Sfecla este încărcată cu substanțe nutritive importante, cum ar fi magneziu , potasiu și acid folic . De fapt, o ceașcă de sfecla are 31 miligrame de magneziu, 440 miligrame de potasiu și 148 miligrame de folat. Sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamina C și calciu, plus mănâncă sfecla vă ajută să vă umpleți cu fibre fără a adăuga multe calorii. O ceașcă de sfeclă gătită are doar 60 de calorii.
Culoarea roșie frumoasă este, de asemenea, o sursă de antioxidanți care pot avea beneficii pentru sănătate.
Sfecla poate părea plictisitoare, dar nu sunt. Aceste rădăcini minunate roșii sunt gustoase, ușor dulci și ușor de pregătit. Derulați în jos și bucurați-vă de ochii pe unele dintre modurile mele preferate de a servi sfecla.
1 - o mâncăruri simple de sfeclă
Veți găsi sfecla în orice magazin alimentar, atât în secțiunea de produse proaspete, cât și în culoarul de legume cu conserve. Alegeți sfecla care este fermă cu frunze care nu arată amețit. Când ajungeți acasă, tăiați frunzele, dar lăsați aproximativ doi centimetri de tulpini.
- Se fierbe puțină apă și se adaugă sfecla.
- Gatiti sfecla pana cand sunt fragede - aproximativ 30 - 45 de minute.
- Scurgeți sfecla și sub apă rece și scoateți piei (acestea vor aluneca imediat).
- Se taie de pe vârfuri și sfaturi și se taie sfecla în cuburi.
- Sfeclă superioară gătită cu brânză feta sfărîmată sau aruncată cu o pungă de mustar de miere.
Dacă preferați, puteți să vă frigeți sfecla într-un cuptor de 400 grade Fahrenheit timp de aproximativ 45 de minute până la o oră, până când acestea pot fi ușor străpuns cu un cuțit ascuțit.
Sfeclă proaspătă gustă cele mai bune, dar sfecla conservată este mai convenabilă (și mai puțin murdară). Tot ce trebuie să faceți este să deschideți cutia, să încălziți sfecla și să adăugați o cremă de menta sau planta favorită.
2 - Sfeclă într-o salată
Sfecla adaugă aromă și o culoare roșie profundă roșie la o salată verde sănătos. Se taie un sfecla cu slicer de mandolina si se amesteca felii cu arahula sau verde amestecat, cateva felii de mere sau pere, nuci si branza tangy. Sus, cu un pansament ușor sau vinaigretul tău preferat.
Sfeclurile crude sunt frumoase și crocante, dar dacă preferați o textura mai moale, tăiați sfecla rece în cuburi și adăugați la orice salată. Finisați cu un dressing ușor sau vinaigret și aveți o salată delicioasă.
3 - Sfeclă într-un Smoothie sau Suc de sfeclă
Sfecla sunt ingrediente perfecte pentru netezite, deoarece adaugă textura și o alimentație bună oricărui lichid fără a distruge orice aromă de fructe. Acestea funcționează cel mai bine cu fructe de padure, cireșe și rodii, deoarece nuanța roșie bogată face o frumoasă și vibrantă smoothie.
Dar, dacă nu sunteți în smoală, vă puteți bucura de sucul de sfeclă , fie singur, fie în amestec cu alte sucuri de fructe și obțineți aceeași nutriție excelentă.
4 - Murele de sfeclă
Sfeclă prelucrată are o aromă dulce și tangy și poate fi servită cu un sandwich la prânz, ca un aperitiv înainte de cină sau micul dejun preferat împreună cu ouăle și somonul afumat. Mizerile din sfeclă sunt ușor de făcut la domiciliu și durează mult timp. Puteți găsi, de asemenea, în multe magazine alimentare și magazine de specialitate.
5 - Sfecla pe o pizza
Îți place pizza, dar de obicei este bogată în calorii și nu prea bună pentru tine, așa că suntem mereu în căutarea unor variante mai sănătoase . O modalitate de a face o pizza mai sănătoasă este să tăiați brânza și să adăugați o mulțime de legume. S-ar putea să vă placă deja ardeii, ceapa, spanacul și broccoli, deci mergeți și dați sfecla. Este posibil să nu găsiți sfecla ca topping la magazinul tău preferat de pizza, dar poți adăuga sfeclă la orice pizza de casă.
6 - Supă de sfeclă
Sucul de sfeclă este consistent, sănătos și delicios și nu este prea greu să vă pregătiți acasă. Se prăjește sau se fierbe trei sfecla, se îndepărtează piei și se taie bucăți. Plasați sfecla într-o cratiță de dimensiuni medii și adăugați o ceașcă de vită sau de legume. Adăugați trei cuișoare de usturoi, o frunză de dafin și o jumătate de linguriță de cimbru uscat. Aduceți la fiert și fierbeți timp de zece minute.
Scoateți supa din căldură și lăsați-o să se răcească câteva minute. Apoi, presați-vă supa într-un blender. Adăugați puțină sare și piper, și puțină cremă proaspătă. Serviți cu pâine caldă proaspătă.
7 - Sfeclă combinată cu cartofi
Faceți o sfeclă simplă și o salată de cartof, combinând sfeclă de zahăr preparată rece și cartofi de bere rece la rece, cu puțin ulei de măsline, arpagic, sare și piper. Sau puteți adăuga sfecla preparată la rece la rețeta preferată de salată de cartofi.
Începeți cu orice rețetă gustoasă de salată de cartofi (căutați versiuni mai ușoare pentru a economisi calorii). Tăiați jumătate din cartofii obișnuiți și înlocuiți cu aceeași cantitate de sfeclă de bere sau cuburi de sfeclă. Apoi urmați instrucțiunile.
Un alt mod delicios de a se bucura de sfecla si cartofi impreuna este de a le frige. Utilizați rețeta preferată pentru cartofi prăjiți și adăugați câteva bucăți de sfecla decojită.
8 - Mâncați verdele de sfecla
Mai mult decât atât, atunci când cumpărați sfecla proaspătă, ei vor avea în continuare frunzele mari frumoase atașate. Nu le aruncați - verdele sunt chiar mai hrănitoare decât rădăcinile. O ceașcă de verde de sfeclă gătită are 4 grame de fibră, 36 de miligrame de vitamină C, peste 11.000 de unități internaționale de vitamină A și aproape 700 micrograme de vitamina K. Există, de asemenea, 160 de miligrame de calciu și 98 de miligrame de magneziu. Acesta este un profil nutrițional uimitor, chiar acolo.
Sfecla de zahăr poate fi gătită și servită la fel ca și alte verdeață, cum ar fi spanacul, kale și chardul elvețian. Dar, asigurați-vă că le spălați foarte bine pentru a obține orice murdărie care ar putea fi pe frunze. Nimic nu ruinează o gură delicioasă de verde de sfeclă mai repede decît rîsul pe pămînt.
9 - Încearcă Sfecla de Aur
Dacă sunteți cu adevărat norocos, ați putea găsi câteva sfecla de aur la magazinul de produse alimentare sau pe piața agricultorilor. Sunt la fel de delicioase ca sfeclă roșie și culoarea lor aurie este atât de bogată.
Utilizați sfecla de aur în orice rețetă obișnuită de sfeclă sau faceți o salată simplă cu felii de sfeclă de aur, brânză de mozzarella cu oțet mic de balsamico și busuioc tocat.
surse:
Departamentul de Agricultură din Statele Unite ale Americii Serviciul de Cercetare Agricolă Baza Națională a Nutrienților pentru Versiunea Standard de Referință 28. "Raportul de bază: 11087, Verde de sfeclă, gătit, fiert, drenat, fără sare". Accesat la 30 mai 2016. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2868.
Departamentul de Agricultura al Statelor Unite ale Departamentului de Cercetari Agricole Serviciul National de Nutritie pentru Standardul de Referinta Release 28. "Raportul de baza: 11080, Sfeclă, prime." Accesat la 30 mai 2016. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2863.