Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 399
Grăsime - 9g
Carbohidrați - 44g
Proteină - 34g
Timp total 30 min
Pregătiți-vă 30 de minute , gatiți 0 minute
Porții 2
Poke (pronunțată "PAH-KAY") este o mâncare tradițională hawaiană făcută din pește crud și servită cu orez cald aburit. Poke înseamnă "tăiați sau felieți" și exact asta faceți - cubați peștii proaspeți, de sushi în cuburi, marinați-le într-un sos simplu și savurați într-un castron cu orez și multe toppinguri.
Această rețetă boltă este o modalitate de a obține o masă de sushi la domiciliu fără a fi nevoie de rulare. Se folosește orez brun din bobul întreg, boabe de aur , ton proaspăt de galben (sau ahi) și legume proaspete - morcovi rapidi, avocado cremos, ridichi și cilantro. O presă de semințe de susan se topește de pe castron.
ingrediente
- 1/2 cana morcovi , tocat
- 1 lingurita zahar
- 1 lingurita de pasta de ghimbir proaspata
- 1/4 oțet oțet de vin din orez
- 8 uncii de ton sushi ton galben (ahi) ton
- 1 lingură sos de soia cu sodiu scăzut
- 1/2 linguriță de ulei de susan
- 2 linguri de ceapă tocată
- 3 cepe ceapa verde, tocata
- 1 1/2 ceasca de orez brun aburit
- 2 ridichi, felii foarte subtiri
- 1/2 avocado mic, felii subțiri
- Cilantro proaspăt (pentru garnitură)
- Semințe de susan (pentru garnitură)
preparare
- Puneți morcovii într-un borcan. Împingeți împreună zahăr, ghimbir și oțet și adăugați morcovilor. Se agită și se răcește o oră pentru a muri rapid morcovii.
Folosind un cuțit ascuțit, tăiați cu ton îngust cuburile de 1/2-inch. Așezați-l într-un castron non-reactiv.
Adăugați sos de soia, ulei de susan, ceapă și ceapă verde și se amestecă pentru a se combina. Refrigerati in timp ce preparati alte ingrediente.
Împărțiți orezul între două boluri. Scoateți tonul deasupra și decorați-vă cu morcovi, ridichi și avocado. Sprângeți cu semințe de cilantru și susan și serviți.
Ingrediente variații și substituții
Simțiți-vă liber să vă faceți al tău cu legume proaspete pe care le aveți la îndemână și, dacă preferați puțin condiment, adăugați niște wasabi sau sriracha. De asemenea, puteți folosi somonul de sushi în loc de ton, dacă doriți.
Sfaturi pentru gătit și servire
Nu fi intimidat de peștele crud. Întrebați-vă măcelarul pentru tonul de sushi pentru a vă asigura că este în siguranță să mănânci crud, apoi păstrați-l rece până când este gata de utilizare. Apoi folosiți un cuțit foarte ascuțit pentru al tăia în cuburi curate și jumătate de centimetru.
Utilizați orez brun rapid de gătit în loc de tradițional, dacă nu aveți timp suficient.
Acest fel de mâncare este cel mai bine servit imediat după ce a fost făcut.