Această răspândire sănătoasă este bogată în calorii
Untul de migdale este alcătuit din migdale, pentru a conține grăsimi , proteine și minerale sănătoase și poate face parte dintr-o dietă sănătoasă. Dar, untul de migdale are, de asemenea, un conținut ridicat de calorii, deci, dacă vă uitați la greutatea dvs. , va trebui să luați în calcul mărimea porției. De fapt, untul de migdale este foarte dens caloric, cu 98 de calorii pe lingura, mai ales datorita celor 9 grame de grasime care servesc o lingura.
Acest lucru poate fi rău pentru o dietă cu pierdere în greutate, dacă mâncați mai mult decât o porție și nu țineți cont de toate caloriile suplimentare.
| Migdale de unt | |
|---|---|
| Dimensiune de servire 1 Servire (100 g) | |
| Pe portie | % Valoare zilnica* |
| Calorii 98 | |
| Calorii din grăsime 81 | |
| Total grăsimi 9g | 14% |
| Saturate de grăsimi 0,7 g | 4% |
| Fat de polinesaturate 2,2 g | |
| Monounsaturated fat 5g | |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodiu 36 mg | 2% |
| Potasiu 120 mg | 3% |
| Carbohidrați 3g | 1% |
| Fibre alimentare 1.6g | 6% |
| Zaharuri 0,7 g | |
| Proteină 3,4 g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 0% | |
| Calciu 1% · Fier 3% | |
| * Pe baza unei diete de 2.000 de calorii | |
Pe partea pozitivă, untul de migdale este o sursă bună de grăsimi și fibre mononesaturate și are mai mult de 3 grame de proteine și doar 3 grame de carbohidrați pe porție. De asemenea, este bogat în potasiu, calciu și magneziu, astfel încât, în toate, untul de migdale este destul de hrănit. Acesta poate fi ridicat în sodiu, dar nu întotdeauna. Conținutul de sodiu va varia puțin pe baza faptului dacă untul de migdale a fost făcut sau nu cu sare adăugată.
Verificați eticheta de pe ambalaj pentru nivelurile de sodiu.
Beneficiile de sănătate ale untului de migdale
Deoarece untul de migdale este bogat în grăsimi mononesaturate, poate fi o parte a unei diete sănătoase pentru inimă. Grasimile monosaturate ajută la reducerea colesterolului LDL (cel rău) și la creșterea colesterolului HDL (tipul bun).
Migdalele sunt, de asemenea, bogate în calciu, care este bun pentru oasele puternice, coagularea sangelui normal și funcția musculară și nervoasă corespunzătoare.
De asemenea, sunt bogate în magneziu, care este esențială pentru sute de diferite procese biochimice care au loc în fiecare zi în organism, cum ar fi reglarea nivelului zahărului din sânge și a tensiunii arteriale.
Unt de migdale vs. unt de arahide
Untul de migdale poate fi doar un pic mai bun decât untul de arahide cu grăsimi mai puțin saturate, mai multe grăsimi mononesaturate și mai multe fibre. În caz contrar, când se compară alte valori nutriționale (calorii, proteine și fibre) cele două tipuri de unt sunt aproape gât și gât.
S-ar putea să te întrebi dacă ai o alergie la arahide, e sigur să mănânci unt de migdale? Răspunsul este poate, dar nu merită riscul. Arahidele sunt legume și migdalele sunt nuci de copac, astfel încât este posibil ca unii oameni cu alergii la arahide să poată consuma migdale. Cu toate acestea, mulți oameni alergici la arahide sunt alergici și la migdale. Dacă credeți că ați putea avea o alergie la arahide sau migdale, vă rugăm să discutați cu furnizorul dvs. de asistență medicală.
Unt de migdale și migdale întregi
S-ar părea logic că o porție de migdale - indiferent de formă - ar oferi aceleași valori nutriționale. Deși o mărime de servire de 15 migdale are aproximativ același număr de calorii ca o lingură de unt de migdale, cercetările sugerează că mai multe calorii sunt absorbite din untul de migdale decât din migdale întregi.
În caz contrar, migdale întregi și unt de migdale sunt similare. De asemenea, unele cercetări sugerează că migdalele pot ajuta dietele pentru adulți să piardă o greutate mai mică, dar nu se știe dacă consumul de unt de migdale ar avea același efect.
Fă-ți propriul unt de migdale
Dacă aveți un procesor de alimente, puteți face unt de migdale chiar în bucătărie. Practic, tot ce ai nevoie sunt migdale și puțină sare. Adăugați 2 cani de migdale prăjite și 1 sau 2 lingurițe de sare la procesorul de bucătărie și procesați până când obțineți o textura frumoasă cremoasă. Ar putea dura aproximativ 20 de minute, dar merită așteptatul. Dacă aveți un dinte dulce, încercați să adăugați până la 1/4 cană de miere și 1 linguriță de scorțișoară măcinată în timp ce migdalele sunt procesate.
Moduri sanatoase de a servi unt de migdale
Puteți folosi untul de migdale la fel cum folosiți untul de arahide. În timpul micului dejun, preparați un sandwich sănătos cu pâine integrală, unt de migdale și fructe de 100 de ori pe zi, sau adăugați o lingură de unt de migdale la o pâine pentru o lovitură bogată în proteine. Pentru o gustare sanatoasa, imprastiati untul de migdale pe biscuiti de cereale integrale, felii de mere sau bete de telina. În loc de rachiu de alune-ciocolată cumpărate de magazin, încercați să înmuiați untul de cacao cu fructe. Surprindeți familia cu clătite cu unt de migdale pentru micul dejun. Și pentru ceva cu totul altfel serviți supa de migdale-bruxelli la următoarea petrecere.
> Surse:
> Berryman CE, SG de Vest, Fleming JA, Bordi PL, Kris-Etherton PM. Efectele consumului zilnic de migdale asupra riscului cardiometabolic și a adipozității abdominale la adulții sănătoși cu LDL-colesterol crescut: un studiu randomizat controlat. Jurnalul American Heart Association . 2015; 4 (1). doi: 10.1161 / jaha.114.000993.
> Novotny JA, Gebauer SK, Baer DJ. Discrepanța dintre factorul Atwater prezis și măsurarea empirică a valorilor energetice ale migdalelor în dieta umană. Jurnalul American de Nutriție Clinică . 2012; 96 (2): 296-301. doi: 10.3945 / ajcn.112.035782.
> Nuci, unt de migdale, simplu, cu sare adăugată. Departamentul de Agricultura al Statelor Unite pentru Agricultura Baza de Date Naturale pentru Referinte Standard, Release 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3739.