Iodul este un mineral care are nevoie de organismul tau pentru a sintetiza hormoni tiroidieni numiti tiroxina (T4) si triiodotironina (T3). Acești hormoni sunt necesari pentru a regla creșterea, dezvoltarea, metabolismul și temperatura corpului.
Majoritatea iodului din corp se găsește în glanda tiroidă, dar unele se găsesc în sânge și mușchi. Și în timp ce principalele funcții au de a face cu hormoni tiroidieni, iodul ar putea fi, de asemenea, important pentru sănătatea sânilor și funcția sistemului imunitar normal.
Aporturile de referință pentru alimentație sunt stabilite de Divizia de Sănătate și Medicină a Academiilor Naționale de Științe, Inginerie și Medicină. Recomandările se bazează pe vârstă și reprezintă cantitatea considerată necesară pentru o persoană sănătoasă. Femeile gravide sau care alăptează au nevoie de mai mult iod.
Consumul de referință alimentar
1 până la 8 ani: 90 micrograme pe zi
9 până la 13 ani: 120 micrograme pe zi
14 ani: 150 micrograme pe zi
Femeile gravide: 220 micrograme pe zi
Femeile care alăptează: 290 micrograme pe zi
Iodul se găsește cel mai frecvent în fructe de mare, sare iodată și în cantități mai mici în produse lactate, fructe și legume. Iodul poate fi toxic în cantități mari (aproximativ 1000 micrograme pe zi). Ingerarea prea mult de iod poate deprima funcția glandei tiroide.
Deficitul de iod
Deficiența poate duce la o stare tiroidiană numită buric. Un hormon numit hormon tiroidian care stimulează creșterea capacității tiroidei de a prelua iodul și stimulează sinteza și eliberarea hormonilor tiroidieni T3 și T4.
Lipsa iodului menține nivelul prea ridicat al hormonului de stimulare tiroidian și cauzează ruptura.
Goiter a fost obișnuit în regiunile medii ale Statelor Unite la începutul secolului al XX-lea, deoarece solul nu conținea iod (plantele cultivate în regiunile de coastă conțin cantități mici de iod din sol). Adăugarea de iod la sare de masă a eliminat efectiv deficiența de iod.
Toxicitatea laodică
Consumul excesiv de iod poate provoca simptome similare cu cele ale unui deficit de iod și hipotiroidism la unii oameni. Dacă aveți orice stare de sănătate, trebuie să discutați cu furnizorul dvs. de îngrijire a sănătății despre aportul de iod.
Institutul de Medicină a stabilit limitele superioare tolerabile ale consumului de iod la 1100 micrograme pe zi pentru adulți. Limita superioară tolerabilă este cea mai mare cantitate cunoscută a fi sigură pentru o persoană sănătos medie care se pretează zilnic. Persoanele cu afecțiuni tiroidiene pot avea limite superioare tolerate și ar trebui să vorbească cu un medic.
surse:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Nutriție avansată și metabolism uman". A șasea ediție. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
Departamentul de Sănătate și Medicină al Academiilor Naționale de Științe, Inginerie și Medicină. "Tabelele de consum de referință dietetice și aplicarea." http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx.
Institutele Naționale de Birou de Sănătate a Suplimentelor Dietetice. "Iod - Factura profesionala pentru sanatate". http://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-HealthProfessional/.