Greenpeace cu frunze de mare, plus unde să găsiți alge marine
Algele marine sunt o cultură potențială de mirare, cu beneficii semnificative pentru sănătate. De-a lungul timpului, culturile chinezești, japoneze și alte culturi asiatice au mâncat alimente învelite în alge marine uscate. Dar din ce în ce mai mult, algele marine fac valuri în vest. Victoria Beckham, pentru unu, a jurat că scutura algele de alge pentru ao ajuta să devină subțire. Ar trebui să începeți să mâncați aceste verdeață cu frunze de mare?
Afla.
De ce sunt algele sănătoase?
Algele marine (evident) cresc în ocean, unde preiau o gamă de minerale și alți nutrienți. Este, de asemenea, un aliment destul de simplu, ceea ce face ușor organismul să se descompună și să elibereze substanțele sănătoase din interior, oferind o varietate de vitamine și minerale care nu sunt la fel de disponibile în legumele cultivate terestru. Acest soi suplimentar face ca algele de alge să fie alimente bune pentru a se amesteca în dieta ta.
Algele marine au multe substanțe nutritive care conferă beneficii pentru sănătate. Este bogat în fibre, acizi grași și polifenoli (compuși ai plantelor antioxidante care sunt legați de un risc redus de anumite boli). Un studiu din august 2015 privind medicamentele marine a sugerat că algele au compuși care pot fi utili pentru prevenirea sau tratarea diabetului de tip 2.
Nori (foile de alge folosite in sushi) au niveluri ridicate de vitamina B12, facandu-i o alegere inteligenta pentru vegetarieni. De asemenea, conține acizi grași omega-3 și fier, potrivit unui articol din seria Nutrienți din mai 2014.
Algele marine sunt, de asemenea, o componentă a dietei Okinawan , un model alimentar dintr-o parte a Japoniei unde locuitorii sunt cunoscuți pentru viața lor lungă.
Revendicări de sănătate a algemelor marine
Se pare că, indiferent de cât de sănătos și nutritiv este un aliment, marketingul oamenilor și al fanaticii de sănătate trebuie întotdeauna să exagereze pretențiile. Acest lucru este valabil în cazul algelor marine, în cazul în care afirmațiile de sănătate se laudă:
- crește dorința sexuală (deoarece conține mangan)
- pot trata ulcerele (un studiu din 2015 a constatat că algele roșii au componente care seamănă cu tratamentul standard al ulcerului)
- tratează unele tipuri de cancer
- scade colesterolul
- crește pierderea în greutate
În timp ce nici un aliment nu este un glonț magic, algele cu siguranță sunt alimente hrănitoare cu mai multe beneficii potențiale pentru sănătate.
Cum să mănânci alge marine
Cea mai ușoară modalitate de a mânca alge marine este folosirea învelișului de alge uscat, de tipul pe care îl găsiți servit în restaurantele de sushi. Puteți găsi pachete de aceste ambalaje (numite "nori") în cele mai multe magazine de bacanie. Algele se găsesc în foi subțiri uscate și pot fi folosite pentru a înfășura aproape orice. De asemenea, puteți rupe aceste ambalaje și presăra fulgi de alge uscate pe o salată sau orice altceva pentru a crește valoarea nutritivă. Când mâncați așa, este aproape fără gust. Un alt loc pentru a găsi alge marine este în multe supe asiatice, cum ar fi supa miso (doar urmăriți conținutul de sodiu).
surse:
Bee, P. Să mâncăm alge marine. The Times Online. 23 septembrie 2007.
USDA Baza de date națională privind nutriția pentru referință standard, versiunea 20 (2007).