Malnutriția este condiția de a nu obține suficient sau de a obține prea mult dintr-un nutrient sau nutrienți. Este cel mai mare contributor la boli pe tot globul. Supranatura este forma de malnutriție care se întâmplă atunci când luați mai mult de un nutrient (sau nutrienți) decât aveți nevoie în fiecare zi. Supra-alimentarea cu energie este obișnuită în țările dezvoltate, cum ar fi Statele Unite.
Undernutriția este forma de malnutriție care apare atunci când nu obțineți suficient de un nutrient (sau nutrienți). Subnutriția în domeniul energiei este mai frecventă în țările slab dezvoltate.
Supraîncărcarea nutrienților energetici
Consumul prea mult de energie în timp vă va face să câștigați în greutate dacă nu creșteți activitatea fizică. Nu contează dacă aceste calorii suplimentare provin din grăsimi, carbohidrați sau proteine, deoarece organismul dumneavoastră poate să ia tot ce nu are nevoie și să îl păstreze ca grăsime. Fiind supraponderali sau obezi este un factor de risc pentru bolile cardiovasculare, unele tipuri de cancer și diabetul de tip 2.
Tratarea acestui tip de suprasolicitare necesită ajustări dietetice pentru a reduce caloriile globale și a îmbunătăți echilibrul dietei pentru a include mai multe fructe și legume, surse de calciu din cereale integrale și surse sănătoase de proteine cu câteva grăsimi. În același timp, ajută la creșterea activității fizice și evitarea alimentelor nedorite, care sunt alimente bogate în calorii, dar care au o valoare nutritivă mică.
Uneori, tulburările medicale, un astfel de hipotiroidism îngreunează pierderea excesului de greutate.
Suprasolicitarea micronutrientilor
Este posibil să obțineți prea mult din cele mai multe vitamine sau minerale, dar, de obicei, acest lucru se întâmplă atunci când luați megadoze de suplimente alimentare. Obținerea prea multor micronutrienți din alimente este rară.
Supraîncărcarea cu micro-nutrienți poate provoca intoxicații acute, cum ar fi administrarea simultană a multor pilule de fier sau poate fi cronică, de exemplu, luând doze mari de vitamina B-6 în câteva săptămâni sau luni. Institutul de Medicină a stabilit limite superioare tolerabile pentru majoritatea micronutrientilor, dar cea mai bună modalitate de a evita acest tip de suprasolicitare este să stați departe de megadozele suplimentelor dietetice, cu excepția cazului în care sunt îndreptate de furnizorul dvs. de asistență medicală.
Undernutriția nutrienților energetici
Undernutriția este forma malnutriției pe care oamenii o înțeleg atunci când folosesc cuvântul "malnutriție". Subnutriția energetică sau malnutriția în proteine (PEM), apare atunci când nu obțineți suficientă energie. Copiii care sunt subnutriți suferă de pierdere în greutate și de dificultăți cu învățarea și școala. Femeile subponderale dau frecvent naștere unor copii care sunt și subponderali.
Există două forme de PEM. Înfometarea, numită uneori marasmus , este o formă severă de malnutriție din cauza lipsei de energie totală, care duce la o creștere slabă, infertilitate și chiar moarte. Corpul își descompune propriile țesuturi pentru a supraviețui, iar corpul devine emaciat în aparență. O altă formă de PEM apare din cauza lipsei de proteine, chiar dacă în alimentație există unele carbohidrați sau grăsimi.
Această condiție se numește kwashiorkor . Persoanele cu kwashiorkor au brațe și picioare subțiri și abdomene umflate.
Alimentația alimentară subnutriție apare atunci când oamenii nu mănâncă suficientă hrană pentru că nu au suficientă mâncare sau nu pot sau nu vor să mănânce. Anumite boli, cum ar fi unele tipuri de cancer, pot duce la subnutriție. Undernutriția necesită îngrijire medicală și de multe ori sunt necesare alimente terapeutice speciale.
Undernutriția micronutrienților
Deficitul de vitamine sau minerale apare atunci când dieta ta este în afara echilibrului și se poate întâmpla dacă primești sau nu suficiente calorii. Fierul și calciul sunt adesea insuficiente în dieta tipică.
În unele cazuri, deficiența se datorează unei boli, cum ar fi anemia pernicioasă care duce la o lipsă de vitamina B-12. Simptomele nu apar, de obicei, imediat, dar apar probleme în timp. Deficiențele de micronutrienți pot fi tratate prin corectarea dietei, prin adăugarea de suplimente alimentare sau prin tratarea oricăror tulburări de bază.
surse:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Nutriție avansată și metabolism uman". A șasea ediție. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
Smolin LA, Grosvenor, MB. "Nutriție: știință și aplicații". A treia editie. Wiley Publishing Company, 2013.
Programul alimentar mondial. "Ce este malnutriția?" http://www.wfp.org/hunger/malnutrition.
Organizatia Mondiala a Sanatatii. „Malnutriție.“ http://www.who.int/maternal_child_adolescent/topics/child/malnutrition/en/.