Repere nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii - 207
Grăsime - 15g
Carbohidrați - 15g
Proteină - 6g
Timp total 10 min
Pregătiți 10 minute , gatiți 0 minute
Porții 6 (câte 1 ½ cești fiecare)
Legumele cu frunze verzi cum ar fi kale sunt umplute nu numai umplute cu vitamine, minerale și fibre, ci conțin și fitochimice de combatere a inflamațiilor care ajută la protejarea celulelor.
Unul dintre cele mai bune lucruri despre folosirea unui verde cum ar fi calul pentru o salată este faptul că îl puteți arunca cu îmbrăcăminte înainte de timp; are un gust mai bun cu cât sta mai mult. Alte ingrediente, cum ar fi nucile și merișoarele, se adaugă în doze de grăsimi omega-3 sănătoase și de fier .
ingrediente
- ¼ ceașcă de ulei de măsline extra virgin
- 2 linguri de oțet de orez
- 1 lingurita muștar Dijon
- 2 lingurițe de miere
- 1 cățel de usturoi, tocată
- ¼ linguriță sare kosher
- piper negru proaspăt măcinat
- 8 cesti de vaci tocate
- ¼ căni uscate
- ¼ ceasca de nuci tocate
- ½ ceasca de brânză feta mărunțită
preparare
- Într-un castron mare combinați ulei, oțet, mustar, miere și usturoi.
- Se condimentează salata cu sare și piper și se amestecă bine.
- Adăugați căpșuni, cranberries uscate, nuci și feta în același castron și aruncați bine pentru a acoperi cu pansament.
- Serviți imediat sau păstrați în frigider timp de până la 6 ore.
Ingrediente variații și substituții
Orice tip de kale va lucra pentru această salată, dar mai multe soiuri delicate, cum ar fi roșu rusesc sau lacinato sunt deosebit de delicioase.
Indiferent de tipul de kale pe care îl alegeți, vor exista cantități ample de substanțe nutritive, inclusiv fibre, potasiu, fier și vitaminele A, C și K.
Schimbați brânza de feta cu alte brânzeturi crud, cum ar fi brânza de capră sau queso fresco. Adăugați fasole, pui la grătar, friptura sau creveți pentru o masă și mai satisfăcătoare.
Sfaturi pentru gătit și servire
Asigurați-vă că eliminați orice tulpini mari și dură din frunzele de kale înainte de tocat în bucăți de mărime. Prelucrarea dressingului în același castron cu salata nu numai că economisește în curățenie (mai puțin vase), ci și faptul că toți verdele consumă fiecare picătură de pansament gustos.