Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 390
Grăsime - 12g
Carbs - 43g
Proteină - 24g
Timp total 40 min
Preparați 15 minute , gătiți 25 min
Porții 2
Sardinele au o reputație proastă, dar sunt o sursă delicioasă, bogată în proteine, de grăsimi omega-3 , care au beneficii antiinflamatorii. Împerecherea sardinelor cu măsline de salată kalamata și ceapă sărată adaugă un echilibru de aromă dulce și sărat, care creează o mâncare satisfăcătoare.
În loc de o crustă de făină albă, această pizza folosește socca. Socca este nămol (numit făină de făină) și este ambalată cu proteine, fibre și antioxidanți pentru a menține stabilitatea zahărului în sânge și a combate deteriorarea celulară.
ingrediente
- 1 cană făină de năut
- 1 cană de apă
- 1/8 linguriță de sare
- 1 piper negru
- 2 lingurițe de ulei de măsline
- 1/2 ceașcă de ceapă roșie tăiată subțire
- 1, 4,4 uncii de ulei de măsline ambalate, dezosate, sardine fără piele, drenate și rupte de o parte
- 1/4 ceasca masline kalamata, tocata
- 1/4 căței patrunjel frunze
preparare
1. Împingeți împreună făina de făină, apă, sare, piper și 1 linguriță de ulei de măsline și lăsați să stea timp de 30 minute până la o oră.
2. Încălziți carnea de pui la înălțime și așezați o tigaie de fontă de 10 inch (sau o altă tigaie în siguranță) de la 4 la 6 centimetri de la carnea de pui. Se lasă să se încălzească sub broiler până se încălzește până la 5 minute.
3. Scoateți tigaia fierbinte de la puii de carne și turnați aluatul de gălbenuș.
Întoarceți-vă la pui și beți până când socca începe să maroade, aproximativ 3 minute.
4. Într-o tigaie la căldură medie, se topește ceapa în lingurita de ulei de măsline rămasă, cu un vârf de sare și piper, până la aur și licăr, aproximativ 6 minute.
5. Scoateți socca din tigaie și de sus cu ceapă sautată, sardine, măsline și patrunjel.
6. Slice socca topped în 4 chiar bucăți pentru a servi.
Ingrediente variații și substituții
Dacă nu aveți timp să faceți socca, înlocuiți o pita sau o tortilla cu cereale integrale. Schimbați măsline verzi sau capere pentru măslinele kalamata și dacă nu sunteți un fan al sardinelor, utilizați în schimb conserve de ton sau de somon.
Pentru o opțiune vegetariană, utilizați tempeh fărâmițat sau ou amestecat în loc de sardine.
Sfaturi pentru gătit și servire
Permițând aluatul de găină să permită făinii de năut să absoarbă complet apa, dar dacă nu ai timp, poți sări peste acel pas. Puteți face, de asemenea, socca înainte de timp și re-căldură în cuptor sau o tigaie înainte de topping.