Rutabaga este o legumă de rădăcină asemănătoare cu o grădină , dar are un gust dulce. Rutabega sunt bogate în magneziu și calciu, deci sunt bune pentru sănătatea oaselor și sunt bogate în vitamina C, care este esențială pentru funcția sistemului imunitar și țesutul conjunctiv sănătos.
Veți găsi acele legume rădăcinoase mari în secțiunea de produse din magazinul dvs. alimentar.
Căutați rutabaga care este fermă și vă simțiți greu pentru mărimea lor. Vor fi acoperite cu ceară. Este perfect sigur, dar va trebui să colați rutabaga înainte de a fi pregătit.
Păstrați-le într-un loc răcoros până când este necesar, sau dacă aveți o grămadă de rutabagas, pregătiți un piure de rutabaga și păstrați-l în congelator. Va dura până la un an dacă folosiți pungi destinate înghețării.
Informații nutriționale pentru Rutabaga
După cum am observat, rutabaga este destul de hrănitoare și are un nivel ridicat în unele vitamine și minerale. Nu sunt prea mari in calorii - o portie de avion rutabaga are doar 50 de calorii. Desigur, numărul de calorii se va schimba dacă adăugați unt, ulei sau alte topuri.
Următoarele informații referitoare la nutriție provin de la Baza de date a Departamentului Agriculturii din Statele Unite ale Americii privind nutriția. Lista este pentru o ceașcă de cuburi rutabaga fierte.
- Apă: 125,52 grame
- Calorii: 50
- Proteină: 1,68 grame
- Carbohidrați: 11,38 grame
- Fibră: 3,5 grame
- Zaharuri: 7,84 grame
- Total grăsimi: 0,28 grame
- Saturația grăsimii: 0,038 grame
- Monounsaturated grăsime: 0,035 grame
- Grăsime polinesaturate: 0,123 grame
- Colesterol: 0 miligrame
micronutrienti:
- Calciu: 66 miligrame
- Fier: 0,73 miligrame
- Magneziu: 32 miligrame
- Fosfor: 81 miligrame
- Potasiu: 472 miligrame
- Sodiu: 28 miligrame
- Zinc: 0,48 miligrame
- Vitamina C: 35,0 miligrame
- Tiamină: 0,126 miligrame
- Riboflavina: 0,056 miligrame
- Niacin: 0,980 miligrame
- Acid pantotenic: 0,224 miligrame
- Vitamina B6: 0,140 miligrame
- Vitamina B12: 0 micrograme
- Folate: 29 micrograme
- Vitamina D: 0 unități internaționale
- Vitamina A: 3 unități internaționale
- Vitamina E: 0,42 miligrame
- Vitamina K: 0,4 micrograme
fitonutrienți:
- beta-caroten: 1 micrograme
- beta-Cryptoxantin: 0 micrograme
- Licopen: 0 micrograme
- Luteină și Zeaxantină: 0 micrograme
Sursă
Departamentul de Agricultură din Statele Unite ale Americii Serviciul de Cercetare Agricolă Baza Națională de Nutrienți pentru Versiunea Standard de Referință 28. "Raport de bază: 11436, Rutabagas, fiert, fiert, drenat, fără sare". http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3152.