Calorii în squash de vară și beneficiile lor pentru sănătate
Vestele de vară sunt membri ai familiei tărtăcuței, veri de squash de iarnă. Ele vin într-o varietate de dimensiuni, forme și culori și au un conținut redus de calorii și carbohidrați.
Zucchini, croakneck galben, și squat de pattypan (scallop) sunt soiuri comune. Zucchinele sunt de asemenea numite măduvă (măduvă de legume sau măduvă italiană) și dovlecel, în funcție de cât de mare este legumicul și de locul în care sunteți în lume.
În Statele Unite, squashul de vară este disponibil pe tot parcursul anului.
| Zucchini Nutrition Facts | |
|---|---|
| Dimensiune de servire 1 ceasca brut, tocata (124 g) | |
| Pe portie | % Valoare zilnica* |
| Calorii 21 | |
| Calorii din grăsime 2 | |
| Total grăsimi 0,2g | 0% |
| Saturate grăsimi 0g | 0% |
| Fat polinesaturat 0,1 g | |
| Monounsaturated fat 0g | |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| 12 mg sodiu | 1% |
| Potasiu 324,88 mg | 9% |
| Carbohidrați 3.9g | 1% |
| Fibre alimentare 1.2g | 5% |
| Zaharuri 3.1g | |
| Proteină 1,5 g | |
| Vitamina A 5% · Vitamina C 35% | |
| Calciu 2% · Fier 2% | |
| > * Pe baza unei diete de 2.000 de calorii | |
Squash de vară, cum ar fi dovlecei, este o legumă non-amidon, care este foarte scăzută în calorii și carbohidrați. Este unul din acele alimente pe care le puteți mânca fără să vă simțiți vinovate, deoarece se potrivește foarte bine unei diete carbohidraților cu conținut scăzut de carbohidrați și modificate. O ceașcă de dovlecei brute conține 21 de calorii, 3,9 g carbohidrat și 1,2 grame fibre. Zucchini are calorii puțin mai scăzute (cu aproximativ 2 calorii mai puțin) și conținut de carbohidrați (cu aproximativ 1 gram mai puțin) în comparație cu alte soiuri de vară de squash.
Beneficii de sănătate de squash de vară
Squashul de vară este o sursă foarte bună de vitamina C, oferind 32% din necesitățile zilnice într-o ceașcă brută. Vitamina C este o vitamina solubila in apa, care este importanta in imbunatatirea imunitatii, repararea celulelor si incetinirea procesului de imbatranire.
Squash de vară este, de asemenea, o sursă bună de vitamina B6, riboflavină și mangan.
Vitamina B6 este importantă în metabolismul proteinelor. Riboflavina este importantă în metabolismul carbohidraților, proteinelor și grăsimilor. Manganul este un mineral important în multe căi metabolice, inclusiv gluconeogeneza, care este producerea de glucoză din precursorii non-carbohidrați, precum și formarea osoasă și a cartilajelor.
Squashul de vară conține, de asemenea, o cantitate echitabilă de carotenoide, luteină și zeaxantină, care ne ajută să ne protejăm de anumite condiții oculare legate de vârstă.
Întrebări frecvente despre squash de vară
Poți să mănânci pielea?
Da. Squash de vară conține o piele subțire care poate fi consumată. De fapt, consumul de piele maximizează conținutul antioxidant. În plus, semințele sunt comestibile. Pentru a evita excesul de pesticide, vă recomandăm să cumpărați squash organic.
Poți să-l mănânci crud?
Da, este perfect sigur să mănânci crud. Puteți să-l înmoiți în sosul preferat sau să vă bucurați de criza pe cont propriu.
Colectarea și stocarea Squash de vară
Când cumpărați squash, căutați o piele strălucitoare care nu conține pete, vânătăi, găuri și pete moi. Pielea trebuie să fie fermă la atingere, în special tulpina, și ar trebui să se simtă greu pentru mărimea lor.
Păstrați fructe proaspete întregi și spălate într-un recipient etanș la frigider timp de o săptămână.
Înainte de feliere, asigurați-vă că spălați bine pielea cu o perie de legume și apă rece.
Pentru a îngheța squashul de vară, grăbiți-l, împrăștiați-l pe o foaie de copt pergament, pentru a îngheța și apoi împachetați într-o pungă de congelare. Legumele congelate durează de obicei aproximativ 1 an în congelator. Rețineți că squashul înghețat tinde să fie foarte ciudat și textura sa funcționează, de obicei, bine pentru a face numai supe.
Moduri sănătoase pentru pregătirea squashului de vară
Squashul de vară este o legume frumoasă, nutritivă și gustoasă care se adaugă la orice masă. Are o piele subțire și o carne moale și umedă, care se îmbină bine cu aburul, grătarul, prăjirea, coacerea și mâncarea.
Sucul de vară congelat conține o textura muschilor și este folositor în supe. Răzuitul dovlecel este folosit pentru a face pâine de dovleac.
Joaca-te cu forma de squash-dice-l, julienne-l, taie-l in cuburi, sau sa fabrica si sa faci paste. Squashul de vară este o opțiune extraordinară de "paste" cu carbohidrați. În cele din urmă, utilizați resturile pentru a arunca în salate, sandwich-uri de top, sau adăugați la ombilic dumneavoastră.
Retete cu squash de vara
Joacă-te cu condimente și arome atunci când pregătești squashul tău; încercați cimbru, picant sau simplu.
- Southwest Squash Casserole (similar cu caserola de porumb)
- Z ucchini Nuci
- Zucchini Caserola
- Zucchini Lasagna
> Surse:
> Institutul Linus Pauling. Mangan.
> Institutul Linus Pauling. Riboflavină.
> Institutul Linus Pauling. B6.