Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 417
Grăsime - 17g
Carbs - 55g
Proteină - 18g
Durata totală 25 min
Pregătiți 5 minute , gatiți 20 de minute
Porții 2
Alăturați-vă acestui clasic alimentar-confort clasic în 20 de minute.
Ne place aspectul de confort al alimentelor din această rețetă, cu cartoful auriu, auriu și oul moale. Kale livrează o vegetală care servește pentru a vă începe ziua și împachetează în antioxidanți , vitamine și minerale împreună cu o doză de fibre . Oul leagă întreaga farfurie, atât din punct de vedere aromatic, cât și din punct de vedere nutrițional, adăugând proteine . Și un bonus: acest fel de mâncare este ambalat cu mirodenii bogate în antioxidanți.
ingrediente
- 1,5 linguri ulei de măsline, împărțit
- 1 mare Yukon Gold sau cartof galben, zaruri de 1/4 inch (aproximativ 1 1/4 cesti)
- 1 usturoi usturoi mediu, tocat
- 1/4 linguriță de chimen
- 1/4 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper negru
- 4 cani de struguri tăiați aproximativ
- 1 bulion de lingură de legume
- 2 ouă mari
- 1 rosie medie de carne de vită
- 1 sos de ardei roșu (opțional)
preparare
1. Într-o tigaie medie cu căldură medie, adăugați 1 lingură de ulei de măsline și încălziți 1 minut.
2. Adăugați ceapa și săturați până la translucid, aproximativ 2 minute.
3. Adăugați cartofi și săturați până când sunt ușor rumenite și moi, aproximativ 7 minute, amestecând frecvent.
4. Adăugați usturoi, chimen, sare și piper negru și amestecați în cartofi.
5. Adăugați bulion de găină și de pui (sau apă) și gătiți până la gură, timp de încă 3 minute, amestecând bine amestecul.
6. Îndepărtați amestecul de capră și cartofi din tigaie.
7. Adaugati restul de 1/2 lingura de ulei de masline si gatiti ambele oua pana la atingerea obtinerii dorintei, 2 minute una pe cealalta parte, apoi 1 minut pe cealalta parte pentru o usurinta.
8. Împărțiți hash de cartofi pe două plăci. Puneți oul pe partea superioară și serviți felii de roșii pe partea laterală. În sus cu piper negru proaspăt măcinat sau sos fierbinte, cum ar fi sriracha, dacă doriți.
Ingrediente variații și substituții
Dacă vă place condimentele, adăugați o linguriță de salsa la șuncă. Veți obține un pic mai mult aromă, să nu mai vorbim că este o modalitate bună de a adăuga mai mult licopen .
Dacă nu aveți îndemâna proaspătă, încercați, în schimb, verdeață collard sau Swiss chard. Veți obține doar o aromă puțin diferită, dar încă o mulțime de alimentație. De asemenea, dacă laptele are o aromă prea puternică pentru dvs., încercați să înlocuiți în schimb spanacul mai blând cu bebelușul.
Schimbul de cartofi dulci pentru cartof galben adaugă o culoare drăguță și o aromă amuzantă, plus o doză de beta-caroten.
Dacă doriți să jucați în continuare cu aromă, pulbere de chili, pudră de curry și alte amestecuri de condimente sunt o mulțime de distracție la șuncă. Pentru o lovitură de condimente, schimbați praful de chili în locul chiminei.
După cum puteți vedea, această rețetă este destul de versatilă și profilul nutrițional nu va varia în mod drastic cu aceste swap-uri.
Două sfaturi ultimele pentru a face această rețetă proprie: swap tofu fărâmit în loc de ouă pentru o versiune vegană, sau adăugați mazăre sau porumb pentru un pop de culoare.
Sfaturi pentru gătit și servire
Preulul tăiat de ciuperci reduce timpul petrecut în bucătărie. Utilizarea cartofilor prăjiți rămași va reduce și timpul de gătit.
În cazul în care faceți acest lucru pentru oaspeți, pre-gătiți cartofi cu o zi înainte și apoi pur și simplu re-încălzi în tigaie cu celelalte legume pentru a reduce timpul de gătit. Păstrați resturile în frigider și utilizați pentru prânz a doua zi.