Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 163
Grăsime - 10g
Carbohidrați - 11g
Proteină - 10g
Timp total 45 min
Pregătiți 10 minute , gătiți 35 min
Porții 4 (câte 1 1/2 cesti)
Bucurați-vă de acest fel de mâncare populară din Africa de Nord pentru micul dejun sau cină. De asemenea, cunoscut sub numele de "ouă în purgatoriu", în această rețetă ouăle sunt ușor aruncate într-o baie fierbinte de roșii și legume. Din moment ce roșiile conservate sunt ingredientul stea, acest fel de mâncare conține și mai mulți antioxidanți decât cei făcuți cu roșii proaspete , deoarece au fost conservate la recolta de vârf. Combateți inflamația și încălziți sufletul cu un șarpe fierbinte din acest vas de o singură doză.
ingrediente
- 2 lingurițe de ulei de măsline
- ½ ceapă galbenă, felii
- 2 lingurițe pastă de chili (Sambal Oelek recomandat)
- 1 ardei gras, felii
- 1 cățel de usturoi, tăiat în felii subțiri
- 1 (28-uncie) poate zdrobi roșiile
- 1/4 linguriță sare kosher
- 4 ouă mari
- ¼ ceasca de brânză feta, se sfărâmă
- ¼ ceasca de patrunjel proaspat, tocata
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 400 grade F.
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare în siguranță pentru cuptor.
- Adăugați ceapă, pastă de chili și piper, apoi gătiți timp de 10 minute pentru a înmuia.
- Se adaugă usturoiul, roșiile și sarea și se amestecă bine.
- Adăugați 1 cană de apă și lăsați să se fierbe la foc mediu timp de încă 15 minute.
- Folosind o lingură mare, apăsați bine un amestec de roșii și puneți ușor fiecare ou.
- Puneți tigaia în cuptor și gătiți timp de 7 până la 10 minute sau până când ouăle se prepară după cum doriți.
- Scoateți din cuptor și presărați cu feta sfărâmată.
- Garnitura cu pătrunjel și se lasă să se răcească puțin înainte de servire.
Ingrediente variații și substituții
Unele rețete necesită cantități mari de sare, dar puteți înlocui o parte din cantitatea adăugată de sodiu cu ierburi aromate și condimente.
Dacă o versiune picantă a shakshuka nu este pentru dvs., apelați la căldură, înlocuind o pastă de chili cu o linguriță de condimente mai blânde cumin sau paprika afumată.
Sfaturi pentru gătit și servire
Pentru a vă asigura că gălbenușurile nu se rup, spargeți-le într-un castron mic înainte de a le vărsa ușor în tigaie. Odată ce ouăle se prepară după cum doriți (aproximativ 7 minute pentru gălbenușuri scurte și 10 minute pentru greu), serviți cu pâine pita, cartofi prăjiți sau o salată verde simplu .