Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 96
Grăsime - 7g
Carbohidrați - 7g
Proteină - 3g
Timp total 80 min
Prep 75 min , gătiți 5 minute
Porții 4 (câte o cană)
Sunt paste pe lista dvs. de alimente interzise, deoarece încercați să reduceți caloriile și carbohidrații ? Ei bine, puteți pune mâncăruri de paste înapoi în meniu folosind "zoodles" în loc de grâu sau paste întregi de grâu. Mâncărurile din paste își pierd calorii și câștigă valoare nutritivă atunci când se folosesc taitei de zucchini - numiți "zoodles".
Trucul pentru încorporarea pastelor de dovleac în bucatele obișnuite de paste este obținerea texturii perfecte, astfel încât să nu fie mânjită. Această rețetă vă ajută să vă perfecționați taitei de dovlecei, astfel încât acestea să fie mai mult ca fettuccine sau linguine, în funcție de cât de largi le tăiați. Ei merg foarte bine cu sosul de pesto ca o farfurie sau ca un curs principal.
Pentru a face taitei de dovleac , veți avea nevoie fie de un peeling de legume, mandolin, fie de spiralizator. Spiralizatorul face cea mai mică cantitate de lucru (dacă obțineți un instrument de bună calitate), deoarece necesită doar rotirea mânerului sau răsucirea în sus până când rămâneți cu o grămadă de bucle de dovlecei.
ingrediente
- 1 dovleac galben
- 1 dovlecel verde
- 2 lingurițe de sare (sol Himalaya)
- 2 linguri de ulei de măsline
preparare
- Dacă folosiți un peeling de legume, desfaceți fâșiile de dovlecei , făcându- vă drumul în jurul squash-ului (rotiți astfel squash-ul în timp ce coafurați). Ele pot fi la fel de largi sau mai înguste, după cum doriți. Continuați să mergeți până ajungeți la semințe (câteva semințe nu contează, dar nu doriți ca aceasta să fie prea neplăcută). De asemenea, puteți utiliza un mandolin sau un spiralizator pentru aceasta, urmând instrucțiunile dispozitivului dvs. gadget.
- Puneți fâșiile de dovlecel într-un șuviu sau filtru, presărați cu o cantitate liberă de sare și aruncați-o. Puneți ciocanul într-un castron și puneți o placă mică pentru a stoarce sucul. Pentru a accelera lucrurile, puneți un fel de greutate pe farfurie, cum ar fi o cutie de mâncare. Puteți lăsa acest lucru pentru 1 oră sau până la 24 de ore (acestea devin mai solide în timp, dar cea mai mare parte a acțiunii se întâmplă în prima oră). Dacă vă gândiți la asta, aruncați benzile cu degetele la un moment dat pentru a vă asigura că salina este bine distribuită.
- Clătiți sarea și fie apăsați excesul de apă afară (puteți să-l returnați la setarea colilor / plăcilor), fie să împrășați "fidea" pe un prosop de vată de bumbac (nu o pânză de șervețel sau puteți obține scame).
- Pastele de dovleac sunt acum gata să mănânce (nu au nevoie de gătit), ci sunt mai degrabă paste, dacă sunt ușor încălzite; în ulei de măsline, încălzit până la o temperatură medie de 1 până la 5 minute. Dacă gătiți mai mult, se poate lipi sau se poate mânca.
Idei de pastă de paine
Te intrebi daca mancarurile obisnuite de paste vor merge bine cu taitei de dovlecel? Încercați aceste combinații pentru a crea feluri de mâncare perfectă pentru paste de legume sau puteți adăuga chiar și carne sau fructe de mare la capodopera de paste de paste dulce.
- Sos Alfredo cu usturoi proaspăt
- Feta, roșii de struguri și nuci cu stropi de ulei de măsline
- Roșii uscate pe roșu, fâșii de ardei roșii, frunze de busuioc și avocado piure
- Suc de arahide thailandezat cumpărate (sau să-ți faci singur cu unt de arahide, fulgi de ardei roșu, usturoi, ghimbir și o stropire de ulei de susan