Merele, bananele și lămâiele sunt trei fructe pe care le veți găsi în orice moment al anului și vă puteți simți confortabil știind că sunt în sezon, indiferent de ce. De fapt, în aceste zile aproape toate fructele și boabele sunt disponibile pe tot parcursul anului. Dar multe fructe sunt la cel mai bun punct de vedere al gustului (și nutrițional) atunci când sunt proaspăt alese. Deci, fie că este la magazinul alimentar sau pe piața agricultorilor, iată ce să căutați atunci când faceți cumpărături pentru produse sezoniere.
Primăvară: martie, aprilie și mai
caise
Caisele tind să fie puțin moi la atingere când sunt coapte. Alegeți caisele de culoare auriu-portocaliu și încercați să evitați cele care sunt greu și verde în culoare. Dacă cumpărați caise care nu sunt destul de coapte, trebuie doar să le păstrați la temperatura camerei, astfel încât să poată coace un pic mai mult. Nu durează atât de mult încât să le mănânci într-o zi sau două.
Pepeni de miere
Honeydews ar trebui să se simtă greu pentru mărimea lor. Coaja trebuie să fie neclintită cu o culoare verzui. Ele se pot simți, de asemenea, ceară sau chiar lipicioase la atingere. Păstrați-le în frigider până când le tăiați, după care depozitați bucățile tăiate într-un recipient acoperit în frigider.
Limes
Este destul de ușor să găsiți limes mai mult în orice moment al anului, dar cel mai bun sezon este primăvara. Alegeți limes care au pielea netedă și lucioasă și vă simțiți greu pentru dimensiunile lor. Limes-ul păstrează bine și poate rămâne în frigider timp de până la două săptămâni.
litchi
Lichițele conservate sunt disponibile pe tot parcursul anului, dar liceele proaspete se găsesc în unele magazine alimentare în primăvară. Alegeți litchi care au coajă roșie fermă și simțiți greu pentru dimensiunea lor. Păstrați-le în frigider unde vor păstra timp de până la zece zile.
mango
Un mango coapte ar trebui să aibă o aromă dulce și pielea ar trebui să dea doar un pic când stoarceți fructul, dar nu atât de mult încât să lăsați o dantură.
Culoarea pielii ar trebui să fie verde, galben sau roșu. Păstrați mango întregi în frigider până la o săptămână. Odată ce ați tăiat mango-ul, trebuie să fie mâncat într-o zi sau două.
ananas
Ananasul proaspăt ar trebui să aibă frunze verzi întunecate și ar trebui să se simtă greu când țineți unul. Evitați fructele care au frunze care sunt înghițite sau pielea are pete întunecate sau se simte scârbă. Ananasul poate fi păstrat la temperatura camerei pentru o zi sau două, dar odată decojite și tăiate, păstrați piesele la frigider și le mâncați într-o zi sau două.
Rubarbă
Veți găsi rar roșu proaspăt în magazin alimentar în orice alt moment al anului, astfel încât să-l prindeți în timp ce puteți. Rungul este copt când tulpinile sunt roșii în profunzime, dar evită tulpini de rubarbă care sunt limpezi sau apar deshidratați. Păstrează-ți reverbul în frigider și folosește-l în câteva zile.
Căpșune
Cămile roșii dulci sunt ușor de găsit pe tot parcursul anului, dar sunt cele mai bune în timpul lunilor de primăvară (și de vară). Alege fructe de padure care sunt ferme, dar nu solide și evita căpșunile care au mucegai, pete scuipătoare sau arata scârțâit. Păstrați fructele afumate și le mâncați în câteva zile.
Vara: iunie, iulie și august
Caisele, pepeni de miere, limes, litchi și căpșuni continuă să fie în sezon în timpul lunilor de vară.
Pereții asiatici
Perețele din Asia sunt la vârf în timpul verii, deși le veți vedea adesea în alte perioade ale anului. Alegeți perele asiatice care sunt ferme la atingere fără pete întunecate. Pereții din Asia își păstrează textura fermă și vor dura până la o săptămână la temperatura camerei și timp de trei luni atunci când sunt refrigerați.
Mure
Murelele sunt cele mai bune în timpul lunilor de vară, când sunt strălucitoare și întunecate. Căutați fructe de padure care nu sunt zdrobite sau muschii, și nu doriți să vedeți scurgeri de lichid din fructe de padure sau semne de mucegai. Păstrați murele în frigider timp de până la o săptămână, dar nu le spălați până când nu sunteți gata să le mâncați.
Coacăze
Iată un alt boabe care este disponibil pe tot parcursul anului, dar nu există nici un semn că acestea sunt mai mari și mai gustoase în timpul lunilor de vară. Și, probabil, destul de puțin mai puțin costisitor. Ca și în cazul oricărui boabe, căutați piele netedă fără semne de mucegai. Afinele trebuie să aibă culoare închisă atunci când sunt pe deplin coapte. Păstrați-le în frigider, nespălate, timp de până la două săptămâni.
Boysenberries
Boysenberries sunt o cruce între mure și zmeură, astfel încât culoarea lor este mai închisă decât zmeura roșie, dar nu la fel de întunecat ca mure. Alegeți boysenberries care nu sunt mucegăite și au piei netede, strălucitoare. Atâta timp cât nu sunt spălate, vor dura până la o săptămână în frigider.
Cantaloupe Pepeni
E greu de imaginat o vară fără pepeni de pepene galben. Alegeți pepeni care au piele fermă, neîntreruptă și simțiți greu pentru dimensiunea lor. Evitați cele care arată că sunt zdrobite. Păstrați pepeni galbeni întregi pentru o săptămână. Va trebui să îngheți orice bucăți decojite și tăiate și să le mâncați în câteva zile.
Casaba Pepeni
Aceste pepeni au carne verde pal și piele galben strălucitoare când sunt pe deplin coapte. Alegeți pepeni galbeni casabi, care sunt ferme și fără vânătăi sau părți sclipitoare. Capătul în care era tulpina s-ar putea simți ușor moale, și e în regulă. Puneți pepeni galbeni casabani la temperatura camerei timp de o săptămână și pepeni de refrigerat care au fost tăiați.
cireșe
Cireșele congelate și congelate sunt întotdeauna în jur, dar veți găsi cireșe proaspete la cele mai bune lor în timpul lunilor de vară. Alegeți cireșe de culoare roșie, cu piele netedă, fără vânătăi și fără vânătăi. Cireșele vor rămâne proaspete în frigider timp de până la zece zile.
smochine
Sosurile proaspete sunt gata să mănânce în timpul verii, dar nu durează prea mult. Alegeți smochinele cu pielea netedă a pielii. Ar trebui să fie oarecum moi la atingere, dar nu muschi. Puneți-le în frigider când ajungeți acasă din magazin și le mâncați într-o zi sau două.
struguri
Strugurii au un sezon foarte lung, începând cu vara, când veți găsi mai multe soiuri diferite în secțiunea de produse. Alegeți struguri cu struguri fără semne de vânătăi, pete musculare sau mucegai. Păstrați-le în frigider timp de până la zece zile sau înghețați-le.
Nectarine
Proaspetele nectarine sunt cele mai bune în lunile de vară. Alege fructe care au pielea netedă și sunt ferme la atingere, dar nu prea greu. Evitați nectarinele care sunt zdrobite sau musculare. Puteți păstra nectarinele ferme la temperatura camerei pentru o zi sau două sau le puteți pune la frigider. Va trebui să le mâncați în două sau trei zile.
Fructul pasiunii
Vara semnaleaza inceputul sezonului de fructe de pasiune, astfel incat sa gasiti ceva in magazinul dvs. local. Alegeți fructe de pasiune care au pielea încrețită și vă simțiți greu în mână. Dacă suprafața este netedă, atunci fructele nu sunt încă coapte. Dar puteți să le păstrați la temperatura camerei pentru câteva zile până când se coacă complet și apoi le puneți în frigider.
piersici
Peștii proaspeți, aromatici sunt coapte în lunile de vară. Alege fructele care au piele fuzzy și sunt ferme la atingere, dar nu prea greu. Evitați piersicile care sunt zdrobite sau musculare. Puteți păstra piersicile ferme la temperatura camerei și le puteți mânca în două sau trei zile.
prune
Prunele proaspete sunt dulci și gustoase și atât de ușor de găsit în secțiunea de produse pe timpul verii. Alegeți prune pline cu piele netedă. Evitați prunele care sunt zdrobite sau zdrobite. Păstrați prunele la temperatura camerei sau le păstrați la frigider și le mâncați în două sau trei zile.
zmeură
Minunatele, dar delicate zmeură sunt cele mai bune în timpul lunilor de vară. Căutați zmeură care nu este zdrobită sau mânjită, și nu doriți să vedeți scurgeri de lichid din fructe de padure sau semne de mucegai. Păstrați zmeură în frigider, dar nu spălați-le până când nu sunteți gata să le mâncați, ceea ce va trebui să faceți în decurs de o zi sau două.
Pepene
Pepenii de verdeață sunt o bază de vară. Alegeți pepeni verzi care sunt grei și căutați un spot galben cremos pe coajă. Păstrați pepenele întregi la temperatura camerei sau tăiați-le și păstrați-le în frigider. Mananca-ti pepene verde in cinci sau sase zile.
Toamna: septembrie, octombrie și noiembrie
Pereții din Asia, strugurii și fructele pasiunii stau în sezon, în timp ce mango-urile și ananasul revin în sezon în timpul lunilor de toamnă. De asemenea:
afine
Aceasta este perioada din an când mărăcini tart și tangy sunt pregătite pentru rețetele preferate de toamnă. Alegeți afinele care sunt ferme cu piele roșie lucioasă. Ei vor păstra pentru o lungă perioadă de timp, atâta timp cât le frig. De fapt, sunt bune pentru două luni.
Key Limes
Restul limeselor cheie sunt pregătite în toamnă. Alegeți limesii care au piele strălucitoare și se simt greu pentru dimensiunea lor mică. Păstrați limesele cheie în frigider unde vor rămâne proaspete timp de până la două săptămâni.
pere
Puteți găsi pere în orice moment al anului, dar ele sunt cele mai aromate în toamna. Alegeți perele care sunt ferme cu doar puțină moale în apropierea tijei. Păstrați perele ferme la temperatura camerei și le deplasați la frigider după o zi sau două, astfel încât acestea să nu se supra-curețe.
rodiile
Proaspete rodii sunt perfecte în toamna feluri de mâncare sau ca o gustare sănătoasă. Alegeți rodii care sunt ferme și grele pentru mărimea lor. Păstrați rodiile întregi în frigider timp de până la două luni, până când sunteți gata să eliminați arilurile.
Iarna: decembrie, ianuarie și februarie
Rodiile, perele și fructele pasiunii continuă să fie în sezon în timpul iernii. De asemenea:
Grepfrutul
Grapefruiturile proaspete nu sunt greu de găsit, dar sunt cele mai accesibile în timpul lunilor de iarnă. Alegeți grapefruit-urile care au pielea netedă și sunt grele pentru dimensiunile lor. Grapefruitul proaspat necut va dura o saptamana la temperatura camerei sau doua pana la trei saptamani in frigider.
kiwifruits
Puținele kiwifruite sunt la vârf în timpul iernii, așa că atunci când acestea sunt cele mai aromate și accesibile. Alegeți kiwifruite cu piele fuzzy neîntreruptă. Ar trebui să se simtă greu pentru mărimea lor și oarecum moale. Păstrați-le la frigider unde vor păstra proaspete timp de până la șase săptămâni.
portocale
Toate tipurile de portocale intră în sezon în timpul lunilor de iarnă, inclusiv portocale navale și portocale mandarine (inclusiv tangerine și clementine). Căutați portocale care miros dulce și proaspete, aveți piele fermă și vă simțiți greu pentru mărimea lor. Temperatura camerei este bună pentru o zi sau două, dar dacă trebuie să le păstrați mai mult, atunci frigiderul este cel mai bun în cazul în care acestea vor rămâne proaspete timp de până la două săptămâni.
Pummelos
Pommelul proaspăt arăta ca grapefruit-urile uriașe și le veți găsi în timpul lunilor de iarnă. Alegeți pummelos care au pielea netedă și sunt grele pentru mărimea lor. Prosoapele proaspete netede vor dura o săptămână la temperatura camerei sau până la trei săptămâni în frigider.
> Sursa:
> Producem pentru Fundația pentru o mai bună sănătate. "Ce legume sunt în sezon?"
> Departamentul Agriculturii din Statele Unite. "Ghid sezonier de producție - Ce este în sezon?"