Calorii din cireșe și beneficiile pentru sănătate
Deși cireșe sunt moderat de zahăr (aproximativ 1 gram de carbohidrat în fiecare), ele au o cantitate mare de fitonutrienți . Culoarea lor roșie bogată îi face o mare plus față de produsele alimentare care au nevoie de coloranți. O relație cu piersicile, prunele și caisele (denumite fructe de piatră), cireșele pot fi folosite în rețete în moduri similare - desert, toppinguri pentru carne sau pur și simplu consumate ca atare.
Cu toate acestea, dacă monitorizați consumul de carbohidrați, încercați să rămâneți la aproximativ 12 până la 15 cireșe la o ședință.
Există diferite soiuri de cireșe, dintre care unele sunt mai dulci decât altele și unele care au un gust mai acru. Cireșele pot varia de la roșu aprins, maro, până la galben-roșu. Cea mai obișnuită formă de cireșe sunt cireșele Bing. Alte soiuri includ Rainer și Washington Red Cherries.
| Cireșe Nutriție Fapte | |
|---|---|
| Dimensiune de servire 1 ceasca brut (138 g cu gropi) | |
| Pe portie | % Valoare zilnica* |
| Calorii 87 | |
| Calorii din grăsime 5 | |
| Total grăsimi 0,3 g | 1% |
| Potasiu 306,01 mg | 9% |
| Carbohidrați 22g | 7% |
| Fibre alimentare 3g | 12% |
| Zaharuri 17,6 g | |
| Proteină 1,4 g | |
| Vitamina A 2% · Vitamina C 15% | |
| Calciu 2% · Fier 2% | |
* Pe baza unei diete de 2.000 de calorii | |
O ceașcă de cireșe prime conține aproximativ 90 de calorii, 22 de grame de carbohidrați, 3 grame de fibre și 1,4 grame de proteine. Cireșele sunt o sursă bună de vitamina C, oferind aproximativ 15% din necesitățile zilnice într-o singură ceașcă.
Beneficiile de sănătate ale cireșelor
Cireșele frumoase pigment roșu de culoare maro provine de la anthocianine de protecție a sănătății. Cercetările sugerează că antocianinele pot preveni anumite boli cronice, inclusiv boli cardiovasculare și anumite forme de cancer.
Cireșe sunt, de asemenea, o bună sursă de fibre. Studiile au arătat că persoanele care mănâncă diete bogate în fibre sunt la risc scăzut de boli de inimă, mențin greutăți mai sănătoase și realizează un control mai bun al zahărului din sânge.
Există, de asemenea, cercetări privind efectul cireșelor în diferite forme, cum ar fi sucul și coaja, asupra durerii musculare , a diferitelor stări de sănătate, cum ar fi artrita și sănătatea generală.
Sunt cireșe de cuiburi comestibile sau toxice?
Sa crezut că mâncarea gropilor de cireșe este toxică deoarece conține o substanță chimică producătoare de cianură. Acest lucru pare controversat. În timp ce unii cred că semințele sunt toxice, alții pretind că sunt terapeutice.
Semințele de mere, gropile de cireșe și alte semințe din familia Prunis conțin o substanță naturală numită amigdalină, care poate fi degradată în mai multe produse finite, dintre care unul este cianura de hidrogen. Cianura de hidrogen este toxică. Cantitatea de cianură care pare a fi toxică pentru organism se bazează pe consum. Probabil că este bine să inghiți o sămânță accidentală, dar mâncarea tuturor semințelor probabil nu este prudentă. Când aveți îndoieli, este logic să evitați să mâncați semințele.
Colectarea și stocarea cireșelor
Alegeți cireșe proaspete care nu prezintă niciun prejudiciu și apar în dimensiune. Ei nu ar trebui să fie scormoniți. Căutați acelea care sunt strălucitoare și ferme cu tulpini verzi atașate. Evitați spălarea cireșelor până când este timpul să le mâncați. Spălarea lor prea curând le va face să se deterioreze mai repede.
Păstrați cireșele în frigider într-o pungă de plastic sau într-un recipient de plastic acoperit. Cireșele vor dura în frigider timp de aproximativ cinci până la zece zile și în congelator timp de șase până la opt luni.
Cireșele pot fi, de asemenea, cumpărate congelate sau cumpărate proaspete pentru a le îngheța pe cont propriu. Dacă intenționați să înghețați propriile cireșe, probabil că este mai bine să eliminați mai întâi gropile.
Când cumpărați cireșe uscate sau conservate, citiți etichetele înainte de a le consuma și păstrați-le la o singură porție. Luați în considerare utilizarea cireșelor uscate în rețetele dumneavoastră, deoarece acestea se țin bine și aveți nevoie doar de o mică parte pentru a primi beneficiile cireșei.
Moduri sănătoase de pregătire a cireșelor
Cireșele pot fi folosite în multe tipuri de rețete.
Adăugați cireșe la iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci sau brânză de ricotta pentru un mic dejun sau o gustare bogată în proteine. Luați câteva cireșe în salate sau includeți cireșe în feluri de mâncare savuroase pentru a adăuga dulceața, culoarea și textura. Cireșele pot fi folosite pentru a face unele alegeri atât de sănătoase, deoarece ele sunt ingrediente comune în produsele de panificație, cum ar fi plăcinte și produse de patiserie. Consumați aceste tipuri de alimente în mod moderat, ca un tratament special.
Cherry Rețete
Utilizarea cireșelor proaspete și uscate poate fi o modalitate excelentă de a adăuga culoarea, dulceața și antioxidanții la masă. Nu vă fie frică să vă creați cu cireșele. Mai jos veți găsi câteva modalități diferite de a include cireșe în planul dvs. de masă.
- Vechea cireșe granola
- Wild Rice și Cherry Pilaf
- Cireș cu glazură de cires
> Surse:
> Academia Americana de Nutritie si Dietetica. Poziția Asociației Dietetice Americane: Implicațiile sănătății fibrei dietetice. J Am Diet Assoc. 2008; 108: 1716-1731.
> Retelny, Victoria. Adevărul colorat despre compușii complexi de antociani cu multe potențiale complexe. Mâncare și nutriție. 2016; 16-17.