului de Agricultură al Statelor Unite, Baza Națională a Nutrienților pentru Versiunea Standard de Referință 28.