Calorii din nectarine și beneficiile lor pentru sănătate
Nectarinele sunt aproape identice cu piersicile când vine vorba de profilul lor nutritiv. Aspectul lor nu este prea diferit, cu diferenta principala fiind pielea lor. Piersicile sunt acoperite cu fuzz, în timp ce nectarinele au o piele subțire și netedă. Deși aromele lor sunt puțin diferite, ele pot fi schimbate în rețete, iar carnea lor variază de la alb la portocaliu deschis.
Nectarinele sunt fie freestone, fie clingstone. Frecvențele nectarine sunt în mod obișnuit consumate din mână, în timp ce nectarinele de clingstone sunt mai bune pentru gătit și sunt cele mai des conservate.
Nectarinele sunt cele mai bune în sezonul de vară, în iulie și august. Nectarinele congelate și congelate sunt disponibile pe tot parcursul anului.
| Nectarine Nutrition Facts | |
|---|---|
| Dimensiune de servire 1 mediu (2-1 / 2 "dia) (142 g) | |
| Pe portie | % Valoare zilnica* |
| Calorii 62 | |
| Calorii din grăsime 4 | |
| Total grăsimi 0,5g | 1% |
| Saturate grăsimi 0g | 0% |
| Fat polinesaturate 0,2 g | |
| Monounsaturated gras 0.1g | |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodiu 0 mg | 0% |
| Potasiu 285,42 mg | 8% |
| Carbohidrați 15g | 5% |
| Fibre alimentare 2.4g | 10% |
| Zahar 11,2 g | |
| Proteină 1,5 g | |
| Vitamina A 9% · Vitamina C 13% | |
| Calciu 1% · Fier 2% | |
> * Pe baza unei diete de 2.000 de calorii | |
Nectarinele au un conținut scăzut de calorii și sunt o sursă excelentă de fibre, conținând aproximativ 10% din nevoile dvs. zilnice într-un fruct de dimensiuni medii. Fibra poate ajuta să vă păstrați pe deplin, trageți colesterolul departe de inimă și păstrați-vă intestinele și glicemia stabilă.
Beneficiile de sănătate ale nectarinelor
Nectarinele sunt o sursă bună de vitamină C , care conține aproximativ 13% dintr-o bucată de fruct mediu. Acestea conțin, de asemenea, vitamina A, fibre, potasiu și beta-caroten. Acestea, precum piersicile, au, de asemenea, cantități semnificative de compuși fitochimici pe bază de plante care sunt legați de diferite beneficii pentru sănătate, cum ar fi reducerea riscului de boli de inimă, cancer și diabet.
Beta-carotenul, precursorul vitaminei A, este un antioxidant care ajută la menținerea sănătății pielii și a ochilor.
Întrebări frecvente despre nectarine
Trebuie să cumpăr nectarine organice?
Ca piersici, nectarinele se află pe lista duzină murdară. Aceasta înseamnă că au tendința de a avea reziduuri mai mari de pesticide. Când este posibil, este mai bine să cumpărați nectarine organice. În cazul în care costul este o problemă, convențional este prea bine, asigurați-vă că le spălați cu atenție. Puteți, de asemenea, să căutați să cumpărați nectarine congelate, care pot fi congelate la maximă prospețime, crescând conținutul de vitamine și minerale.
Cum pot tăia nectarinele?
Nectarinele au o groapă mare în centru. Pentru a îndepărta groapa, spălați mai întâi nectarina și uscați-o cu un prosop de hârtie. Așezați nectarina pe o placă de tăiere. Faceți o tăietură profundă, tăind până în groapă de-a lungul cusăturii centrale, folosind un cuțit ascuțit. Apoi, răsuciți nectarina tăiată în direcții opuse, astfel încât să aveți două jumătăți. Groapa ar trebui să fie ușor de îndepărtat cu degetele sau o lingură.
Colectarea și depozitarea nectarinelor
Vârful de vârf pentru nectarine este lunile de vară, iar iulie și august produc cea mai bună recoltă. Nectarinele congelate și congelate sunt disponibile pe tot parcursul anului. Dacă vă decideți să achiziționați nectarine conservate, asigurați-vă că alegeți cele care sunt în propriile lor sucuri și nu au adaos de zahăr.
Când faceți cumpărături, asigurați-vă că mirosiți nectarinele. Alegeți cele care au o aromă bună. Pielea trebuie să fie cremoasă, galbenă sau galben-portocalie și fără pete cum ar fi vânătăi, pete moi și riduri. Contrar a ceea ce majoritatea oamenilor cred, plasturii roșii nu indică o maturitate. Dacă găsești o nectarină cu piele verde, înseamnă că a fost extrasă prea devreme și nu se va ceda mai mult. Nectarinele se vor înmuia în timp, dar, odată ce sunt luate, nu vor deveni mai dulci.
Nectarinele vor continua să se coacă la temperatura camerei (cu excepția cazului în care sunt culese atunci când sunt imature), iar acest proces poate fi accelerat prin punerea lor într-o pungă de hârtie.
Puteți păstra nectarinele în frigider pentru a le împiedica să devină prea coapte, dar ele sunt cele mai gustoase și mai sărate consumate la temperatura camerei. Dacă nu veți putea să vă mâncați nectarinele înainte de a le coagula prea mult, spălați-le, scoateți cariera, tăiați-le în felii și înghețați-le într-o pungă de congelare.
Moduri sanatoase de preparare a nectarinelor
Nectarinele sunt mari consumate singure sau asociate cu o mână de nuci sau unt de nuci pentru o gustare bogată în fibre, bogată în proteine. Nectarinele sunt, de asemenea, un plus minunat pentru salate, clătite de cereale integrale, iaurt grecesc, brânză de vaci și cereale fierbinți, ca fulgi de ovăz. Tăiați-le și topiți pâinea prăjită întreagă sau biscuiții cu ele pentru o gustare dulce și plină. Sau le tocați și le adăugați la salsa pentru un topper de proteine cu conținut scăzut de grăsimi. În cele din urmă, amestecați-le într-un smoothie revigorant, care poate fi folosit ca înlocuitor de masă.
Ele sunt, de asemenea, ingrediente cheie în unele tipuri de alimente mai indulgente, cum ar fi gemuri, plăcinte și cobbleri. Bateți un compot pentru a pune pe deasupra iaurtului pentru un desert bogat în grăsimi, bogat în nutrienți.
Rețete cu nectarine
Asigurați-vă micul dejun, aperitive, gustări și mese principale cu nectarine. Încercați aceste rețete pentru începători:
- Nectarine feliate cu fistic
- Compot de fructe de piatră
- Grilled Chicken with Blackberry și Nectarine Salsa
> Surse:
> Labensky, SR, Hause, AM. La gătit: Un manual de fundamentale culinare. 3 ed. Râul Saddle Super, NJ: Prentice Hall, 2003: 802.