Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 269
Grăsime - 16g
Carbohidrați - 18g
Proteină - 14g
Timp total 65 min
Pregătiți 20 de minute , gatiți 45 de minute
Porții 4
Craving acest fel de mâncare clasică copt de vinete, dar doresc să aibă mai puține calorii gras și brânzos? Cu câteva swap-uri inteligente, puteți obține o servire la doar 300 de calorii.
Această rețetă aromatică și satisfăcătoare evidențiază atributele sănătoase ale versiunii școlare vechi, iar toppingul crocant de crocante face ca acesta să fie un favorit nou în căutarea familiei. Produsele roșii gătite ca sosul de roșii sunt mai mari în licopenul antioxidant care luptă împotriva inflamației, plus tăierea înapoi pe alimentele prăjite (cum ar fi parmul tradițional de vinete) pot ajuta la reducerea inflamației.
ingrediente
- 1 vânătă medie, tăiată în 12 bucăți
- 1 lingură de ulei de măsline
- ½ linguriță sare kosher
- 1 lingurita de oregano uscat
- 1 sos de sos de marinara
- 1 ½ cani de brânză de mozzarella cu coajă parțială
- 3 linguri de pancăr de panko de grâu întreg
- 1 lingură de brânză parmezană rasă
- 2 lingurițe de ulei de măsline
- ½ ceasca de frunze proaspete de busuioc
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 400F.
- Așezați felii de vinete pe o tavă de tablă.
- Puneți cu o lingură de ulei de măsline și sezonați cu sare și oregano.
- Coaceți timp de 15 până la 20 de minute sau până când nu vă faceți griji.
- Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească ușor.
- Așezați o lingură de sos de marinara în partea de jos a unui vas pătrat de copt și se întinde pentru a acoperi ușor fundul.
- Așezați patru bucăți de vinete în vas și pe fiecare cu o lingură mare de sos. Sprângeți cu 1/3 din brânza de mozzarella.
- Repetați straturile de 2 ori cu restul vinetelor, sosului și brânzei.
- Pentru topping, combinați ulei de măsline rămas, pesmet și brânză de parmezan; amesteca bine.
- Distribuiți uniform coaja de pescuit peste partea superioară a vinetei stratificate.
- Așezați-l în cuptor și gătiți timp de 15 minute sau până când brânza este topită, barbotând și topping-ul este maro auriu.
- Se lasă să se răcească timp de 10 minute și se servește cu frunze de busuioc rupt.
Ingrediente variații și substituții
Dacă aveți nevoie de parmezan de vinete cu brânză de ricotta, faceți un amestec folosind o jumătate de ceasca de brânză de ricotta și o jumătate de ceasca de mozzarella și o utilizați în loc de 1 1/2 cești de brânză mărunțită. Numãrul de calorii va ajunge aproape la fel.
Sfaturi pentru gătit și servire
Pentru pregătirea simplificată a mâncării, rodeți vinetele până la două zile înainte și depozitați-le în frigider; asamblați și coaceți conform instrucțiunilor.